Introducción:
Todos disfrutamos de una taza de té de jengibre bien caliente durante un resfriado, ¿no es así? La cocina india a menudo usa jengibre en las comidas diarias para agregar el sabor fuerte característico. Pero, ¿sabías que el jengibre también se conoce como srngaveram ? en sánscrito, que se traduce como "raíz de cuerno"? Esto es bastante interesante porque el jengibre es un tallo horizontal (¡y no una raíz!) del que crecen las raíces. El jengibre pertenece a la familia Zingiberaceae y está emparentado con otras especias comunes como el cardamomo y la cúrcuma, todas pertenecientes a la misma familia. El jengibre es uno de los condimentos más consumidos en el mundo.
El jengibre se usó como raíz tónica durante más de 5000 años para tratar muchas afecciones en India y China. El origen real del jengibre es incierto porque no crece en la naturaleza. Actualmente se cultiva en regiones tropicales húmedas, siendo India su mayor productor. Hace más de 2000 años, fue uno de los artículos comerciales más importantes que se exportaba al Imperio Romano desde la India. Ha sido una de las especias más buscadas desde hace siglos. Se tenía en alta estima debido a sus posibles propiedades medicinales.
El nombre científico del jengibre es Zingiber officinale. Se puede utilizar fresco, en conserva, cristalizado, seco, en escabeche, confitado o molido, aportando un sabor diferente al plato en cada una de estas formas. El jugo de jengibre también se usa para hacer té o en otros jugos saludables. El jugo de jengibre puede tener muchos beneficios para la salud, algunos de ellos se describen en las siguientes secciones.
Valor nutricional del jugo de jengibre:
Los siguientes nutrientes están presentes en el jengibre:
| Nutriente | Porcentaje de contenido |
| Agua | 78,9 |
| Lípidos totales | 0,75 |
| Proteínas | 1,82 |
| Carbohidratos | 17,8 |
| Fibra | 2 |
| Azúcares | 1.7 |
Tabla 1:Nutrientes presentes en 100g de jengibre y su contenido porcentual
Las siguientes vitaminas y minerales están presentes en el jengibre:
| Vitaminas | Minerales |
| Tiamina (vitamina B1) | Hierro |
| Riboflavina (vitamina B2) | Fósforo |
| Niacina (vitamina B3) | Magnesio |
| Ácido pantoténico (vitamina B5) | Calcio |
| Piridoxina (vitamina B6) | Potasio |
| Folato | Sodio |
| Vitamina C | Selenio |
| Tocoferol (vitamina E) | Manganeso |
| Cobre | |
| Zinc vit |
Tabla 2:Vitaminas y minerales presentes en el jengibre
Propiedades del Jugo de Jengibre:
El jugo de jengibre podría tener las siguientes propiedades:
- Podría ser un antioxidante
- Podría ayudar a aliviar la inflamación (antiinflamatorio)
- Podría ayudar a aliviar las náuseas
- Podría tener un potencial anticancerígeno
- Podría ayudar a proteger contra enfermedades del corazón (protector cardiovascular)
Usos potenciales del jugo de jengibre para la salud general:
El jengibre es una especia que agrega un sabor picante a la comida, por lo tanto, se usa en muchas regiones. Además, es una hierba natural que podría usarse como medicina herbal para varias dolencias con más investigación en humanos. El jugo de jengibre podría tener los siguientes usos potenciales para la salud humana.
1. Uso potencial del jugo de jengibre para las náuseas y los vómitos
Se realizaron varios ensayos clínicos para explorar el potencial antiemético (reducción de las náuseas y los vómitos) del jengibre. En uno de los estudios realizados por Sannati et al., se observó que el jugo de jengibre podría tener el potencial de ayudar a superar las náuseas y los vómitos que experimentan los pacientes durante el tratamiento del cáncer. Este efecto potencial del jugo de jengibre se observó tanto en adultos como en niños. Además, en otro ensayo clínico que comparó la eficacia de varios agentes antieméticos, se observó que el jengibre podría ser más útil que la vitamina B6 (un conocido agente antiemético) para reducir la gravedad de las náuseas y los vómitos inducidos por el embarazo.
