Para cualquiera que haya tenido problemas digestivos, sabe que puede ser difícil saber si lo que está comiendo está ayudando o perjudicando su barriga. Y para aumentar la confusión, muchas veces los alimentos que creemos que son saludables en realidad pueden ser la causa de problemas estomacales.
Quiero desacreditar algunas de las creencias más comunes sobre alimentos saludables que en realidad pueden estar saboteando tu digestión. Para ser claros:estos son alimentos que consideraría saludables. Sin embargo, si sufre de problemas digestivos como reflujo ácido, hinchazón o estreñimiento, es posible que desee experimentar limitando o eliminando algunos de ellos de sus comidas diarias:
1. Batidos
Beber un batido frío por la mañana puede ralentizar tu digestión y respaldarte para el día, especialmente si tu digestión es más lenta para empezar. Recomiendo comenzar el día con temperatura ambiente o líquidos y alimentos calientes. Dicho esto, hay algunas formas de mejorar cualquier batido para que sea más fácil de digerir. Una forma es agregar especias calientes como el jengibre y la canela. También puedes usar vegetales cocidos como calabacín y coliflor cocidos al vapor y luego congelados en lugar de vegetales crudos como la col rizada (que es un poco más dura para el intestino).
Lo bien que puedas digerir un batido también depende de la temporada. Algunos de mis clientes pueden hacer batidos bien en verano, pero no en los meses más fríos.
2. Agua
Ya te escucho:"¿Pero cómo podría ser malo el agua para mí?" No es el agua en sí misma, sino la forma en que la estás consumiendo lo que podría estar causándote problemas digestivos. En mi práctica, descubrí que beber agua con las comidas diluye los jugos gástricos y altera la forma en que el cuerpo digiere los alimentos. Cuando pueda, tome agua antes y después de las comidas. Trato de darme un amortiguador de 30 minutos en cada lado. Si debe tener algo con la comida en sí, intente beber un poco de agua caliente con limón, té caliente o agua a temperatura ambiente.
3. Quinua
¡A algunas panzas simplemente no les va bien con los granos! A pesar de que la quinua no contiene gluten (y técnicamente no es un grano sino un pseudo grano), todavía contiene lectinas, saponinas y ácido fítico como la mayoría de los granos, todos compuestos que pueden afectar su intestino. Las lectinas pueden dañar el revestimiento intestinal y provocar intestino permeable y otros trastornos. Las lectinas también causan resistencia a la leptina, lo que significa que su señal de hambre se suprime y que tendrá hambre incluso cuando su cuerpo haya tenido más que suficientes calorías.
Las saponinas son otro elemento problemático de los pseudo granos y las semillas; al igual que las lectinas, estos compuestos están diseñados para proteger la semilla para que pueda sobrevivir y transmitir la línea genética de la planta. Al igual que las lectinas, las saponinas también contribuyen al síndrome del intestino permeable al dañar los enterocitos, las células que recubren el intestino y controlan lo que entra y sale de él. Si alguna vez pensó que la quinua sabe jabonosa, es:¡en América del Sur, el residuo de saponina se usa como detergente!
El ácido fítico es un compuesto que los humanos no pueden digerir:Esencialmente, se une a los minerales en los alimentos y evita que los absorbamos. No importa cuán impresionante se vea el panel de información nutricional de un alimento, ninguno de esos nutrientes le servirá de nada si el ácido fítico en el alimento impide que su cuerpo los use. El ácido fítico también puede interferir con las enzimas digestivas e irritar el intestino.
Remojar y enjuagar los granos (y los seudogranos) puede ayudar a eliminar algunos de estos compuestos, pero si tiene problemas digestivos graves, es posible que desee considerar eliminar los granos por completo y ver cómo se siente.
4. Menta
Foto:Francesca Hutchin
¿No se supone que la menta es excelente para calmar el malestar estomacal? Bueno, sí, la menta es refrescante, lo cual es bueno para cualquier persona con indigestión o exceso de calor en el cuerpo. Pero si siente que tiene una digestión lenta, querrá seguir con las especias más cálidas como el jengibre, la canela y el cardamomo, que se promocionan en Ayurveda como mejores para el sistema digestivo.
Además, si experimenta dolor en la parte superior del tracto digestivo, como acidez estomacal, la menta podría no ser una buena idea. De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la menta en realidad puede relajar el músculo del esfínter, que cierra el estómago del esófago. Esto puede hacer que el ácido del estómago regrese al esófago y empeore la acidez estomacal o la ERGE.
5. Nueces
Lo he dicho antes y lo diré de nuevo:¡las nueces no son palomitas de maíz! Increíblemente densas en nutrientes, las nueces fueron diseñadas por la naturaleza para ser consumidas en pequeñas cantidades. Dado que las nueces ya peladas y las mantequillas de nueces están tan fácilmente disponibles, a menudo comemos mucho más de la porción recomendada de una sola vez (para su información, una porción de nueces es 1 onza o ¼ de taza, aproximadamente 23 almendras, 14 mitades de nueces o solo seis nueces de Brasil). nueces). Busque pistachos con cáscara para disminuir su consumo, o cambie las nueces por algo tan crujiente pero no tan denso como el apio, el hinojo y los rábanos crudos. El ácido fítico (discutido anteriormente) también se encuentra en las nueces.
6. Ensaladas crudas
Los alimentos crudos pueden ser difíciles de digerir para muchas personas y, por lo general, no son tan satisfactorios como los alimentos cocidos. En mi libro, Delgado desde dentro , Recomiendo que cada comida contenga una verdura cocida, que es mucho más fácil de digerir.
7. Kombucha
Sí, esta bebida burbujeante está repleta de probióticos buenos para el intestino, pero también puede tener un alto contenido de azúcar, y muchas personas beben demasiado de una sola vez, lo que puede provocar hinchazón y eructos. Este es un alimento en el que tendrás que "seguir tu instinto"; una porción es de aproximadamente 4 a 6 onzas, por lo que puede jugar con lo que funciona para usted (si corresponde). Si encuentra que la kombucha no es su amiga, hay otras bebidas fermentadas que puede probar, como el kvas de remolacha o el kéfir de agua de coco.
8. Yogur bajo en grasa
Muchos de nosotros todavía le tenemos miedo a la grasa, por lo que buscamos productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, que, desafortunadamente, generalmente tienen mucha más azúcar y no son tan satisfactorios. Recomiendo ir con una variedad con toda la grasa (¡come un poco menos si es demasiado rico para empezar!). También puedes experimentar con yogur de leche de cabra u oveja si tienes problemas para digerir los lácteos. Alterno entre lácteos altos en grasa y yogur de leche de cabra y oveja en mis Power Parfaits.
Lo más importante para recordar.
Escuche su intuición cuando se trata de alimentos específicos que pueden ser difíciles para su sistema digestivo. Incluso si algo es "saludable", es posible que no lo sea para su sistema único e individual. Si uno o dos de los alimentos de este artículo le llamaron la atención, experimente con la eliminación de ese alimento y vea cómo le va. Recomiendo llevar un diario de alimentos para realizar un seguimiento de su progreso y síntomas o trabajar con alguien como un entrenador de salud o un dietista para ayudarlo a llegar al fondo de sus problemas intestinales.
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