Mantequilla de maní y mermelada, aguacate y tostadas, tomate y mozzarella:algunas cosas se hicieron para combinar. Al pensar en el maridaje ideal de la cúrcuma, la mayoría de las personas piensan en la pimienta negra. Y mientras que la piperina en pimienta negra hace ligeramente mejorar la capacidad de absorción de la raíz, diríamos que hay otro amigo botánico que merece un lugar junto a la cúrcuma:el jengibre.
¿Qué hace que la cúrcuma y el jengibre sean una combinación tan buena?
La cúrcuma y el jengibre en realidad provienen de la misma familia de plantas nativas del sudeste asiático, Zingiberaceae . Puede pensar en las raíces como primos cercanos entre sí y comparten una serie de características complementarias.
Por ejemplo, tanto el jengibre como la cúrcuma combaten el estrés oxidativo.* Las investigaciones encuentran que las plantas funcionan de manera sinérgica para mantener nuestros sistemas endocrinos bajo control y promover respuestas inflamatorias saludables.* Al igual que la cúrcuma, también se ha demostrado que el jengibre promueve la salud de las articulaciones y apoya la aptitud muscular.*
"Actúan de manera similar en el cuerpo a través de acciones antioxidantes e inmunomoduladoras clave para respaldar una respuesta inflamatoria saludable", dice Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN, vicepresidenta de asuntos científicos de mindbodygreen, sobre el dúo.
"Si bien la cúrcuma y el jengibre tienen sus similitudes, también funcionan a través de vías biológicas únicas, lo que brinda a estas poderosas especias sinergia y beneficios individuales", agrega Ferira. El jengibre, por ejemplo, tiene propiedades gastroprotectoras únicas gracias a su capacidad para promover una digestión más eficiente.* También se ha demostrado que los extractos de la planta respaldan una función cognitiva saludable.*
Con tal conjunto de acciones complementarias, no es de extrañar que las dos plantas hayan estado unidas en la cocina ayurvédica durante siglos (el té de cúrcuma y jengibre es un alimento básico en el antiguo sistema médico). Sin embargo, la cantidad de cúrcuma y jengibre que usaría para dar sabor a una comida es mínima en comparación con la dosis que necesitaría para obtener todos los beneficios del dúo. Afortunadamente, también puedes encontrar el par de plantas sincronizadas en uno de los suplementos más nuevos de mindbodygreen, potencia de cúrcuma+, que combina 500 mg de extracto de raíz de cúrcuma con 150 mg de raíz de jengibre y 5 mg de fruta de pimienta negra (famosa por su piperina).
Sinergia vegetal en su máxima expresión, el suplemento utiliza jengibre de espectro completo y cúrcuma para ofrecer la gama completa de bioactivos que hacen que estos amigos sean tan poderosos.
Ofrece una manera conveniente de obtener los beneficios de estos ingredientes ricos en antioxidantes a diario, en dosis clínicamente relevantes para apoyar las articulaciones y los músculos, la digestión, el estado de ánimo, la respuesta inflamatoria y la salud en general.* El suplemento específico es excelente para cualquier persona que desee nutre la resiliencia de su cuerpo a diario usando nutrición basada en plantas.* "La cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra son poderosos mejores antioxidantes que deseas en tu equipo de especias... Para beneficiarte de este trío potenciado por plantas en sus formas más absorbibles y potentes, un una opción conveniente es la potencia de cúrcuma+ de mindbodygreen. Solo dos cápsulas veganas al día y estará dorado",* dice la dietista y experta en alimentación consciente Jennifer Hnat, R.D.N.
La comida para llevar.
Pimienta negra siempre se pone cómodo con la cúrcuma, mientras que el jengibre es un alimento funcional que no siempre recibe una buena cantidad de atención. Combinando jengibre y cúrcuma, ambos miembros de Zingiberaceae familia— en alimentos y suplementos, obtendrá los beneficios complementarios de estas poderosas plantas.
