Las remolachas son un tipo de verdura diversa que posee un color vivaz debido a la betacianina. Además de hacer que su plato sea colorido, las remolachas están repletas de muchas vitaminas, minerales y compuestos vegetales fundamentales. Puede preparar muchos platos deliciosos como puré de garbanzos, papas fritas y ensaladas usando remolacha y disfrutar de los beneficios de la remolacha.
Analicemos algunos de los principales beneficios de la remolacha para la salud.
Nutrición de remolacha
Las remolachas contienen un perfil nutricional sorprendente. Aunque son bajos en calorías, contienen valiosas vitaminas y minerales.
Ahora, considere el valor nutricional de remolacha de 100 gramos.
- Calorías: 44
- Proteína: 1,7 g
- Grasa :0,2g
- Carbohidratos: 10g
- Fibra: 2g
- Folato: 20 % del valor diario (DV)
- Manganeso:14 % del VD
- Cobre: 8% del VD
- Potasio: 7% del VD
- Magnesio: 6 % del VD
- Vitamina C: 4% del VD
- Vitamina B6: 4% del VD
- Hierro: 4% del VD
Información nutricional de la remolacha
- Las remolachas contienen un mayor valor de folato (una vitamina que es importante para el crecimiento, el desarrollo y la salud del corazón)
- Las remolachas están cargadas de manganeso (un mineral que mejora la formación de huesos, el metabolismo de nutrientes, la función cerebral y más)
- Las remolachas son más ricas en cobre (un mineral indispensable para la producción de energía y la síntesis de ciertos neurotransmisores)
12 asombrosos beneficios para la salud de las remolachas
1. Minimice su presión arterial
Las remolachas son beneficiosas para reducir los niveles de presión arterial. Por lo tanto, minimizan el riesgo de enfermedades del corazón. Muchos expertos en atención médica creen que las remolachas reducen la presión arterial sistólica y diastólica. Además, las remolachas crudas son más beneficiosas y efectivas que las cocidas.
Las remolachas contienen concentraciones más altas de nitratos. Esta es la molécula que dilata los vasos sanguíneos e influye en la disminución de los niveles de presión arterial. Las remolachas son una excelente fuente de ácido fólico. Aumentar su ingesta de folato minimizará notablemente su nivel de presión arterial.
2. Lucha contra la inflamación
Debido al componente betalaínas, las remolachas poseen propiedades antiinflamatorias. La inflamación crónica está asociada con varias enfermedades como la obesidad, las enfermedades cardíacas, las enfermedades hepáticas y el cáncer. Los estudios médicos han demostrado que el consumo de remolacha reduce varios marcadores de inflamación, incluida la proteína C reactiva (PCR) y el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a).
3. Beneficioso para la Salud Digestiva
Remolacha (una taza) contiene 3,4 gramos de fibra que mejora la digestión. El consumo de remolacha previene afecciones digestivas como el estreñimiento, la enfermedad inflamatoria intestinal (SII) y la diverticulitis. La fibra minimiza el riesgo de diversas enfermedades, como el cáncer de colon, las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2.
4. Mejorar la salud del cerebro
Las remolachas contienen nitratos que mejoran la función cerebral al promover la dilatación de los vasos sanguíneos. Las remolachas son beneficiosas para mejorar el flujo de sangre al lóbulo frontal del cerebro (un área que influye en la capacidad de toma de decisiones y la memoria de trabajo).
5. Posee propiedades anticancerígenas
La remolacha contiene una gran cantidad de componentes que combaten el cáncer, que incluyen betaína, ácido ferúlico, rutina, kaempferol y ácido cafeico. Los estudios de probeta han revelado que el extracto de remolacha minimiza la división y el crecimiento de las células cancerosas. Pero se requieren más estudios médicos para establecer tales afirmaciones.
6. Equilibrar la ingesta de energía
Las remolachas son bajas en grasas y altas en calorías, por lo que equilibran la ingesta de energía. Pero contienen cantidades moderadas de proteína y fibra. Ambos nutrientes son beneficiosos para lograr y mantener un peso moderado. La fibra de la remolacha minimiza el apetito y da una sensación de saciedad.
7. Previene la Anemia
La remolacha roja contiene una buena cantidad de hierro que previene la anemia y potencia la regeneración de los glóbulos rojos. Además, la vitamina C de la remolacha mejora la absorción del hierro.
8. Promueve la desintoxicación del hígado
Las remolachas son beneficiosas para la salud de su hígado. La pectina (una fibra soluble en agua) en la remolacha elimina las toxinas del hígado. Estos superalimentos pueden revertir la enfermedad del hígado graso.
9. Minimice los defectos de nacimiento
Las remolachas son excelentes para las mujeres embarazadas ya que ofrecen vitamina B (folato). El folato es esencial en el desarrollo de la columna vertebral de un bebé. La deficiencia de folato puede provocar varios defectos de nacimiento, incluidos los defectos del tubo neural.
10. Prevenir Cataratas
Debido a la presencia de betacaroteno (la vitamina de la remolacha es útil para prevenir la ceguera relacionada con la edad (cataratas). Por lo tanto, comer remolacha es bueno para los ojos.
11. Mejorar la salud de los huesos
Las remolachas contienen minerales como boro, cobre y magnesio que mejoran el metabolismo óseo. Las remolachas también poseen potasio que conserva el calcio dentro del cuerpo y minimiza la pérdida de calcio.
12. Antiedad
Las remolachas tienen muchos antioxidantes y vitamina C, por lo que son beneficiosas para la piel. Comer remolacha todos los días te dará una dosis suficiente de antioxidantes que combaten los radicales libres y te hará lucir más joven.
El resultado final
Estos son algunos de los usos de la remolacha para tu salud. Las remolachas ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Además, puedes incorporar estas verduras fácilmente a tu dieta como ensaladas, guarniciones o batidos.
