Explicación de la cetosis:qué es, beneficios y cómo lograrla

Si ha oído hablar de la dieta cetogénica (keto), probablemente haya encontrado la palabra "cetosis" y se haya preguntado qué significa.

En este artículo, profundizaremos en la cetosis, exploraremos qué es y ofreceremos consejos sobre cómo lograr y mantener la cetosis de manera segura.

¿Qué es la cetosis?

Desde una perspectiva científica, la cetosis es un estado metabólico definido por un alto nivel de moléculas llamadas cuerpos cetónicos en la orina.

Nuestros cuerpos usan estas moléculas para alimentar nuestras células en ausencia de suficiente azúcar en la sangre (glucosa) y cuando el azúcar (glucógeno) almacenado en el hígado y los músculos se ha agotado.

¿Cómo entramos en cetosis?

Entramos en cetosis al restringir los carbohidratos a menos de 50 gramos por día y al ayunar.

La restricción de carbohidratos y el ayuno hacen que nuestros cuerpos pasen de usar glucosa a usar cetonas para alimentar nuestras células.

Funciona así:Nuestros cuerpos tienen dos fuentes desde las cuales pueden proporcionar energía a nuestras células:

• Azúcar (glucosa) que obtenemos de los carbohidratos que comemos, el glucógeno que almacenamos en el hígado y los músculos, y de la descomposición de las proteínas.
• Grasas, almacenadas como ácidos grasos en nuestro cuerpo, y de la grasa que comemos.

Aunque nuestros cuerpos priorizan los carbohidratos, la capacidad de los cuerpos para almacenar carbohidratos es limitada. Solo tenemos alrededor de una cucharadita de glucosa en la sangre en cualquier momento. El azúcar en la sangre, junto con las pequeñas cantidades de glucógeno en los músculos y el hígado, se agotan en uno o dos días. Una vez agotados, los niveles de azúcar en la sangre y de insulina caen en picado.

Aunque nuestro hígado continuará sintetizando algo de glucosa a partir de aminoácidos de proteínas a través de un proceso llamado gluconeogénesis, no es suficiente para mantenernos con vida.

Ahí es cuando nuestros cuerpos comienzan a descomponer nuestras reservas de energía más sólidas:la grasa en nuestros cuerpos.

¿Alguna vez se preguntó por qué la mayoría de nosotros tenemos la tendencia de llevar una llanta de refacción o un trasero regordete? Estos rasgos físicos son la versión humana de las jorobas del lomo de un camello, que, sorpresa, ¡no están llenas de agua, sino de grasa!

Este proceso en el que el cuerpo descompone las grasas en cuerpos cetónicos se llama cetogénesis. Estos ácidos grasos recién liberados fluyen hacia el torrente sanguíneo y se acumulan. El estado metabólico en el que la cetogénesis proporciona la principal fuente de combustible se denomina cetosis.

¿Qué son los cuerpos cetónicos?

Los cuerpos cetónicos son moléculas de energía producidas en el hígado a partir de la descomposición de los ácidos grasos. Mucha gente usa los términos "cetonas" y "cuerpos cetónicos" indistintamente. Sin embargo, aunque todos los cuerpos cetónicos son cetonas, no todas las cetonas son cuerpos cetónicos. Las cetonas (o cuerpos cetónicos) que se producen en el cuerpo son:

• Acetoacetato
• Beta-hidroxibutirato (BHB)
• Acetona

Los tres tipos se pueden utilizar como fuentes de energía.

Entrar en cetosis es totalmente normal y natural. De hecho, es un estado al que los humanos evolucionaron para entrar fácilmente durante los 2 millones de años cuando nuestros antepasados ​​comieron una dieta hipercarnívora. ¿Por qué entramos en cetosis:orígenes evolutivos?

En pocas palabras, durante la mayor parte de la historia humana, los humanos cazaron y comieron animales grandes. Solía ​​haber muchos más deambulando como mamuts lanudos e incluso chinchillas de 2000 libras.

Pero la caza es difícil, y durante los períodos de escasez, cuando nuestros antepasados ​​no podían encontrar a estos animales o fallaban en su caza, sus cuerpos necesitaban una forma de mantenerse alimentados. Ahí es donde entra en juego la cetosis.

