La anemia ocurre cuando el cuerpo carece de suficientes glóbulos rojos sanos. Como resultado, la sangre se vuelve incapaz de transportar una cantidad adecuada de oxígeno. La anemia puede ser temporal o prolongada y puede variar de leve a grave.
¿Se siente fatigado todo el tiempo?
La fatiga es uno de los síntomas más definitorios de la anemia. Si la anemia se debe a una enfermedad crónica, puede enmascarar los signos de la anemia, lo que dificulta su detección. Dependiendo de la causa de la anemia, puede haber síntomas o no. Si los hay, serán:
- Debilidad
- Latidos cardíacos irregulares
- Mareos o aturdimiento
- Manos y pies fríos
- Piel pálida o amarillenta
- Falta de aire
- Dolor en el pecho
- Dolor de cabeza
Un plan de dieta con alimentos ricos en hierro puede ayudar a controlar, si no curar, la anemia por completo. Sin suficiente hierro, nuestro cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina. Eso se convierte en un gran problema porque la hemoglobina es la sustancia en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde el corazón a los tejidos del cuerpo. Alrededor del 50 % de las mujeres embarazadas, el 20 % de las mujeres y el 3 % de los hombres carecen de suficiente hierro en sus cuerpos.
Alimentos para la Anemia
A la mayoría de los pacientes anémicos se les recomienda tomar de 150 a 200 miligramos de hierro todos los días. Asegúrate de tener estos alimentos para combatir la anemia:
1) Frutas y Verduras
- Col rizada y otras variedades
- Col rizada
- Granadas
- Acelgas
- Pimiento rojo y amarillo
- Berro
- Espinacas
- Verduras de diente de león
- Naranjas
- Fresas
- Limón
- Lima clave
- Patatas dulces
- Hojas de remolacha
Las verduras de hojas verdes oscuras como la espinaca son una gran fuente de hierro no hemo. La vitamina C de los cítricos ayuda al estómago a absorber el hierro. Las acelgas y las coles verdes son buenas fuentes tanto de vitamina C como de hierro.
2) Nueces y Semillas
- Anacardos
- Semillas de cáñamo
- Semillas de girasol
- Semillas de calabaza
- Pistachos
- Piñones
- Nueces
- Cacahuetes
- Almendras
- Avellana
Las nueces y las semillas son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes. Una onza de pistachos puede proporcionar el 6,1 % del valor diario necesario de hierro en una persona.
3) Carnes y Pescados
- Cordero
- Hígado
- Ostras
- Salmón
- Perca
- Carne de vacuno
- Venado
- Mariscos
- Camarones
- Atún
- Halibut
- Eglefino
- Pollo
La carne y el pescado tienen hierro hemo. La carne blanca magra como el pollo es una gran fuente de proteína hemo. Tres onzas de pollo a la parrilla con brócoli, espinacas salteadas y tomates pueden ser una gran comida rica en hierro para las personas que sufren de anemia.
4) Huevos
Los huevos son conocidos por sus proteínas, pero también contienen un alto nivel de hierro. Los huevos se pueden combinar con tostadas integrales, tomates ligeramente asados y quinua para el desayuno, lo que proporcionará un excelente comienzo del día.
5) Frijoles y Legumbres
- Garbanzos
- Guisantes de carita
- Frijoles negros
- Habas
- Frijoles
- Soja
Se supone que las lentejas son un superalimento para los pacientes anémicos. Media taza de lentejas tiene unos 3,3 miligramos de hierro, que es alrededor del 20% de lo que tu cuerpo necesita a lo largo del día. Los frijoles y las legumbres funcionan tanto para los vegetarianos como para los carnívoros y proporcionan una buena cantidad de hierro.
6) Melaza de Blackstrap
La melaza Blackstrap está cargada de hierro. Son una potencia nutricional total debido al calcio, la vitamina B6, el selenio y el magnesio. Son perfectas para los pacientes anémicos porque además de aportar el hierro que tanto necesitan, la melaza de blackstrap también los mantiene sanos por la presencia de otros nutrientes integrales.
