Jugos:¿Cuáles son los beneficios para la salud?

Analicemos los pros y los contras de beber jugo y si es mejor que comer fruta entera.

¿Qué son los jugos?

Jugo es un proceso en el que se extraen todas las vitaminas, minerales y otros nutrientes de una fruta o verdura. Este proceso elimina cualquier materia sólida de la fruta o verdura, y solo queda líquido. Además, si te sientes lento y quieres una solución rápida, toma el jugo en lugar del café. Es mucho más nutritivo y efectivo que el café. Sigue leyendo para saber cómo.

¿Por qué la exageración de los jugos?

La razón por la cual los jugos son tan atractivos es solo por una razón:es simple. Es una forma sencilla de obtener una gran cantidad de nutrientes en su cuerpo, es fácil, es rápido y le da a las personas la satisfacción mental de que están consumiendo alimentos saludables. Si bien la mayoría de los jugos son buenas fuentes de antioxidantes, pueden volverse poco saludables si no se consumen de la manera correcta.

Muchas personas se someten a una limpieza de jugos con la esperanza de perder peso y piensan que es una forma de desintoxicar sus cuerpos y darle un descanso a su sistema digestivo. Las empresas que promueven la limpieza con jugos a menudo afirman que reduce la hinchazón; la inflamación aumenta los niveles de energía e hidrata el cuerpo. Incluso se supone que evita que las alergias y las dolencias entren en su cuerpo.

La gente de la industria de la producción de jugos afirma que es una buena manera de prevenir los antojos, cuando en realidad, al no tener un contenido significativo de fibra, no llena el estómago y te hace sentir harto.

Jugo se ha convertido en una tendencia de salud popular en los últimos años. Hasta ahora, no hay evidencia científica que demuestre que beber jugo en lugar de frutas enteras sea mejor para usted.

Beneficios declarados de la limpieza/dieta con jugos

Hay muchas personas que beben jugos como sustitutos de las comidas en su vida cotidiana. Estas personas tienen algunas creencias comunes. Aunque disfruten o no del proceso, están convencidos de que los zumos pueden ser un buen sustituto de las comidas. Expresando algunas afirmaciones comunes, abordemos el tema de una limpieza con jugos o una dieta.

Justo después de beber una taza de jugo, obtiene una dosis altamente concentrada de minerales, vitaminas y enzimas. Venden la proposición diciendo:"Piense en la cantidad de frutas y verduras que ahora puede incluir en su dieta, gracias al jugo, y de otra manera le sería casi imposible comer tantas frutas y verduras". El homo sapiens no necesita vivir de una montaña de frutas al día para mantenerse en forma. ¿Impactante? Realmente no. Debes comprender que el exceso de cualquier cosa, y todo es peligroso, no solo para tu cuerpo sino también en la vida. Una ingesta diaria de 400 gramos o cinco raciones de frutas y verduras es la recomendación habitual.

Se supone que una dieta equilibrada debe incluir todos los macronutrientes esenciales:proteínas, carbohidratos y grasas. El jugo no tiene una cantidad significativa de proteínas o grasas que su cuerpo necesita diariamente para funcionar correctamente. Recuerde, estamos hablando de grasas saludables que reducen el riesgo de insuficiencia cardíaca y accidente cerebrovascular, reducen los niveles de colesterol malo, es decir, LDL, mientras aumentan el HDL (colesterol bueno), y son una buena fuente de ácidos grasos omega-3. No estamos hablando de las grasas no saludables que hacen justo lo contrario de las saludables. También se supone que una dieta equilibrada contiene una cantidad significativa de fibra para un sistema digestivo saludable, que los jugos no tienen o tienen una cantidad muy pequeña.

Parte de la humanidad también afirma:"Los jugos aseguran que todos los nutrientes se absorban casi de inmediato y al deducir la fibra estás bendiciendo tu sistema digestivo con un descanso". Esta declaración no es perfecta. Consumir algo que está en forma líquida pasa por el intestino más rápido que los alimentos sólidos y el proceso sale más rápido. Tenga en cuenta que su sistema digestivo no necesita una limpieza de jugos de 30 días para descansar de los alimentos sólidos. La digestión es un proceso natural y complejo por el que pasa tu cuerpo; nuestros cuerpos saben cómo hacerlo muy bien y están diseñados para hacerlo. El cuerpo humano está diseñado para consumir y descomponer los alimentos sólidos. Está hecho para someterse a este complejo proceso. Además de eso, el cuerpo humano no solo sabe cómo pasar por el proceso de digestión, sino que también es muy importante que lo haga. La mayoría de nuestros órganos están hechos para digerir alimentos. Más que hacer el bien, el llamado “descanso” solo entorpece sus funciones. Al consumir un alimento, su cuerpo pasa por los procesos de digestión, absorción, asimilación y absorción. No puedes simplemente pasar por encima de una escalera.