Comer animales grandes con mucha grasa en combinación con tener que soportar períodos de ayuno en los que no comieron mucho, seleccionados por la capacidad del cuerpo para usar la grasa almacenada y la grasa de los alimentos como combustible.

Cetosis en la Modernidad

Los humanos modernos tenemos hábitos alimenticios muy diferentes a los de nuestros antepasados ​​de la edad de piedra. ¿Cuándo fue la última vez que obtuviste el 100 % de tus calorías diarias de hígado de mastodonte fresco?

En lugar de carnes grasas, seguir una dieta estadounidense u occidental estándar significa consumir un flujo constante de alimentos ricos en carbohidratos. Hábitos alimenticios como estos hacen que sea imposible entrar en cetosis sin cambios drásticos en la dieta.

Estos cambios incluyen el ayuno y la restricción de carbohidratos, o una combinación de estos.

Señales de que estás en cetosis

Cuando ayuna y restringe los carbohidratos, está oficialmente en cetosis si su nivel de cetonas en la sangre es de 0,5 mmol/L o más. Pero si su objetivo es usar la cetosis para perder peso, reducir la inflamación, dejar su adicción a los carbohidratos y mejorar su salud en general, para la mayoría de las personas no es necesario controlar sus niveles de cetonas de manera rutinaria.

En su lugar, simplemente preste atención a estas señales para ver si está en el camino correcto:

• “Aliento cetogénico”
• Aumento de la sed y micción frecuente
• Fatiga inicial, seguida de mayor concentración y energía
• Reducción del apetito y la ingesta de alimentos
• Disminuciones a corto plazo en el rendimiento
• Pérdida de peso rápida
• Aumento de cetonas en la sangre
• Mayor claridad mental
• Ausencia de antojos de azúcar

“Aliento cetogénico”

A diferencia del mal aliento de tu profesor de matemáticas de la escuela secundaria, el aliento cetogénico es al menos algo deseable.

Mucha gente describe el aliento cetogénico como un olor afrutado o como quitaesmalte. También puede tener un sabor metálico o afrutado, o ambos.

Aunque su cuerpo produce pequeñas cantidades de cetonas incluso cuando no está en cetosis, cuando cambia a una dieta cetogénica, su hígado a veces puede producir demasiadas cetonas. Cuando hay una cantidad excesiva de cetonas, se liberan a través del aliento o la orina.

La acetona es un ingrediente del quitaesmalte, por lo que el "aliento de esmalte de uñas" tiene sentido.

Consejos para superar la respiración cetogénica

Para superar la respiración cetogénica, prueba lo siguiente:

• Bebe mucha agua :Cuando entra en cetosis por primera vez, su cuerpo libera muchos líquidos, por lo que es fácil deshidratarse. Además de la rehidratación, el agua puede eliminar las cetonas del aliento. Así que aumente su consumo de agua, pero no olvide reponer sus electrolitos también.
• Controla tu consumo de proteínas :Cuando su cuerpo descompone las proteínas, naturalmente produce amoníaco. Tener demasiada proteína en su dieta puede conducir a la sobreproducción de amoníaco. Al igual que la acetona, el amoníaco se libera a través de la orina y el aliento. Trate de apegarse al 15% a 30% recomendado de calorías provenientes de proteínas.

Es posible que algunas personas nunca experimenten el aliento cetogénico. Y si está dudando en comenzar la dieta cetogénica porque no quiere respirar cetogénico, no se preocupe, es temporal. Después de unos días, a unas pocas semanas, a medida que se adapte a la dieta cetogénica, dejará de producir cetonas en exceso.

Medición de cetonas

Si está satisfecho, pierde peso y orina mucho, probablemente esté en transición a la cetosis. Pero si quiere confirmación, hay algunas formas de medir sus cetonas.

• Tiras de orina :La forma más sencilla y económica de medir los niveles de cetonas. Cuando una tira se sumerge en la orina, el grado de cambio de color mostrará si está en cetosis. Desafortunadamente, este método no es muy confiable. Pueden ser útiles al comienzo de su viaje con la dieta cetogénica. Las personas que hacen dieta cetogénica a largo plazo pueden ver una cantidad más baja ya que sus cuerpos están acostumbrados a crear y usar un equilibrio de cetonas.
• Analizadores de cetonas en el aliento :Cuando respira en un analizador de cetonas en el aliento, le da la cantidad aproximada de cetonas en su aliento. Aunque son más precisos que las tiras de orina, los analizadores de cetonas en el aliento también son más caros y solo miden los niveles de acetona.
• Análisis de cetonas en sangre :Este es el método más preciso y confiable para medir la cetosis. La desventaja de los medidores de cetonas en sangre es que requieren pincharse el dedo para extraer sangre. También pueden ser bastante caros.

