No hay nada peor que la decepción de cortar un aguacate solo para descubrir que el hueso ocupa casi todo el interior, dejando casi nada de la preciosa pulpa. Es por eso que, cuando escuché por primera vez sobre el truco para comprar aguacates con huesos más pequeños y, por lo tanto, frutos más comestibles, apenas pude contener mi emoción. ¿Era demasiado bueno para ser verdad?
El fenómeno de Instagram Bethany Ugarte, mejor conocida por sus 325 000 seguidores como @lilsipper, fue la primera en llamar mi atención sobre el truco. "La piel con forma de pera y llena de baches contiene semillas más pequeñas (también conocidas como más aguacate)", escribió. "La piel suave y de forma redonda contiene semillas más grandes (también conocidas como menos aguacate)", escribió.
Su método ha sido respaldado por varias anécdotas de Internet, lo que me intrigó lo suficiente como para ponerlo a prueba yo mismo. Compré 10 aguacates en mi supermercado local, cinco de los cuales eran más puntiagudos y delgados y cinco de los cuales eran más redondos y gruesos. Curiosamente, intuitivamente, me sentí atraído por los aguacates más gordos, exactamente los que probablemente, según el truco, tenían menos carne.
Saqué el interior y los medí, y los aguacates más puntiagudos produjeron alrededor de 10¼ tazas de fruta. ¿En cuanto a esos aguacates redondos más atractivos? Produjeron 6¾ tazas de fruta, una enorme diferencia de 4¼ tazas. Teniendo en cuenta el precio de los aguacates ($2 cada uno por una variedad no orgánica en mi supermercado local), esto equivalía a un poco de dinero desperdiciado a lo largo de los años.
Probamos esto con aguacates Hass, los más vendidos en las tiendas de comestibles de EE. UU., aunque el tipo real de aguacate también puede afectar el tamaño de la semilla. Los aguacates Reed pueden tener una semilla más grande que Hass, por ejemplo, mientras que los aguacates Pinkerton tienen las semillas más pequeñas de todas. Si eres un entusiasta de los aguacates, vale la pena buscar diferentes tipos, ya que tienen diferentes sabores y texturas, además de diferentes tamaños de semillas.
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