Si su objetivo es construir un estilo de vida más sostenible, lo más probable es que ya haya comenzado a compostar sus restos de comida. Pero, ¿ha considerado realmente integrarlos en sus recetas? Aunque no todos los restos de comida complementarán su horneado, hay un ingrediente que realmente vale la pena analizar:las cáscaras de plátano. Más específicamente, harina de cáscara de plátano.
Claro, probablemente hayas oído hablar de la harina de almendras o de avena, pero un nuevo estudio reveló recientemente que usar cáscaras de plátano para hornear junto con la harina tradicional puede proporcionar una gran cantidad de beneficios nutricionales. Echemos un vistazo.
Hornear con harina de cáscara de plátano.
Mirando específicamente las galletas de azúcar preparadas con cantidades variables de harina de cáscara de plátano sustituida por harina de trigo, este estudio publicado en ACS Food Science &Technology descubierto varios beneficios. En comparación con las galletas de "control" (es decir, sin agregados de plátano), las galletas que tenían un 15 % de harina de trigo sustituida con harina de cáscara de plátano tenían el nivel más alto de humedad (importante para la consistencia de las galletas) y contenido de micronutrientes, además de un aumento en las propiedades antioxidantes sin cambiar el sabor o la apariencia de la galleta.
"La harina de plátano está hecha principalmente de carbohidratos, pero también proporciona algo de fibra y proteína", dijo anteriormente a mbg la dietista registrada Mia Syn, RDN. Aunque las galletas en el grupo de control de harina de trigo contenían el mayor volumen de proteína y grasa, el valor nutricional general mejoró al mezclar harina de cáscara de plátano con harina de trigo mientras se horneaba. Si está convencido de agregar cáscaras de plátano a su dieta, ¿podemos recomendarle también "tocino" de cáscara de plátano?
Otras formas de agregar nutrientes a su horneado.
Agregar harina de cáscara de plátano a su horneado es una forma de aumentar el contenido de antioxidantes de sus galletas, pero hay otras formas fáciles de modificar sus productos horneados para obtener un valor nutricional aún mayor. ¿Nuestro favorito? verduras orgánicas de mbg+.
Con 31 ingredientes potentes, desde vegetales marinos orgánicos y verduras de hoja verde hasta enzimas digestivas y fibra prebiótica, este polvo de verduras orgánicas certificado por el USDA es el complemento perfecto y sutil para ayudar a promover un microbioma intestinal saludable, ayudar en la digestión e incluso ofrecer una buena fuente de fibra.* ¡Con solo una porción de una cucharada, puede darle un poco de zhuzh nutritivo a cualquier proyecto de horneado!
La comida para llevar.
Agregar ciertos ingredientes nutritivos como harina de cáscara de plátano y vegetales orgánicos+ a sus recetas puede ayudarlo a llevar sus creaciones en la cocina al siguiente nivel, sin sacrificar el sabor. ¡Sin mencionar que reutilizar sus cáscaras de plátano es solo otra cosa fácil que puede hacer para ayudar al medio ambiente!
