Todos hemos estado allí, finalmente regresando a casa después de un largo viaje o un ajetreado día de trabajo y abriendo el refrigerador para encontrar un montón de ingredientes esperando para ser picados, asados o salteados. Al no tener energía para cocinar, puede pedir comida para llevar o comer algunos refrigerios que no le satisfacen.
Según la desarrolladora de recetas y autora de libros de cocina Rachel Mansfield, comer comidas saludables y deliciosas es posible, incluso si tiene poco tiempo o tiene poca energía. Y ni siquiera tiene que romper el banco con las tarifas de entrega, o romper su plan de alimentación saludable.
"Realmente nunca he caído bajo una etiqueta o estilo de vida específico. No estoy libre de gluten. No soy vegano. No soy cetogénico o paleolítico. Pero me encantan los alimentos en todas esas áreas, y solo quiero para compartir recetas con cualquiera", me dice en este episodio del podcast mindbodygreen.
Lo que ella es sin embargo, un gran defensor es el arte culinario que consiste en preparar comidas. Como empresaria y mamá primeriza, Mansfield se ve empujada constantemente en diferentes direcciones, por lo que quiere garantizar que lo que coma con regularidad sea completo, saludable y sabroso.
Así es exactamente cómo prepara la comida Mansfield para asegurarse de que esté comiendo alimentos nutritivos, sin importar cuánto tiempo tenga durante el día. Sigue leyendo y organízate.
1. Divide y vencerás.
Para maximizar la cantidad de tiempo de cocción, a Mansfield le gusta hacer las compras un día y preparar la comida otro día. De esta manera, un día no se dedica por completo a la preparación de comidas y no experimenta ningún agotamiento por la preparación de comidas.
Para preparar la comida del fin de semana, Mansfield compra toda la comida los sábados y cocina los domingos. "Se tarda de 30 a 40 minutos en hacer las compras. No se tarda tanto", explica. "Y luego, el domingo, comenzamos a cocinarlo".
Mansfield no solo divide el fin de semana, sino que también divide la cocina. "Mi esposo y yo solíamos cocinar juntos antes de que naciera nuestro hijo, Ezra, pero ahora nos turnamos", dice ella. "Un domingo, él hace gran parte de la preparación de la comida, y el próximo domingo, hago la preparación de la comida". Llámalo trabajo en equipo de preparación de comidas, por así decirlo.
2. Haz tus grapas simples.
"El hecho de que sea un desarrollador de recetas no significa que tenga estas comidas gourmet todo el día. Mantengo las cosas realmente simples", dice Mansfield.
De hecho, prefiere el término "preparación de alimentos" en lugar de "preparación de comidas", ya que le gusta preparar alimentos básicos simples (piense en muchas verduras y fuentes de proteínas) que puede mezclar y combinar en una variedad de comidas para la semana. Le da mucha libertad para hacer lo que le apetezca ese día (y despierta su creatividad en la cocina, nada menos).
Un ejemplo:"Una noche, si quisiera tacos, puedo tomar el pollo asado que hicimos el domingo, ponerlo en unas tortillas, agregarle los ingredientes y comer un taco", dice.
3. El congelador es tu amigo.
Mansfield no es ajeno a los alimentos congelados, especialmente durante la preparación de alimentos. Incluso si sabe que se va a ir de la ciudad o no terminará una comida, arrojará alimentos básicos al congelador que son igual de deliciosos cuando se recalientan.
¿Su golosina favorita para hornear y tirar al congelador? Pan de banana. Según Mansfield, este saludable producto horneado contiene tantos nutrientes y al mismo tiempo es accesible para todos en su familia, incluso para su hijo de 1 año.
"Siempre estoy haciendo pan de plátano porque es algo que horneo para que Ezra pueda comer, Jordan pueda comer y yo pueda comer". ¿Significa esto que podemos hacer que el pan de plátano cuente como un superalimento? (¡Aquí está la esperanza!)
Con estos trucos para preparar comidas, puede estar seguro de que tendrá muchas comidas saludables al alcance de su mano. Ya sea que esté basado en plantas, ceto o paleo, cocinar comida simple y deliciosa nunca ha sido tan fácil.
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