Desde el momento en que la comida entra en tu boca hasta el momento en que sale de tu cuerpo, cada ingrediente que ingieres sigue un sinuoso viaje de digestión, absorción y excreción. Pero aunque el proceso tarda entre 24 y 72 horas en completarse, hay algunos alimentos que son naturalmente más fáciles de digerir que otros, lo que puede tener un gran impacto en la comodidad de tu cuerpo después de comer.
Desde lo que hace que ciertos alimentos sean más fáciles de digerir hasta lo que realmente debería comer para suavizar el proceso, aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre los mejores ingredientes para una digestión saludable y fácil.
Por qué ciertos alimentos son más fáciles de digerir.
La razón por la que ciertos ingredientes son más fáciles de digerir que otros realmente se reduce a una cosa importante:la fibra. Curiosamente, la fibra es un compuesto que el cuerpo no puede digerir, por lo que permanece básicamente intacto hasta que se elimina. Sin embargo, la presencia de fibra en las comidas afecta la consistencia de los alimentos en el intestino y cuánto tiempo pasan los alimentos en el intestino, lo que afecta la rapidez con que se descomponen y absorben otros alimentos en los intestinos.
"El contenido de fibra de un alimento afecta la rapidez con la que se digiere", dijo anteriormente a mbg la nutricionista Mackenzie Burgess, RDN, desarrolladora de recetas en Cheerful Choices. "Los alimentos con alto contenido de fibra soluble forman una sustancia gelatinosa en el estómago, lo que ralentiza el proceso digestivo. Por el contrario, los alimentos con alto contenido de fibra insoluble aceleran el proceso digestivo porque pasan rápidamente sin ser absorbidos al intestino grueso, donde agregan volumen defecar".
Si bien ambos tipos de fibra son esenciales para mantenerse dentro de su dieta diaria, los alimentos que son ligeramente más bajos en fibra pueden ser más fáciles de digerir. "Por lo general, desea limitar los alimentos azucarados, picantes, fritos y grasos, ya que pueden ser más difíciles de digerir", advierte la dietista registrada Jess Cording, M.S., R.D., CDN. "Cuánto y con qué frecuencia consumir alimentos que son más fáciles de digerir depende de factores individuales. Por ejemplo, cuando se está recuperando de un virus estomacal, es posible que deba ceñirse a alimentos en su mayoría insípidos, o si tiene una afección gastrointestinal continua que requiere que para limitar la fibra o la grasa".
Los mejores alimentos para la digestión:
1. Arroz blanco
Como se mencionó anteriormente, la fibra puede facilitar o interrumpir la digestión según la cantidad y el tipo que se encuentre en un alimento determinado. Pero hay una razón por la que se recomienda el arroz simple cuando se siente mal el estómago:es bastante fácil de digerir. "La fibra puede ser difícil de digerir si tiene molestias gastrointestinales. Ceñirse a los carbohidratos con menos fibra, como el arroz blanco, las papas y los tubérculos bien cocidos [puede ayudar]", señala la nutricionista funcional Jessica Coghill, M.S., CNS .
2. Verduras cocidas
Sabemos que las verduras son excelentes para alimentar el cuerpo con nutrientes clave, y su forma cocida será mucho más fácil de digerir que las verduras crudas como las zanahorias, el apio y el brócoli. "Las verduras y frutas que están bien cocidas también son más fáciles de digerir que las variedades crudas. Cocinar los productos ayuda a descomponer significativamente la fibra, lo que los hace más fáciles de digerir", explica Coghill. ¿Necesita ayuda para elegir la receta perfecta? Recomendamos esta receta provenzal de sartén asada en el horno a la perfección.
3. Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados están repletos de buenas bacterias intestinales, que son esenciales para diversificar el microbioma intestinal. Sin embargo, comer estos alimentos también puede ayudar con una digestión suave. De hecho, una revisión sistemática de 2018 concluyó que el yogur fermentado era beneficioso para la salud gastrointestinal en general. Dicho esto, si sabe que su cuerpo es sensible a los productos lácteos, use esta información sabiamente y opte por un alimento fermentado como el kimchi o el chucrut.
4. Puré de manzana
La forma en que consume ciertos alimentos también puede afectar la facilidad con la que se digieren. "Los alimentos que se mezclan y se hacen puré son fáciles de digerir. Por ejemplo, los batidos de proteínas, los batidos y las sopas en puré", señala Coghill. Dado que las manzanas son un maravilloso alimento prebiótico, la compota de manzana es particularmente buena para el intestino. Además, las manzanas se cocinan cuando se convierten en puré de manzana, lo que descompone la fibra de forma natural y facilita su digestión.
Otros alimentos fáciles de digerir incluyen:
- Calabaza de invierno
- Avena
- Aves magras
- Claras de huevo
Cómo mejorar tu digestión.
Afortunadamente, hay algunas formas en las que puedes mejorar tu digestión de forma natural, pero todo se reduce a escuchar a tu cuerpo y los ingredientes que te hacen sentir bien y no después de comer. "Masticar bien los alimentos hace que los alimentos sean más fáciles de digerir", sugiere Coghill. "Si tiene molestias digestivas, puede ser útil reducir la fibra temporalmente para darle un descanso a su tracto gastrointestinal e incorporar alimentos como arroz, papas, sopas en puré, caldo de huesos, batidos de proteínas y batidos".
Si tiene dificultades para digerir los productos lácteos, puede indicar una intolerancia, y eliminar o reducir este tipo de alimentos en su dieta también puede ayudar con la digestión. "Algunas personas carecen de la enzima lactasa, que es necesaria para descomponer la lactosa de los productos lácteos", agrega Coghill. ¿Otra solución? Enzimas digestivas. Encuentra algunos de nuestros favoritos aquí.
La comida para llevar.
La digestión suave y fácil es esencial para sentirse bien en su cuerpo, por lo que si tiene problemas gastrointestinales, puede valer la pena recurrir a algunos alimentos más fáciles de digerir a corto plazo mientras trabaja para solucionar las cosas. Recuerde, la fibra (tanto soluble como insoluble) es clave para un cuerpo saludable, pero la fibra soluble sin cocer naturalmente será más difícil de descomponer, así que tenga esto en cuenta cuando prepare comidas para su intestino.
Como siempre, si está pasando por un momento particularmente difícil con la digestión, consulte con un profesional de la salud para crear un plan de comidas especializado para su propio cuerpo y sus necesidades dietéticas únicas.
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