Por lo tanto, antes de tomar altas dosis de cualquier suplemento vitamínico o mineral, incluida la vitamina K, debe consultar a su médico. Hay dos tipos de vitamina K:K1 (filoquinona), que abunda en las verduras de hoja verde y las hierbas, y K2 (menaquinonas) que se encuentra en la carne, el queso y los huevos. La presencia de aceite ayuda a la absorción de la vitamina del intestino. La cantidad diaria recomendada es extremadamente pequeña, 90 mcg/día para mujeres de 19 años o más y 120 mcg/día para hombres de 19 años o más. Lo que hay que tener en cuenta es que las mejores fuentes de vitamina K no son el pescado o las aves de corral. La mejor fuente de vitamina K son las verduras de hoja verde. Los niveles reales de vitamina K varían según la forma en que se cultivan los alimentos.
Aquí, enumeramos 20 alimentos que son ricos en vitamina K y son absolutamente saludables para que los incluyas en tu dieta.
Uvas
Además de ser una rica fuente de cobre, las uvas también son ricas en vitamina K. Mientras que el cobre es un mineral importante que ayuda en la producción de energía, la vitamina K ayuda a mantener los huesos sanos y es esencial para la coagulación de la sangre. Podemos encontrar cantidades adecuadas de vitaminas como la B6 y la Tiamina en las uvas.
Aceite de Oliva
Mucha gente usa aceite de oliva para cocinar o para aderezos para ensaladas porque se considera una grasa saludable. Pero no muchos saben que, además de ser una grasa saludable, el aceite de oliva también es rico en vitaminas. Una cucharada de aceite de oliva te brinda alrededor de 8 mcg de vitamina K. También tiene vitamina E, lo que lo convierte en una fuente de grasa saludable.
Col rizada
Kale es el rey de la vitamina K. Es conocido como uno de los superalimentos. Con razón, porque también es rico en calcio, potasio y ácido fólico, entre otras vitaminas y minerales. En particular, la col rizada es rica en K1 y, por eso, ayuda a reducir el colesterol, lo que a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Es bien conocido por sus habilidades de coagulación de la sangre.
Col rizada
Enormes coles de hojas verdes han desaparecido de la dieta tradicional. La col rizada se puede encontrar en cualquier supermercado, especialmente durante el invierno y la primavera. Para obtener una dosis saludable, puede intentar comer media taza de col rizada hervida adornada con un poco de sal y pimienta porque contiene 770 mcg de vitamina K. Y solo porque la col rizada es un miembro de la familia de las verduras crucíferas, es extremadamente alta en nutrientes y bajo en calorías. La deficiencia de vitamina K puede provocar osteoporosis y fracturas óseas porque la vitamina K es rica en proteínas de la matriz ósea. Aumenta la absorción de calcio en la sangre y, en cierta medida, también puede disminuir la excreción urinaria de calcio. Y además de ser rica en vitamina K, también es rica en fibra, y tienen capacidades antioxidantes que aumentan la sensibilidad de la insulina y reducen los niveles de glucosa y también pueden ayudar en la regeneración de los tejidos hepáticos.
Calabaza
Además de usarse mucho en Acción de Gracias y Halloween, las calabazas son saludables y se pueden usar para preparar platos dulces y salados. Consiste en no menos del 37% de vitamina K. El elemento que contiene la mayor cantidad de vitamina K son las hojas de calabaza recién hervidas y escurridas sin sal. Pero, incluso su pulpa y semillas brindan increíbles beneficios para la salud. Es bajo en calorías y tiene grasas saturadas. Junto con el potasio, el magnesio, el hierro y otras fibras dietéticas, también contiene los beneficios de las vitaminas A, C, E y B6. Ayuda en la pérdida de peso y es bueno para la salud del corazón y los ojos. También ayuda a regular la presión arterial y proporciona una piel joven. Y solo porque es rico en vitamina K, fortalece los huesos y protege el cuerpo contra la osteoporosis. Las calabazas son una de las fuentes más ricas de betacaroteno, lo que reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de pulmón y el cáncer de mama.
Anacardos
Los anacardos ofrecen una serie de beneficios nutricionales y de salud para quienes los consumen. En una porción de 100 gramos, los anacardos contienen alrededor de 34,1 mcg de vitamina K. Por lo tanto, es bastante evidente que los anacardos son una buena fuente de vitamina K y pueden ser consumidos por personas que desean incluir vitamina K en sus dietas. La presencia de vitamina K en los anacardos es importante para la salud ósea. También son buenos para dientes sanos y encías fuertes. Como los anacardos no contienen grasa en comparación con otros frutos secos, son muy saludables para el corazón. El magnesio en los anacardos ayuda a bajar la presión arterial. Utiliza adecuadamente el hierro y elimina los radicales libres, que causan problemas de salud. Los anacardos combaten las células cancerosas, especialmente el cáncer de colon, por la presencia de cobre y ciertos fenoles. Tienen la capacidad de filtrar los rayos UV del sol y prevenir la degeneración muscular. El riesgo de desarrollar un cálculo biliar se reduce en un 25% si hay una ingesta diaria de anacardos.