Beneficios de la cetosis

Existen numerosos beneficios para la cetosis. Se ha descubierto que la cetona BHB, en particular, posee una variedad de funciones de señalización que tienen poderosos efectos terapéuticos contra las enfermedades metabólicas.

Veamos algunos de los otros beneficios de la cetosis.

Reversión de la resistencia a la insulina

La insulina es una hormona que regula el metabolismo de las grasas y los carbohidratos. Cuando come, los niveles de glucosa en la sangre aumentan. El páncreas responde liberando insulina en la sangre, lo que permite que las células grasas, hepáticas y musculares absorban la glucosa. Este proceso reduce los niveles de glucosa en sangre.

Desafortunadamente, cuando las personas comen un flujo constante de carbohidratos altos (todos los carbohidratos se descomponen en azúcar), el cuerpo deja de responder a la insulina. Esto inhibe la absorción de glucosa del torrente sanguíneo en las células grasas, hepáticas y musculares. El nivel de azúcar en la sangre permanece elevado y, para compensar, el páncreas se ve obligado a producir más y más insulina.

Esta sobreproducción continua de insulina es increíblemente exigente para el páncreas. Eventualmente, el páncreas se “quema” y ya no puede producir suficiente insulina para controlar el nivel de azúcar en la sangre. Los niveles altos de glucosa en la sangre no controlados pueden provocar diabetes, prediabetes, enfermedad del hígado graso y otras afecciones de salud metabólicas.

Estar en cetosis puede revertir este proceso al eliminar la causa raíz de la resistencia a la insulina:los carbohidratos en nuestra dieta.

En un estudio, los pacientes con diabetes tipo 2 consumieron una dieta cetogénica alta en grasas durante 2 semanas. Los investigadores notaron una enorme mejora del 75 % en la sensibilidad a la insulina de los pacientes.

Otro estudio buscó comparar los efectos de una dieta cetogénica y una dieta baja en grasas sobre la resistencia a la insulina. Aunque los pacientes de ambos grupos tuvieron cambios favorables en el peso corporal y los niveles de triglicéridos, el grupo de la dieta cetogénica tuvo cambios más pronunciados. Este grupo también tenía niveles más bajos de proteína 4 fijadora de retinol en suero, lo que se ha relacionado con la resistencia a la insulina.

Quizás el cambio más dramático se produjo en un estudio piloto de 2011 que analizó la efectividad de la dieta cetogénica mediterránea para hombres obesos. Después de 12 semanas, la enfermedad metabólica (de la cual la resistencia a la insulina es un factor clave) en todos los participantes estaba completamente curada.

Reversión de Diabetes y Prediabetes

La mejora de la sensibilidad a la insulina es una buena noticia para las personas con diabetes tipo 2 y prediabetes.

Un estudio reciente que analizó el papel de los cuerpos cetónicos en la regulación metabólica descubrió que BHB funciona como una molécula de respuesta al estrés y ayuda a mantener la homeostasis a través de sus actividades antioxidantes. Esta función puede reducir y revertir enfermedades metabólicas, incluida la diabetes tipo 2.

También se ha demostrado que la cetosis reduce la glucosa en sangre, mejora la sensibilidad a la insulina y reduce la inflamación.

Dado que todas estas son características de la diabetes tipo 2 y la prediabetes, la cetosis nutricional puede ser un método muy eficaz para revertir estas afecciones.

Mayor enfoque y energía

Al comenzar una dieta cetogénica, algunas personas informan que experimentan confusión mental y se sienten cansadas. Esto se debe a que el 20% de las células de su cerebro dependen de la glucosa, sin embargo, el cerebro no almacena mucho glucógeno, solo alrededor de 5 minutos de funcionamiento normal.

Curiosamente, esta falta de glucógeno, junto con nuestra capacidad para entrar rápidamente en cetosis, se considera evidencia de que los humanos evolucionaron para comer una dieta rica en grasas. declive, confusión y, en casos graves, coma.