7) Granos
Las pastas, los cereales y los granos fortificados con hierro son buenas opciones para obtener el hierro que tanto se necesita. Sin embargo, también hay opciones naturales. Todos son ricos en hierro y pueden ayudar a disparar el nivel de hemoglobina en la sangre.
- Quínoa
- Avena
- Trigo integral
- Kamut
- Teff
8) Alimentos fortificados
Hay diferentes tipos de alimentos que están fortificados con hierro. Puede agregarlos a su dieta si es vegetariano o no puede mantener otras fuentes de hierro.
- Cereales fortificados listos para comer
- Pasta fortificada
- Arroz blanco fortificado
- Jugo de naranja fortificado
- Alimentos elaborados con harina blanca fortificada, como el pan
- Alimentos elaborados con harina de maíz fortificada
Alimentos que debe evitar si tiene anemia
Algunos tipos de alimentos interfieren con la absorción de hierro. Como resultado, comer toda esa comida rica en hierro a veces puede resultar redundante si se combina con estos alimentos:
- Yogur
- Leche cruda
- Queso
- Sardinas
- Brócoli
- Tofu
- Té y café
- Alimentos que contienen taninos como maíz, uvas, sorgo
Debe leer:5 alimentos que debe evitar con anemia
¿Cómo puede obtener más hierro de su dieta?
- Comer alimentos ricos en hierro
- Incluye alimentos en tu dieta que te ayuden a absorber el hierro
- Cocine la comida en una sartén de hierro fundido
- Cocine los alimentos por períodos más cortos
- Abstenerse de beber té o café con las comidas
- Consulte con su médico y elija suplementos que contengan sales ferrosas
¿Cómo usa su cuerpo el hierro de los alimentos ricos en hierro?
El hierro de los alimentos ricos en hierro se absorbe a través de la parte superior del intestino delgado. El hierro dietético es de dos tipos:hierro hemo y hierro no hemo. El hierro hemo se deriva de la hemoglobina. Nuestro cuerpo absorbe hierro principalmente de fuentes de hemo. El hierro hemo se puede encontrar en el pescado, las carnes rojas y las aves. El hierro no hemo se encuentra principalmente en fuentes vegetales. Sin embargo, la carne, los mariscos y el pollo contienen un poco de ambos.
Seguir las instrucciones de dosificación es esencial porque un exceso de hierro puede causar toxicidad por hierro. Consulte con su médico, acuda a un dietista si es necesario y obtenga un cuadro de dieta adecuado. Ningún alimento puede curar la anemia por sí solo, pero una dieta adecuada puede ayudar mucho. Sígalo bien, y la anemia ya no debería representar un problema.
Cuándo buscar ayuda
Si bien estos alimentos para el tratamiento de la anemia son una excelente manera de apoyar su ingesta de hierro, depender únicamente de los alimentos puede resultar peligroso si tiene problemas graves. Aquí hay algunas situaciones que debe tener en cuenta. Estos requieren atención médica inmediata lo antes posible:
- Sentirse sin aliento, tener un ritmo cardíaco acelerado, acompañado de piel pálida, cansancio, dificultad para respirar
- Experimentar síntomas de anemia cuando se tiene una dieta deficiente
- Flujo sanguíneo alto durante períodos regulares
- Síntomas de úlcera, sangre en las heces, gastritis también pueden acompañar a la anemia
Adicionalmente, debes tener especial cuidado en caso de que tengas antecedentes familiares de anemia o si presentas los siguientes factores de riesgo:
- Edad:los adultos mayores tienen un mayor riesgo
- Problemas intestinales:los problemas con los intestinos pueden conducir a una mala absorción de nutrientes
- Menstruación:la pérdida de glóbulos rojos durante la menstruación puede aumentar el riesgo de anemia
- Embarazo:no mantener una dieta equilibrada rica en hierro y ácido fólico puede agotar sus fuentes internas y provocar anemia
- Trastornos crónicos:los problemas crónicos a largo plazo, como la enfermedad renal, el cáncer o similares, pueden provocar anemia y deficiencia de hierro
- Genética:como se mencionó anteriormente, los antecedentes familiares aumentan el riesgo
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