Cuando la vida se vuelve agitada y estresante, las comidas nutritivas pueden ayudarnos a lidiar con cualquier locura que se nos presente. ¿No tienes tiempo para prepararte? No hay problema, incluso si sigue una dieta sin gluten. Estos alimentos básicos para la despensa y el congelador hacen que sea fácil disfrutar de una comida deliciosa y saludable, inmediatamente, sin gluten.
1. Frijoles y Lentejas
Los frijoles y las lentejas brindan un golpe saciante de fibra y proteína, y son súper versátiles. Puede hacer una gran cantidad de frijoles secos o lentejas para tener a mano durante la semana o tener a mano latas de sus favoritos para que pueda abrirlos fácilmente y usarlos como desee. ¡Los frijoles y las lentejas cocidos también se pueden almacenar en el congelador para uso futuro!
Para una comida rápida, sirva frijoles o lentejas con verduras y cubra su tazón con un huevo. También son deliciosos cuando se agregan a sopas, guisos o chili. Los garbanzos asados crujientes son una excelente adición a las ensaladas, en lugar de los picatostes o las galletas saladas en una sopa, o solos como refrigerio. Son súper fáciles de hacer:simplemente mezcle con aceite, las especias que desee y hornee a 350 grados durante unos 25 minutos o hasta que estén crujientes. El hummus casero también es muy fácil de preparar. Todo lo que necesitas son frijoles o lentejas, aceite de oliva, limón, tahini, ajo, sal, pimienta y tal vez un poco de comino, pimentón u otras especias que quieras agregar.
No te olvides de echar un vistazo a las pastas a base de frijoles y lentejas:son una excelente base para una comida sustanciosa y sin gluten.
2. Waffles congelados sin gluten
Foto:Leah Vanderveldt
Disfrute de los waffles sin gluten de Van's Foods para el desayuno cubriéndolos con bayas congeladas descongeladas, corazones de cáñamo y tahini o mantequilla de nuez. También puede disfrutarlos como parte de un desayuno para la cena. Son un excelente sustituto del pan cuando desea intensificar su rutina Toast Tuesday. Ah, y si no has probado los waffles cubiertos con aguacate maduro, prepárate para dejarte boquiabierto.
3. Vegetales verdes congelados
Las verduras congeladas ahorran tiempo y le permiten disfrutar de productos orgánicos durante todo el año, sin importar su ubicación o rango de precios. Hay todo un arco iris de opciones para elegir, pero si necesita elegir solo algunas, comience con el brócoli congelado, que es una opción versátil para agregar a los platos de granos, combinarlo con su proteína favorita o incluso asarlo congelado (sí, camino). Las verduras congeladas son otro imprescindible. Se pueden descongelar fácilmente y añadir a sopas, platos de cereales y tortillas, disfrutarlos como guarnición o mezclarlos en batidos.
4. Arroz de coliflor congelado
El arroz de coliflor cocido es una excelente base para un tazón salteado o de huevo y verduras, y puede sustituirlo básicamente por cualquier otro grano que exista. Pruébalo en chile o sopa o sírvelo con tus vegetales y proteínas favoritos. ¡No te olvides de la masa de pizza de coliflor! Combine arroz de coliflor con un huevo, condimentos italianos (albahaca, orégano, romero, tomillo, etc.) y queso, y hornee para obtener un sustituto delicioso y satisfactorio de la masa a base de harina.
El arroz de coliflor también puede volverse dulce. Intente agregarlo a la masa de avena o panqueques o utilícelo como base para deliciosos tazones de crema con una textura rica y cremosa sin ningún sabor extraño a coliflor.
5. Tahina
El tahini (pasta de semillas de sésamo molidas) puede ser dulce o salado, y está repleto de grasas y proteínas saludables. Agrega un delicioso sabor cálido a nuez a platos como avena, waffles y tazones de cereales. También es delicioso en tostadas o se usa en lugar de mantequilla o aceite de coco en una batata horneada y se puede usar como base para una salsa o aderezo.
6. Avena sin gluten
La avena versátil es una opción nutritiva a cualquier hora del día. Una buena fuente de fibra y vitaminas y minerales clave, los carbohidratos complejos de combustión lenta lo mantendrán satisfecho. La avena cortada en acero se puede preparar en lotes grandes en la estufa o en una olla instantánea y se puede almacenar en el refrigerador, mientras que la avena arrollada se puede preparar en la estufa o en el microondas. Cualquiera que sea la variedad que elija, la avena es un desayuno fácil con mantequilla de frutas y nueces o tahini, pero también puede disfrutarla al estilo salado con sus verduras favoritas. Las semillas de chía, los corazones de cáñamo y el lino molido son ingredientes simples y deliciosos que agregan grasas saludables para el corazón a su plato.
Los copos de avena sin gluten también son un excelente sustituto del pan rallado en alimentos como las albóndigas y el pastel de carne.
Tener opciones saludables a la mano lo ayuda a preparar sin esfuerzo comidas sin gluten que satisfagan sus papilas gustativas y energicen su cerebro y cuerpo.