Pero cuando estás en cetosis, los cuerpos cetónicos pueden cruzar la barrera hematoencefálica y proporcionar energía potente a tu cerebro.[10 En un estudio con animales, ratas jóvenes y viejas alimentadas con una dieta cetogénica mostraron un rendimiento cognitivo más alto que aquellas alimentadas con una dieta normal.

Los datos disponibles también sugieren que la cetosis puede ser beneficiosa para las personas con trastornos neurológicos, como la enfermedad de Alzheimer, la lesión cerebral traumática, la enfermedad de Parkinson y las conmociones cerebrales.

Entonces, no debería sorprender que las personas que hacen dieta cetogénica a largo plazo a menudo experimenten una mejor concentración, memoria y estado de ánimo.

Pérdida de peso rápida

Una de las primeras cosas que notan muchas personas que hacen dieta cetogénica cuando están en cetosis es la rápida pérdida de peso. Aunque parte de esto es peso de agua que se pierde a medida que su cuerpo quema las reservas de glucógeno. gran parte es grasa que su cuerpo descompone en combustible.

Supresión del apetito

Cuando estamos en cetosis, las cetonas también pueden suprimir el apetito, lo que hace que comamos menos calorías. En particular, BHB y acetoacetato pueden reducir la hormona del hambre de su cuerpo, la grelina. Mientras se mantenga la cetosis, los niveles de grelina parecen permanecer estables.

Por otro lado, los alimentos ricos en carbohidratos estimulan el apetito. Los picos y caídas de insulina pueden provocar antojos de más carbohidratos.

Ciertos carbohidratos también pueden limitar la pérdida de peso. Las dietas altas en carbohidratos pueden aumentar la acumulación de grasa en su cuerpo y reducir los niveles de combustibles metabólicos (glucosa y lípidos). Esto da como resultado un aumento del hambre y un metabolismo más lento.

A pesar de perder peso, muchas personas que siguen una dieta cetogénica informan que sienten menos hambre y tienen menos ganas de comer.

Reduce las convulsiones

La dieta ceto puede haber experimentado un renacimiento en los últimos años, pero se ha utilizado médicamente durante unos 100 años para tratar la epilepsia resistente a los medicamentos.

Aunque los investigadores todavía están tratando de determinar por qué y cómo la dieta cetogénica es tan efectiva, algunos creen que su influencia en el reequilibrio de la microbiota intestinal puede desempeñar un papel.

Efectos secundarios de la cetosis

Aunque es seguro y beneficioso, la transición a la cetosis puede tener algunos efectos secundarios incómodos. En conjunto, estos síntomas como fatiga, dolores de cabeza, mareos, náuseas y antojos de azúcar a menudo se denominan "gripe cetogénica".

Estos síntomas pueden durar desde unas pocas horas hasta un par de semanas a medida que se adapta a la dieta cetogénica. La buena noticia es que son temporales y hay formas de evitarlos o reducir drásticamente su gravedad.

Las técnicas para aliviar la gripe cetogénica incluyen:

• Mantenerse hidratado:beba siempre cuando tenga sed, pero trate de beber agua a sorbos a lo largo del día para evitar la deshidratación.
• Reponer electrolitos:Cuando pierdes peso en agua, también pierdes electrolitos. Puede reponerlos aumentando su consumo de sodio, magnesio, potasio y calcio. Tomar un suplemento de electrolitos puede ayudar.
• Evite el ejercicio extenuante:es posible que no tenga muchas ganas de hacer ejercicio mientras su cuerpo se adapta a nuevas fuentes de combustible, pero las actividades livianas como el yoga y caminar pueden mejorar los síntomas.
• Duerma lo suficiente:Disfrute de más descanso y sueño durante su transición. La fatiga y la irritabilidad pueden aumentar su nivel de estrés y empeorar sus síntomas.
• Obtenga suficiente grasa:dado que está eliminando la mayoría de los carbohidratos de su dieta, deberá asegurarse de obtener la misma cantidad de calorías de grasas cetogénicas.

La cetosis no es cetoacidosis

A pesar de la similitud de sus nombres, la cetosis y la cetoacidosis no son lo mismo.

La cetosis es un proceso metabólico normal con numerosos beneficios. Por otro lado, la cetoacidosis es una afección potencialmente mortal que afecta principalmente a personas con diabetes.