Quimbombó
Okra es conocida por otros nombres como "dedo de dama" o "gumbo". Es un vegetal que se sirve tradicionalmente en el sur y contiene un promedio de 17.4 por ciento de vitamina K. A muchas personas no les gusta la okra porque es pegajosa y fibrosa. Pero puedes hervirlos o freírlos enteros para reducir su pegajosidad. La okra es baja en calorías y rica en nutrientes. También tiene propiedades antioxidantes, que son buenas para la salud. Las mujeres embarazadas deben agregar este vegetal a su lista de alimentos. Ayuda a prevenir la anemia y alivia la tos y el dolor de garganta. Como contiene propiedades similares a la insulina que ayudan a reducir el azúcar en la sangre, también es compatible con el tratamiento de la diabetes. La okra mejora la fisiología masculina porque tiene componentes nutricionales útiles que pueden ayudar a aumentar el flujo de sangre hacia el área genital, lo que provoca una erección. También reduce los niveles de colesterol y apoya el sistema digestivo. Debido a la abundante fuente de vitamina K y ácido fólico en la okra, este alimento también se considera un salvador en la prevención de la pérdida ósea y el aumento de la densidad ósea
Espinacas
La forma más fácil de aumentar la ingesta de vitamina K es agregar espinacas a su ensalada, sándwich o batido. Una taza de espinacas proporciona más de la cantidad total recomendada de vitamina K que necesita en un día. Además de la vitamina K, la espinaca es una buena fuente de riboflavina, potasio, vitamina B6 y cobre. La espinaca cruda contiene aproximadamente 483 mcg de vitamina K por porción de 100 g. Según una dieta de 2000 calorías, 483 mcg representan el 604 % del valor diario de vitamina K para una ingesta diaria recomendada de 80 mcg. La espinaca también promueve una piel sana, gracias a la gran cantidad de nutrientes que contiene. También mejora la función inmunológica porque es una buena fuente de vitamina C, que es conocida por sus propiedades antioxidantes y ayuda a combatir las infecciones en el cuerpo. Debido a que tiene abundante vitamina K, favorece la coagulación de la sangre. Es esencial para las mujeres embarazadas:una de las mejores fuentes de ácido fólico para las mujeres embarazadas es la espinaca. La espinaca contiene hierro que juega un papel clave en el funcionamiento saludable de los glóbulos rojos, que a su vez mantiene la sangre oxigenada. También mejora la salud del corazón, ya que contiene una buena dosis de antioxidantes, proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3. La espinaca también está relacionada con una mejor salud ocular. Está claro que agregar espinacas a su dieta solo beneficiará su salud.
Zanahorias
Las zanahorias son una excelente fuente de fibra dietética, almidón y vitamina A en forma de betacaroteno, vitamina C, K y B8 con potasio, cobre y manganeso. Uno puede obtener el 9% del requerimiento diario de vitamina K de media taza de zanahorias. Debido a que son ricos en fibra y tienen propiedades antioxidantes, ayudan a una mejor circulación de la sangre y mantienen el corazón saludable. La vitamina A en las zanahorias protege la piel del daño solar y también previene las arrugas prematuras y la piel seca, y mantiene la piel brillante. Contienen luteína y betacaroteno (una forma de vitamina A), que mantiene la visión nítida y previene diversos trastornos oculares. Varios estudios revelan que las zanahorias reducen el riesgo de cáncer de mama, pulmón y colon, y también ayudan a combatir las células cancerosas en el cuerpo. También reduce la presión arterial. Las zanahorias son una rica fuente de potasio que ayuda a normalizar la presión arterial. Son buenos para los diabéticos ya que contienen betacaroteno y un alto contenido de potasio, que están relacionados con un menor riesgo de diabetes. Los minerales de las zanahorias son antibacterianos y previenen las caries, el daño dental y otros riesgos para la salud bucal. La vitamina A en las zanahorias ayuda a limpiar el hígado de toxinas dañinas y reduce la bilis y la grasa en el hígado. Por lo tanto, las zanahorias juegan un papel vital en la eliminación de toxinas del cuerpo. Grandes cantidades de fibra dietética en las zanahorias ayudan a mantener un buen sistema digestivo. Por lo tanto, las zanahorias reducen las posibilidades de estreñimiento y protegen el colon y el estómago de diversas enfermedades.