2. Uso potencial del jugo de jengibre para la inflamación
Varios estudios han demostrado que el jengibre podría tener el potencial de reducir la inflamación (respuesta exagerada del cuerpo a las lesiones) que se sabe que es responsable de muchas enfermedades como la osteoartritis (OA). Se observó que el jengibre podría ayudar a reducir ciertos componentes inflamatorios (citocinas) y también podría estimular la expresión de ciertos genes (FOXP3) que podrían resultar en la reducción de la inflamación. Por lo tanto, el jugo de jengibre podría tener el potencial de reducir la inflamación.
3. Uso potencial del jugo de jengibre para el dolor
El dolor causado por diversas afecciones como migraña, dolor lumbar, dolor muscular, etc. y el efecto potencial del jengibre en la reducción se ha observado en una variedad de estudios. Un estudio informó que el jengibre podría potencialmente reducir el dolor muscular. Los estudios realizados por Maghbooli et al. y Martín et al. mostró que el jengibre también podría ayudar a aliviar los síntomas de la migraña y los dolores de cabeza. Además, también se evaluó su potencial para reducir el dolor de espalda y el dolor de pecho. Por lo tanto, se podría decir que el jugo de jengibre puede tener el potencial de reducir el dolor. Sin embargo, su mecanismo y modo de acción exactos aún no se han probado con más investigaciones.
4. Uso potencial del jugo de jengibre para el estómago
El jugo de jengibre podría tener el potencial de ayudar a mejorar el vaciado del estómago. También podría ser útil para regular la frecuencia irregular del vaciado del estómago (disritmia). Muchos estudios concluyeron que el jengibre podría tener este potencial para ayudar con los problemas estomacales. Sin embargo, se requieren más estudios para probar estos efectos.
5. Uso potencial del jugo de jengibre para el cáncer
El jengibre podría tener el potencial de exhibir propiedades anticancerígenas. Se observó en algunos estudios y ensayos clínicos que el jugo de jengibre podría tener el potencial de ayudar contra el cáncer colorrectal y puede ayudar a reducir los niveles de marcadores de cáncer. Sin embargo, se requiere más investigación para determinar estos posibles efectos. Además, una afección grave como el cáncer debe ser diagnosticada y tratada por un médico. Por lo tanto, asegúrese de consultar a un médico.
6. Usos potenciales del jugo de jengibre para la presión arterial
En un estudio, se vio que los extractos de jengibre podrían tener el potencial de reducir la presión arterial elevada. Por lo tanto, el jugo de jengibre podría ayudar en la hipertensión. Estos efectos, sin embargo, necesitan ser confirmados por más investigación. Por lo tanto, consulte a un médico y no se automedique.
Aunque hay estudios que muestran los beneficios del jugo de jengibre en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del jugo de jengibre en la salud humana.
¿Cómo usar el jugo de jengibre?
Su médico ayurvédico podría recomendarle que beba jugo de jengibre para ciertas condiciones. Su médico le indicará la dosis exacta y la mejor forma de uso y usted debe seguir sus consejos, ya que se adaptan a sus necesidades de salud. Sin embargo, puedes hacer jugo de jengibre siguiendo estos pasos
- Tome unas pocas pulgadas de tallo de jengibre y lávelo bien para eliminar el barro que normalmente se adhiere.
- Pele el jengibre y córtelo en trozos más pequeños.
- Mezcla el jengibre o tritúralo para obtener su jugo.
- Luego mézclalo con un poco de agua
- Puedes añadir un poco de azúcar o miel al gusto
- También puede exprimir un poco de lima o agregarle unas cuantas hojas de menta trituradas.
Debe consultar a un médico calificado antes de tomar cualquier suplemento a base de hierbas. No interrumpa ni reemplace un tratamiento en curso de medicina moderna con una preparación ayurvédica/a base de hierbas sin consultar a un médico calificado.