La cetoacidosis diabética ocurre cuando los niveles de insulina son tan bajos que no pueden llevar la glucosa a las células para usarla como fuente de combustible. Si la glucosa no puede ingresar a las células, se acumula en la sangre, lo que resulta en niveles tóxicos de azúcar en la sangre.

Cuando sus células no obtienen suficiente glucosa, comienzan a descomponer la grasa para obtener energía, creando cetonas. En la cetoacidosis, este proceso ocurre demasiado rápido para que el cuerpo lo maneje. Cuando las cetonas se acumulan en la sangre, alteran el equilibrio ácido-base, haciéndola peligrosamente ácida.

La cetoacidosis diabética generalmente requiere hospitalización para reducir el azúcar en la sangre de manera segura con líquidos intravenosos e insulina.

La cetoacidosis puede ocurrirle a cualquier persona con diabetes. Sin embargo, es mucho más común y más grave en personas con diabetes tipo 1. También puede ocurrir en personas con abuso crónico de alcohol (cetoacidosis alcohólica) o en aquellas con trastornos alimentarios (cetoacidosis por inanición).

Cetosis Optima

Ahora que sabe más sobre la cetosis, es posible que se pregunte:¿cuál es el nivel óptimo de cetonas?

La respuesta depende de cuáles sean tus objetivos. Los niveles de cetonas para alguien que quiere perder peso pueden ser diferentes de aquellos que quieren tratar una enfermedad. Los números también pueden depender de si tiene diabetes.

Cuando se habla de los niveles de cetonas, las personas suelen citar el libro El arte y la ciencia de una vida baja en carbohidratos de los Dres. Stephen Phinney y Jeff Volek. A continuación se muestra una presentación visual de los diferentes grados de cetosis y cetoacidosis.

El gráfico sugiere que:

• La cetosis nutricional oscila entre 0,5 y 3 mmol/L. Incluso en "cetosis nutricional ligera", o de 0,5 a 1,5 mmol/L, comenzará a ver mejoras en su peso corporal.
• La llamada zona de cetonas "óptima" está entre 1,5 y 3 mmol/L. Pero si su objetivo es perder peso, hay poca evidencia que respalde que este rango proporcione mejoras sustanciales sobre el rango de 0,5 a 1,5 mmol/L.
• Los niveles de cetonas en sangre superiores a 3,0 mmol/L son innecesarios para la mayoría de las personas sanas. Si sus niveles de cetonas son tan altos, podría significar que no está comiendo lo suficiente ("cetosis de inanición"). Sin embargo, algunas personas que siguen la dieta cetogénica para obtener beneficios terapéuticos, como combatir el cáncer o las enfermedades neurodegenerativas, pueden apuntar a niveles de cetonas en el rango de 3,0 a 5,0 mmol/L. En personas con diabetes tipo 1, los niveles de cetonas superiores a 3,0 mmol/L podrían indicar cetoacidosis.

Cómo lograr la cetosis

A pesar de la gran popularidad de la dieta cetogénica en los últimos años, todavía existe cierta confusión sobre cómo entrar en cetosis. A continuación se presentan algunas formas en las que puede entrar de manera segura en la cetosis nutricional y permanecer allí.

Limite su ingesta diaria neta de carbohidratos a menos de 20 gramos

Como mencionamos anteriormente, deberá reducir drásticamente su consumo de carbohidratos en la dieta cetogénica.

La ingesta diaria ideal de carbohidratos varía de persona a persona. Algunas personas pueden entrar en cetosis al limitar su consumo de carbohidratos a 50 gramos, mientras que otras pueden salir de la cetosis con algo más de 20 gramos.

Para asegurarse de entrar en cetosis, recomendamos que los principiantes consuman 20 gramos de carbohidratos netos por día. Esto prácticamente garantiza que lograrás la cetosis.

Pruebe el ayuno intermitente

Muchos de nosotros estamos acostumbrados a comer cada pocas horas. Pero durante la mayor parte de la historia humana, pasamos largos períodos de tiempo sin comer.

Los descansos periódicos para comer se conocen como ayuno intermitente. Si bien existen muchas técnicas diferentes de ayuno intermitente (AI), los defensores creen que someter a las células a un estrés leve mejora su capacidad para resistir las enfermedades. Se ha demostrado que IF mejora la pérdida de peso, reduce la inflamación, aumenta la sensibilidad a la insulina, un proceso de enfermedad lento en el cerebro, entre otros beneficios.