Jugo de granada
Las granadas, y especialmente el jugo de granada, se han vuelto tremendamente populares en los últimos años entre las personas preocupadas por su salud, y esto se debe a que está cargada de nutrientes, puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades y contiene muchos compuestos vegetales que no se encuentran en otros alimentos. El jugo de granada es increíblemente rico en nutrientes, y el jugo hace que sea especialmente fácil obtener estas vitaminas y minerales. Es una fuente de vitamina K, vitamina C, ácido fólico, cobre y potasio. También es rico en fibra dietética, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Este jugo ayuda a reducir la inflamación no deseada. Reduce el riesgo asociado con enfermedades del corazón y mantiene el corazón sano y fuerte. El consumo regular también puede ayudar a reducir las infecciones fúngicas y bacterianas no deseadas debido a sus increíbles capacidades antibacterianas. Por último, el jugo de granada también puede ayudar a las personas que sufren de artritis y dolor en las articulaciones; sus propiedades antiinflamatorias reducen la inflamación y la rigidez alrededor de las articulaciones. El jugo de granada contiene un promedio de 21.5 por ciento de la vitamina K diaria recomendada.
Hojas de nabo
Las hojas de nabo son una buena fuente de vitamina K y potasio, cobre, vitamina E y calcio. Si bien las personas encuentran muchos usos en la cocina para las raíces de nabo, las hojas de nabo a menudo se cortan y se tiran a la basura. Pero las hojas de nabo comestibles tienen mucho que ofrecer en términos de nutrición y beneficios para la salud. Las hojas de nabo son bajas en calorías, pero están repletas de vitaminas, minerales y compuestos naturales que respaldan la salud en general. De hecho, una taza de hojas de nabo contiene 33 mcg de vitamina C, 105 mcg de folato, 318 mcg de vitamina A y 138 mcg de vitamina K. Comer hojas de nabo puede reducir el riesgo de anemia debido a su alto contenido de hierro. También son naturalmente ricos en vitamina C, lo que ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro. Previenen el cáncer ya que contiene sulforafano, un poderoso compuesto que tiene propiedades anticancerígenas. Además, la clorofila de las hojas de nabo puede combatir los efectos cancerígenos de los alimentos asados o quemados. Ya que son ricas tanto en fibra como en agua, se considera que es un poderoso combo que ayuda a prevenir el estreñimiento. La fibra ayuda a ablandar las heces, mientras que el agua facilita que las heces pasen por el colon. Las hojas de nabo son una excelente fuente de vitamina K y calcio, dos nutrientes esenciales para la salud de los huesos. Los estudios han relacionado las enfermedades óseas como la osteoporosis con la baja ingesta de vitamina K y calcio. También están repletos de vitamina A, fósforo y magnesio, todos los cuales apoyan la salud de los huesos. Bajas en calorías pero llenas de nutrientes esenciales, las hojas de nabo son una gran adición a una dieta bien balanceada. Para aprovechar los beneficios nutricionales de las hojas de nabo, incorpórelas a sus platos favoritos y recetas favoritas.
Brócoli
El brócoli es una buena fuente de vitamina K, además de vitamina C, potasio, manganeso y vitamina B6. Una de las mayores ventajas del brócoli es su contenido de nutrientes; está repleto de fitoquímicos y antioxidantes. También tiene una combinación inusualmente fuerte de vitamina A y vitamina K e incluso una cantidad decente de proteína, hasta 4 gramos. Se puede comer cocido o crudo, y ambos son perfectamente saludables. Contiene 110 mcg de vitamina K, es decir, el 122,2% del valor diario. Necesitamos aceptar el hecho de que el brócoli es excelente para nuestros corazones. El brócoli rico en vitamina K y colina estimula la cognición y la memoria. Además de esto, el sulforafano del brócoli previene la aparición del Alzheimer y muchas enfermedades neurodegenerativas. Como muchos alimentos integrales, el brócoli está repleto de fibra soluble que extrae el colesterol del cuerpo. Esto se debe a que la fibra que contiene ayuda a unirse a los ácidos biliares en el tracto digestivo. Contiene altos niveles de calcio y vitamina K, los cuales son importantes para la salud ósea y la prevención de la osteoporosis. Junto con el calcio, el brócoli también está lleno de otros nutrientes como el zinc y el fósforo, y debido a estas propiedades, es muy adecuado para niños, ancianos y madres lactantes. También reduce las reacciones alérgicas y la inflamación.
Piñones
Los piñones tienen un promedio de 15,3 mcg de vitamina K. Cultivados durante más de mil años, estos frutos secos, en particular, tienen algo más que un delicioso sabor para ofrecerle. Los piñones también son una potencia nutricional. Aunque son pequeños en tamaño, son increíblemente ricos en nutrientes y están repletos de vitaminas y minerales saludables. Son una excelente fuente de magnesio, fósforo, zinc, vitamina K, vitamina E y hierro, por nombrar algunos. También son ricos en proteínas y contienen buenas cantidades de fibra dietética. Los piñones también pueden ayudar a mantener la salud general de nuestros huesos y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con los huesos, como la osteoporosis. Esto se atribuye a las excelentes cantidades de vitamina K que contienen los piñones. Sin consumir suficiente vitamina K, esto podría aumentar el riesgo de enfermedades relacionadas con los huesos, así como la debilidad ósea. La vitamina K que se encuentra en los piñones ayuda a desarrollar huesos saludables y promueve su salud en general.