Efectos secundarios del jugo de jengibre:
La mayoría de los efectos secundarios que se informaron parecían revertir los efectos positivos que el jugo de jengibre podría tener en el estómago. El jugo de jengibre podría tener los siguientes efectos secundarios:
- Acidez estomacal
- Gasolina
- Dolor epigástrico (dolor o malestar en la parte superior del abdomen o en el área de las costillas)
- Hinchazón
- Dolor de estómago
- Náuseas
- Diarrea
Precauciones a tomar con jugo de jengibre:
Se deben tomar precauciones y debe consultar con su médico si es seguro beber jugo de jengibre si está tomando medicamentos anticoagulantes recetados por su médico. Además, las madres que amamantan, las mujeres embarazadas, las personas mayores y los niños deben tomar precauciones generales.
Interacciones con otras drogas:
El jengibre podría interactuar con las siguientes drogas y podría afectar sus propiedades, la forma en que actúan, etc., lo que podría afectar la salud humana de manera negativa. El jengibre puede reaccionar con los siguientes medicamentos:
- Metronidazol
- Warfarina
Preguntas frecuentes:
1) ¿Cuáles son los diversos beneficios del jugo de jengibre?
El jugo de jengibre podría tener usos potenciales para aliviar los trastornos estomacales, las náuseas, los vómitos, el dolor de cabeza, el cáncer, las afecciones inflamatorias como la osteoartritis, el dolor lumbar, etc. investigar. Por favor, consulte a un médico y no se automedique.
2) ¿Hay algún efecto secundario de usar jugo de jengibre para el cabello?
Los efectos secundarios del jugo de jengibre para el cabello deben explorarse más a fondo. Por favor, consulte a su médico para obtener asesoramiento sobre el tema.
3) ¿Puedo tomar jugo de jengibre para bajar de peso todos los días?
No. No debe beber jugo de jengibre todos los días por su cuenta. Por favor consulte a su médico y hable con ellos sobre los posibles efectos que el jugo de jengibre podría tener en su salud. Debe seguir el consejo de su médico que es lo mejor para usted.
4) ¿Se puede usar jugo de jengibre para vomitar?
Como se ha visto en varios estudios, el jugo de jengibre podría tener el potencial de reducir la gravedad de los vómitos en muchas condiciones. Por lo tanto, el jengibre podría ser útil para los vómitos. Sin embargo, debe consultar a su médico para que le aconseje.
5) ¿Cuáles son los efectos secundarios del jugo de jengibre?
Los posibles efectos secundarios del jugo de jengibre son diarrea, dolor de estómago, acidez estomacal, gases, distensión abdominal, náuseas y malestar epigástrico (dolor y malestar cerca de las costillas).
6) ¿Puedo usar jugo de jengibre para el dolor de cabeza?
Múltiples estudios han demostrado que el jugo de jengibre podría tener el potencial de reducir los dolores de cabeza. Sin embargo, debe consultar a su médico antes de usarlo para sus dolores de cabeza.
Referencias:
1. Bode AM, Dong Z. El increíble y poderoso jengibre [Internet]. Benzie I, Wachtel-galor S, editores. Medicina herbaria:aspectos biomoleculares y clínicos:segunda edición. Boca Ratón (FL):CRC Press/Taylor &Francis; 2011. 131–156 págs. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
2. Central F. Raíz de jengibre, cruda [Internet]. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. [citado el 29 de julio de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170096/nutrients
3. Anh NH, Kim SJ, Long NP, Min JE, Yoon YC, Lee EG, et al. Jengibre en la salud humana:una revisión sistemática integral de 109 ensayos controlados aleatorios. Nutrientes [Internet]. 1 de enero de 2020 [citado el 2 de agosto de 2022];12(1). Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019938/
4. Okonta J, Uboh M, Obonga W. Interacción hierba-fármaco:un estudio de caso del efecto del jengibre en la farmacocinética del metronidazol en conejo. Indian J Pharm Sci [Internet]. 2008;70(2):230–2. Disponible en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2792472/
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