El ayuno intermitente también puede facilitar su camino hacia la cetosis. De hecho, la dieta cetogénica se desarrolló para imitar los cambios fisiológicos observados en el ayuno prolongado. Cuando no come durante 10 a 16 horas, su cuerpo aprovecha sus reservas de grasa para obtener energía y libera cetonas.

IF es tan fácil como saltarse el desayuno o la cena. Dado que la dieta cetogénica ayuda a suprimir el apetito, saltarse una comida probablemente se sienta muy natural.

Come más grasa

Todos hemos sido advertidos; cuidado con los alimentos grasos si quieres adelgazar.

Pero con ceto, no hay necesidad de temer a la grasa. De hecho, comer mucha grasa es una necesidad. Subestimar la cantidad de ingesta diaria de grasas es uno de los errores más comunes que cometen las personas al comenzar con la dieta cetogénica.

Aproximadamente del 70% al 80% de sus calorías deben provenir de la grasa. Hacer esto facilitará la transición a la cetosis y reducirá los efectos secundarios negativos.

Aumenta tu nivel de actividad física

Al comenzar la dieta cetogénica por primera vez, es posible que no tenga suficiente energía para hacer ejercicio vigoroso. Su cuerpo normalmente usa glucógeno para obtener energía y necesita tiempo para adaptarse a una fuente de combustible diferente.

Si puede evitar cargar carbohidratos antes de un entrenamiento, puede experimentar cetosis posterior al ejercicio. También puede optar por ejercicios de bajo impacto como nadar, estirarse, hacer yoga o caminar a paso ligero.

Tomar suplementos de cetonas exógenas

Las cetonas endógenas son producidas naturalmente por el hígado como resultado de la cetosis. Y como su nombre lo indica, las cetonas exógenas provienen del exterior de su cuerpo.

Las cetonas exógenas vienen en dos formas principales:sales de cetonas y ésteres de cetonas. Ambos aumentan la cantidad de cetonas en la sangre, imitando lo que sucede en la cetosis.

La suplementación puede ser beneficiosa para las personas que desean reducir el tiempo necesario para lograr la cetosis y posiblemente disminuir los efectos secundarios desagradables. Sin embargo, no son necesarios para tener éxito. Además, aún no está claro si los suplementos reducen significativamente los síntomas de la gripe cetogénica.

Cocinar con aceite de coco o MCT

Si prefiere evitar los suplementos de cetonas exógenas, puede intentar cocinar con aceite de coco o aceite de triglicéridos de cadena media (MCT).

El hígado convierte rápidamente los MCT en cetonas. MCT también puede ayudar a disminuir el tiempo que lleva alcanzar la cetosis nutricional y reducir los efectos secundarios asociados.

El aceite de coco es una rica fuente de MCT, aunque contiene una menor proporción de MCT cetogénicos que el aceite de MCT. Sin embargo, el aceite de coco puede ser una mejor opción para cocinar.

¿La cetosis es para todos?

Para la mayoría de las personas, sí, la dieta cetogénica es segura y saludable.

Sin embargo, las personas con las siguientes condiciones médicas solo deben seguir la dieta cetogénica bajo estrecha supervisión médica:

• Diabetes (tipo 1 y tipo 2)
• Daño renal
• Patologías hepáticas o pancreáticas preexistentes
• Menstruaciones irregulares
• Presión arterial alta
• Trastorno digestivo
• Historia de la cirugía de bypass gástrico
• Embarazo

La cetosis debe evitarse por completo en las siguientes personas:

• Mujeres lactantes
• Personas con trastornos metabólicos raros, como deficiencia primaria de carnitina y defectos de oxidación beta. Estos trastornos interfieren con la capacidad del cuerpo para usar ciertas grasas como energía.

¿Qué es la cetosis? El resultado final

La cetosis es un estado metabólico natural que es seguro para la mayoría de las personas y se ha demostrado que tiene un impacto positivo en muchos resultados de salud.

Desde la pérdida de peso hasta la neuroprotección, los beneficios de la cetosis son muy variados y los investigadores todavía están explorando los potenciales.

Entrar en cetosis es tan simple como ayunar o restringir los carbohidratos. Aunque puede haber algunos efectos secundarios incómodos, casi siempre son temporales. Y hay una serie de estrategias para hacer que la transición sea rápida y cómoda.