Nato
Natto, en lenguaje sencillo, es soja fermentada. Generalmente se come con arroz, tofu, sopa de miso y pescado. Contiene 40,4 mcg de vitamina K. Natto contiene más vitamina K que el queso y está lleno de zinc y calcio. A medida que el cuerpo humano envejece, se vuelve difícil para los huesos conservar minerales como el calcio y el fósforo. La vitamina K en natto facilita mucho mejor la conservación y absorción del calcio y reduce la tasa de pérdida de densidad ósea. Previene enfermedades mortales como el cáncer. También es parte de muchas dietas respaldadas por celebridades debido a su composición nutricional.
Frijoles Edamame
Estos se pueden comprar en la tienda en forma fresca o congelada y se pueden hervir o agregar como refrigerio a ensaladas, sopas o salteados. Ofrecen beneficios nutricionales casi similares a los de otros productos de soya. Contiene 20,7 mcg de vitamina K y muchos aminoácidos importantes, lo que la convierte en una fuente de proteínas ideal en comparación con otras fuentes de proteínas. También es útil para una mejor salud cardiovascular; contiene isoflavonas que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, y también ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. El edamame es bajo en grasas y rico en proteínas. La vitamina K en edamame ayuda a prevenir la osteoporosis.
Arándanos
Los arándanos son una rica fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio, cobre, manganeso y fibra. Los arándanos protegen las células contra factores externos y son una excelente fuente de vitamina C que favorece la absorción de hierro. También ayuda a prevenir el daño de la piel por el sol, la contaminación y el humo, y la vitamina C también fortalece la textura general de la piel. Contienen suficiente fibra para ayudar a regular el azúcar en la sangre y facilitar el sistema digestivo. Por ello, es una fruta que los diabéticos pueden consumir a diario. Los arándanos también previenen enfermedades del corazón y regulan los niveles de colesterol. También ayuda a aumentar el nivel de enzimas eNOS cuando se consume regularmente. En particular, los arándanos juegan un papel importante en el alivio de los trastornos visuales relacionados con la edad y en la lucha contra los radicales libres que causan las cataratas y la degeneración macular. Además, los arándanos contienen potasio, calcio y magnesio, que ayudan a bajar la presión arterial.
Lechuga iceberg
Contiene 13,7 mcg de vitamina K. Favorece la pérdida de peso. Son ricos en folato. El folato es muy bueno para las mujeres embarazadas y los bebés en el útero. La lechuga contiene vitamina K que ayuda en la producción de proteínas que el cuerpo necesita para la coagulación normal. El contenido de folato en la lechuga ayuda a prevenir el cáncer, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. El calcio en la lechuga iceberg promueve la función muscular, la función nerviosa y la coagulación de la sangre. Significativamente, la vitamina K y el calcio trabajan juntos para prevenir las fracturas óseas.
Jugo de Verduras
Beber jugo de vegetales te dará una piel hermosa. Beber vegetales de colores brillantes es excelente para nuestra piel, ya que tienen los mejores antioxidantes y una generosa cantidad de vitamina C. Contienen una rica fuente de fibra saludable, antioxidantes, fitonutrientes y minerales naturales, vitaminas, ácido fólico, potasio, etc. Reduce la inflamación. Los elementos como el calcio, el sodio, el potasio y el magnesio se extraen de nuestros huesos cuando el cuerpo se vuelve ácido. El jugo de vegetales contiene un promedio de 11.6 mcg de vitamina K, que está cerca de la ingesta diaria recomendada de vitamina K.
Carne Molida
La carne molida contiene 2 mcg de vitamina K. Es alta en calorías y tiene mucha grasa. También es una buena fuente de proteínas, niacina, vitamina B12 y el mineral zinc. La niacina ayuda en la circulación sanguínea, mientras que la vitamina B12 ayuda en la formación de glóbulos rojos. La carne de res actúa como el maestro antioxidante y las proteínas que contiene ayudan a mejorar la salud muscular.
Aguacate
El aguacate está cargado de grasas, la mayoría de las cuales son de tipo monoinsaturadas. La grasa no saturada reduce los niveles de colesterol total en la sangre. Por eso se llaman grasas buenas. También son buenos antioxidantes y pueden proteger nuestros ojos del daño. Las vitaminas B juegan un papel importante en las actividades enzimáticas.