"El jugo consumido todos los días ayuda a equilibrar el nivel de PH del cuerpo humano". La sangre humana perpetúa un rango de PH muy rígido. El PH de la sangre oscila entre 7,35 y 7,45 para que todos los sistemas funcionen bien. Los pulmones y los riñones son los órganos que esencialmente mantienen los niveles de PH de nuestra sangre. Los pulmones lo hacen, exhalando dióxido de carbono del cuerpo. Dato curioso :hacer ejercicio puede ayudar a regular el PH ya que exhalamos más dióxido de carbono al respirar más rápido. Los riñones mantienen el equilibrio del PH al excretar ácidos en la orina. Este proceso lleva más tiempo, potencialmente horas o días. Afirmar que beber cierto jugo hace eso por ti es simplemente negar las funciones de estos órganos.

"Desintoxica tu cuerpo y arma el sistema para combatir la inflamación", dicen. Si bien está bien hacer una limpieza de jugos por un día, las dietas de jugos a largo plazo pueden provocar enfermedades graves. En cuanto a la desintoxicación y la eliminación de las toxinas en su cuerpo, es el trabajo de su hígado y riñones hacer eso. El hígado lo hace a través de un proceso llamado fagocitosis. Filtra toxinas a través de canales sinusoides, que están revestidos con células inmunitarias llamadas células de Kupffer. Engullen las toxinas, las digieren y las excretan. Los riñones excretan toxinas principalmente a través de tres mecanismos:

1. Descontaminación a través de los glomérulos.
2. Difusión pasiva, generalmente desde los tubos distales
3. Procesos mediante los cuales se transportan toxinas desde la sangre y la orina.

Como ha leído, su cuerpo ya está equipado para cuidar de las toxinas, ya que incluso la piel se deshace de las toxinas en algún nivel. Si desea ayudar a su cuerpo en este proceso, simplemente puede beber más agua y comer alimentos frescos. Beber jugo durante unos días no te ayudará en este proceso, o al menos no hay evidencia científica que demuestre su veracidad.

La inflamación en un nivel agudo como hinchazón, enrojecimiento o incluso dolor de garganta en un nivel mínimo no requiere esencialmente tratamiento. Si sufre de inflamación crónica o si no puede recuperarse de una inflamación menor incluso después de varios días, debe consultar a un médico. Una vez más, llegar al punto de afirmar que beber jugo reduce la inflamación no está respaldado por la ciencia.

Si tiene dificultades para incluir la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras en un día, los jugos son una forma conveniente de lograr ese propósito. Los jugos de frutas frescas contienen un montón de vitaminas, minerales y antioxidantes que son buenos para tu cuerpo a largo plazo.

Si comienza a tomar un vaso de jugo en lugar de su café azucarado habitual todas las mañanas, es mejor beber el jugo. Es mucho más nutritivo y saludable para tu organismo.

Aparte de los beneficios mencionados anteriormente, generalmente no hay razón para pensar que una taza de jugo es mejor que simplemente comer una manzana, ya que el contenido de fibra es insignificante. Ahora que estamos en el tema, hablemos sobre la fibra y por qué es tan importante.

Todo sobre la fibra

La fibra es un tipo de carbohidrato que su cuerpo no es capaz de digerir. Entonces, cuando la mayoría de las formas de carbohidratos se pueden descomponer en moléculas de azúcar, la fibra no se digiere y pasa a través de su cuerpo sin digerir. El requerimiento diario promedio tanto para niños como para adultos es de aproximadamente 20 a 30 gramos de fibra para una buena salud. Además, hay dos tipos de fibra:soluble e insoluble. La fibra soluble, que se disuelve en agua, ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de glucosa. Se puede encontrar en frijoles, manzanas, etc., fibra insoluble, que no se disuelve en agua, ayuda en la digestión y el estreñimiento. Se puede encontrar en el trigo, los pepinos, etc. También se ha comprobado que ayuda a reducir los riesgos de enfermedades graves como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Sobre el tema, Harvard encuestó a 40.000 empleados de cuello blanco de la salud. Los investigadores encontraron que el alto consumo de fibra dietética estaba relacionado con un 40 por ciento menos de riesgo de enfermedad coronaria. Las dietas bajas en fibra y los alimentos que elevan repentinamente los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar el riesgo de diagnosticar diabetes tipo 2.

Abordar la exageración del jugo de apio

  ¿El jugo de apio lo cura todo? ¿Qué es? ¿Cómo llegó a existir? ¿Y qué es lo que consigue exactamente? Es posible que haya escuchado que beber jugo de apio todas las mañanas puede ayudar con todo, desde psoriasis, inflamación, colesterol alto y presión arterial alta, pero, ¿hay alguna ciencia detrás de estos chismes? Vamos a sumergirnos en algunos detalles del asunto.

