Cuando hayas terminado de llorar por las demostraciones emocionalmente desgarradoras de empatía y comprensión en Queer Eye , usted debería ser capaz de apreciar los consejos prácticos que los cinco fabulosos comparten en cada episodio. Sin embargo, si te resulta difícil ver a través de tus lágrimas, no te culpamos, ahí es donde entra su nuevo libro.
Apropiadamente titulado Queer Eye:Love Yourself, Love Your Life , la colorida edición de mesa de café está repleta de ideas sobre los pensamientos internos de Tan, JVN, Antoni, Bobby y Karamo; además, presenta consejos y trucos para mejorar todo, desde su hogar hasta su cabello.
Nos enamoramos especialmente de Antoni, el entusiasta de la lectura quebequense de voz suave con una pasión particular por los aguacates. Ya hemos aprendido sus cinco formas principales de utilizar su fruta favorita; en este extracto del libro, comparte sus otros mejores trucos de cocina:
1. Tueste sus frutos secos y especias.
"Las especias secas como el comino y el hinojo se vuelven aún más picantes y aromáticas si las tuestas durante unos minutos antes de agregarlas a un plato", dice Antoni. "Lo mismo ocurre con las nueces crudas. Solo obsérvalas de cerca porque ambas se queman rápido".
2. Dorar la mantequilla.
"Para darle a la mantequilla un sabor a nuez más matizado, bátala a fuego medio durante dos o tres minutos, hasta que se dore un poco", dice Antoni. "Luego sustitúyalo por mantequilla derretida común en las recetas o rocíe ligeramente las verduras". (Nota del editor:puntos de bonificación si usa mantequilla de pasto, que es rica en vitamina K2, que de otro modo sería difícil de encontrar).
3. Usa tu cubitera.
"¿Tienes una botella de vino que no puedes terminar pero que no quieres desperdiciar? Vierta el vino en una bandeja de cubitos de hielo y usa esos cubitos para cocinar salsas o hacer una sangría más potente", explica Antoni. "Haz lo mismo con las sobras de café o espresso para hacer cubos de cafeína para lattes helados".
4. Haz tus propios aceites de chef.
Mejora instantáneamente todos tus alimentos haciendo aceite de oliva lleno de sabor. "Agregue las sobras de hierbas frescas como el romero a una botella de aceite de oliva para infundirle sabor", dice Antoni.
5. Evite que su fruta se ponga marrón.
Durante mucho tiempo hemos amado la miel por sus innumerables beneficios para la salud, ¡pero nunca habíamos escuchado este uso para ella! "Un chorrito de jugo de limón evitará que las rodajas de manzana se doren durante una hora más o menos, pero una combinación de una parte de miel y dos partes de agua evita la decoloración de las manzanas, las peras, los melocotones y otras frutas con hueso en rodajas durante un máximo de ocho horas". dice Antonio. "Los péptidos en la miel detienen el proceso de oxidación. Para conservar una ensalada de frutas para una fiesta al día siguiente o preparar una barra con frutas para adornar, sumerja las rebanadas en un recipiente con la mezcla de miel y agua durante un minuto para garantizar el valor de un día de frescura.”
Basado en extractos de Queer Eye:Love Yourself, Love Your Life de Antoni Porowski, Tan Franc, Jonathan Van Ness, Bobby Berk y Karamo Brown, con el permiso de Clarkson Potter, una división de Penguin Random House. Derechos de autor © 2018.
