La esencia de la bioactividad.
Los compuestos bioactivos tienen la capacidad de comunicarse con los tejidos de su cuerpo a nivel celular, afectando los procesos metabólicos que lo mantienen funcionando como una máquina bien engrasada.
Los científicos se refieren a los compuestos bioactivos como "extranutricionales", lo que significa que no contienen calorías (como las proteínas, las grasas y los carbohidratos), y no son vitaminas ni minerales. Tampoco, como acabamos de comentar, se consideran nutrientes esenciales. Pero esto no los hace menos significativos desde el punto de vista de la salud. ¡Sin compuestos bioactivos en sus comidas, aún podría estar vivo pero sería un cachorro enfermo!
Los componentes bioactivos se encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos, pero sus efectos pueden tener un gran impacto. Numerosos estudios epidemiológicos han demostrado que una dieta basada en plantas rica en nutrientes bioactivos puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer. (La epidemiología es un campo de la medicina que estudia la incidencia de enfermedades en ciertas poblaciones).
Además de los flavonoides y los carotenoides, los compuestos bioactivos incluyen fitoestrógenos (estrógenos vegetales) que se encuentran en el aceite de linaza. Varios compuestos actúan como antioxidantes, incluido el resveratrol, presente en las nueces y el vino tinto, y el licopeno, que se encuentra en los tomates. Los compuestos bioactivos de las cebollas, las cebolletas, los puerros, el ajo, las verduras crucíferas como el repollo y la coliflor, muchos cítricos, las cerezas y las hierbas también parecen proteger contra el cáncer y las enfermedades cardíacas.
¿El próximo gran avance en la industria alimentaria?
Aunque la palabra bioactivo puede estar todavía bajo el radar para la mayoría de las personas, su importancia no pasa desapercibida para los fabricantes de alimentos. Puede apostar a que los científicos que trabajan para ellos ya están averiguando cómo usar carotenoides, aceites esenciales, antioxidantes y otros compuestos bioactivos en nuevos alimentos envasados elaborados con sabores añadidos "para mejorar sus propiedades sensoriales o desarrollar sus propiedades nutricionales y para la salud". ." Lo mismo ocurre con los fabricantes de suplementos deseosos de subirse al carro de los compuestos bioactivos. Esto significa que el próximo gran término de marketing después de natural, que no tiene sentido, orgánico, no transgénico, y sin gluten bien puede ser bioactivo !
En lugar de gastar el dinero que tanto le costó ganar en suplementos que contengan estos compuestos, su nueva forma de comer frutas y verduras cultivadas orgánicamente, sin OMG, cereales integrales ancestrales (avena, quinua, mijo, arroz integral, espelta, amaranto, sorgo y teff ), las legumbres, las grasas saludables y las nueces ofrecerán los innumerables beneficios para la salud que se encuentran en los alimentos ricos en bioactivos.
Los compuestos bioactivos conocidos como aceites esenciales.
Millones de personas ya usan aceites esenciales para la salud, el bienestar y la relajación. Usted puede estar entre ellos, especialmente si ya leyó el primer libro de Eric, El poder curativo de los aceites esenciales. . Los aceites esenciales son inherentemente bioactivos, pero a diferencia de los alimentos ricos en bioactivos, los aceites esenciales no son una fuente de nutrición. Por ejemplo, tanto el fruto del limón como el aceite esencial de limón (extraído de la cáscara) contienen compuestos bioactivos, pero este último no aporta energía en forma de calorías, vitaminas o minerales. Sin embargo, juntos se convierten en mucho más que la suma de sus partes.
Mientras que los alimentos suministran energía en forma de calorías y muchos contienen pequeñas cantidades de compuestos bioactivos, los aceites esenciales ofrecen una forma más concentrada de bioactividad. De hecho, simbolizan la esencia de la bioactividad:compuestos diminutos pero altamente concentrados capaces de sanar el cuerpo (y el alma) con efectos metabólicos que pueden ayudar a perder peso, o aumentar de peso, si eso le preocupa. Ciertos aceites también pueden aumentar su nivel de energía, para que pueda ser más activo y quemar más grasa corporal.
La Dieta de los Aceites Esenciales de Eric Zielinski, D.C., y Sabrina Ann Zielinski ya está disponible.