• ¿Qué es el jugo de apio?

Ha escuchado correctamente a personas en línea o en persona que sugieren que comience todas las mañanas bebiendo 16 onzas de jugo de apio fresco con el estómago vacío. Y no estamos hablando de agregar apio a un jugo o batido. Esta tendencia específica te pide que mezcles solo apio y nada más, sin frutas ni verduras aparte del apio.

• Historia del jugo de apio

Probablemente hayas oído hablar de los jugos, la moda de tirar un montón de frutas y verduras en una licuadora y esperar obtener mucha nutrición en una sola bebida, pero la tendencia del jugo de apio es muy diferente. La moda involucra apio y nada más que apio hasta que obtenga 16 onzas en su sistema todas las mañanas con el estómago vacío. Al menos no hay lugar para la confusión de la audiencia. Eso es una ventaja. La tendencia del jugo de apio comenzó en el otoño de 2018. El sitio web de estilo de vida de Gwyneth Paltrow, llamado Goop, publicó un artículo sobre el jugo de apio escrito por Anthony Williams, también conocido como el "Médium médico". Williams exclamó que el jugo de apio es "uno de los mejores tónicos curativos de todos los tiempos" y dejó caer una línea, mucho más que una línea, un libro sobre la adoración. La tendencia explotó instantáneamente en las redes sociales, con personas influyentes, celebridades y gente saltando a bordo. ¿Sabes quién no subió a bordo? Doctores de verdad. Algunas de las afirmaciones asociadas con el jugo de apio incluyen:descomponer patógenos, bacterias, virus, levaduras, hongos y moho, aumentar la bilis para mejorar la digestión, disolver cálculos biliares en la vesícula biliar y la lista continúa. Hombre, ¿para qué necesitamos que la industria farmacéutica sude si tenemos jugo de apio? La gente incluso ha protestado porque cura el eczema, la psoriasis, el acné, el estreñimiento, el síndrome de fatiga crónica, las migrañas, la presión arterial alta, las adicciones, las alergias, las enfermedades autoinmunes, etc. Algunos dicen que incluso podría ayudar a aclarar la piel, mejorar la digestión, reducir la hinchazón. energía sostenida, mejor claridad mental, y todo eso. La verdadera pregunta es:¿funciona y hace las cosas que promete hacer? Ahora imaginemos que está en su casa y se pregunta:"¿Qué debo saber sobre el jugo de apio? ¿Cuál es el volumen de jugo de apio que debo beber? ¿Cuáles son las afirmaciones exactas?" Lo primero que puedes hacer es acercarte a Google. Ese es un gran paso. Pero formule preguntas para que la visita al médico pueda aprovecharse por completo.

Estas son las principales consultas que aparecen relacionadas con el jugo de apio...

• Síntomas de desintoxicación del jugo de apio

La mayoría de los médicos y científicos detestan el término mágico "desintoxicación" ya que predominantemente posee órganos contratados por su cuerpo para realizar la hechicería.

• Jugo de Apio para Adelgazar

La mayoría de las personas que pierden peso bebiendo jugo de apio están perdiendo peso porque cambiaron una bebida poco saludable de antemano, lo que significa que estaban bebiendo una bebida azucarada con muchos carbohidratos, y ahora han cambiado al jugo de apio que tiene menos calorías. Como resultado, han perdido algo de peso. Nunca se ha visto en ninguna parte que se haya probado que el jugo de apio provoque directamente la pérdida de peso.

• Jugo de apio con el estómago vacío

puede tener algo que ver con el factor de absorción de algunos de los nutrientes. Los beneficios del jugo de apio surtirían efecto independientemente de si tiene el estómago vacío o no. Entonces, si desea beber su jugo de apio con una comida, ese no es el fin del mundo.

• Efectos secundarios del jugo de apio

No está seguro de qué efectos secundarios tendría con el jugo de apio, excepto tal vez un malestar estomacal si lo toma demasiado.

• Testimonios de jugo de apio

Probablemente sea un área que no quieras visitar. La razón es que la evidencia anecdótica suele ser la forma más débil de evidencia. Si desea detectar cómo funciona, comuníquese con su detective de salud, que no es otro que su médico.

Según los gráficos de gafas, vimos un gran adelanto en 2019, ya que se escribieron muchos artículos y libros sobre el tema, lo que entusiasmó a la gente.

• Eficacia:  Ha habido muy pocos estudios que analicen específicamente los beneficios para la salud del apio, y mucho menos el jugo de apio. Al mismo tiempo, el apio contiene algunas sustancias químicas que se ha demostrado que son beneficiosas para algunas enfermedades en pequeños estudios de laboratorio. La apigenina es antiinflamatoria y protectora contra el cáncer, y se ha descubierto que la luteolina tiene un antiinflamatorio que ayuda con las alergias en un pequeño número de ratones. Pero en la investigación, cuando aislamos micronutrientes específicos que se les dan en dosis muy altas a los roedores o los probamos en laboratorios, eso no expresa automáticamente victorias humanas, porque las cantidades de estos micronutrientes son mucho más pequeñas en lo que realmente somos. consumiendo como humanos. Hay un estudio piloto en humanos que se publicó en Natural Medicine Journal en abril de 2013, Vol. 5, número 4, en el que 30 pacientes con hipertensión leve a moderada tomaron suplementos diarios de extracto de jugo de apio, no jugo, durante seis semanas. Después de ese tiempo, los investigadores observaron una disminución estadísticamente significativa en la presión arterial de los participantes. Sin embargo, no fue un grupo de control, y los principales autores del estudio eran socios gerentes de la empresa que hizo el extracto. No hay nada genéticamente deficiente en la investigación patrocinada por la industria, pero tenemos que tener en cuenta esos resultados con una gran pizca de sal. Las estadísticas han demostrado que ha habido resultados más positivos para cualquier cosa que se haya estudiado cuando hay un estudio financiado por la industria. Es muy importante saber que no estamos diciendo que el apio sea un vegetal malo de ninguna manera. Sí contiene vitaminas de calidad. La vitamina K ayuda con la coagulación de la sangre, el potasio contribuye a una presión arterial saludable y ayuda a regular todo tipo de procesos dentro del cuerpo. Lo que estaba señalando es la falta de evidencia científica detrás de estas curas milagrosas. El jugo de apio es todo bueno en nuestro libro.

Estas son tendencias de salud que muchas personas están probando y considerando probar. En general, el jugo de apio es, en su mayor parte, agua. Beber mucha agua por la mañana definitivamente es bueno si te gusta el sabor del agua de apio. De lo contrario, puedes beber agua normal. Las afirmaciones de salud extremas que está viendo en todo Instagram no tienen respaldo científico. Es mejor que comas cualquier fruta y verdura que disfrutes.

No nos malinterpretes. El jugo de apio puede ser parte de un estilo de vida saludable, siempre y cuando no te obligue a omitir medicamentos que podrían ser muy fructíferos para ti, especialmente si tu médico se los aconsejó. Así que disfruta de tu jugo de apio, pero no creas que tiene propiedades milagrosas. 

La industria de los jugos prensados ​​en frío 

En 2015, la industria del jugo prensado en frío se estimó en $100 millones al año. ¿Qué hacen entonces estos jugos o ayunos o edemas o cosas de carbón? Hay alguna evidencia de peso pluma sobre eso.

Demostrando que algunos de estos suplementos pueden ayudar a su cuerpo a desintoxicarse, pero lo que está haciendo es ayudar a su cuerpo a desintoxicarse. Esos complementos a su dieta no están destinados a ello. Entonces, si está comiendo una dieta saludable rica en frutas y verduras y proteínas, su cuerpo ya estaría haciendo un trabajo de desintoxicación. No necesita esos suplementos para funcionar. Todo eso se agrega, todo eso es innecesario y, a menos que haya recibido una indicación específica para tomar algunas de estas cosas, son innecesarias. ¿Es posible perder peso con la ayuda de estos jugos? Hay algunas supuestas ventajas de hacer una limpieza con jugos. Por ejemplo, si normalmente come McDonald's tres veces al día y come hamburguesas grasosas. Luego, de repente eliminas eso y simplemente bebes jugo de vegetales saludables; sí, en cierto modo, es más saludable que comer el McDonald's. Perderá algo de peso ya que consumirá menos calorías, pero hay una forma mucho mejor de hacerlo, una forma mucho más saludable. La clave es seguir una dieta sostenible con reglas limitadas y regulaciones limitadas, una en la que puedas probar ciertos alimentos que tienen un dulce aquí y allá sin comprometer la totalidad de la dieta.

Las dietas estrictas son una tarea inútil y perjudiciales.

Conclusión

La conclusión es que los jugos no son necesariamente malos. Tomar un jugo de vez en cuando está perfectamente bien y te dará algunas vitaminas; te dará algunos minerales geniales, pero no esperes que haga nada que cambie tu vida. Va a curar enfermedades, no va a evitar que te sientas cansado y no te va a ayudar a perder peso. La única forma en que hará esas cosas es cuando estés comiendo basura por completo. Tenga una relación saludable con su médico, haga estas preguntas y asegúrese de no suscribirse a las exageraciones de marketing.