Los dietistas registrados son algunas de las personas más saludables que conocemos; después de todo, han dedicado sus vidas (¡y años de estudio!) a aprender todo lo que hay que saber sobre una buena alimentación. No sorprende que sus dietas diarias estén repletas de ingredientes que combaten la inflamación y curan el intestino. Nos comunicamos con los mejores R.D. del país para encontrar los mejores ingredientes buenos para el intestino que comen todos los días. Esto es lo que dijeron:
1. Chucrut.
Con mucho, lo primero que mencionaron los R.D. fue el chucrut y otros alimentos fermentados. "Trato de incorporar tantos alimentos probióticos como sea posible en mi dieta para mantener mi intestino saludable", explica Leah Silberman, R.D. y fundadora de Tovita Nutrition. "Me encanta comer chucrut. Me encantan los alimentos fermentados y cómo son una fuente de probióticos naturales, así que trato de pedir kimchi y obtener encurtidos con mi comida siempre que sea posible", dice Alanna Waldron, R.D. y fundadora de Eats Real Food, mientras Miranda Hammer, R.D. y fundadora de Crunchy Radish, señala que "los alimentos fermentados como el chucrut, el vinagre de sidra de manzana y los productos lácteos cultivados como el yogur y el kéfir contienen bacterias beneficiosas que ayudan a crear un entorno saludable en el intestino. Una gran cantidad de bacterias intestinales beneficiosas pueden ayudar a ayudar no solo a apoyar una digestión suave sino también a la salud en general".
2. Caldo de huesos.
Courtney Swan, quien tiene su maestría en nutrición y es la fundadora de Realfoodology, recomienda caldo de huesos y/o colágeno en polvo. "El caldo de huesos y el colágeno contienen propiedades curativas para el intestino que ayudan a 'sellar' y sanar el intestino. Esto es especialmente útil para las personas que sufren de intestino permeable u otros trastornos digestivos", explica. Diana Rodgers, la R.D. fundadora de Sustainable Dish, explica con más detalle. "El caldo de huesos es rico en minerales, colágeno, gelatina, glicina, prolina, glutamina y glicosaminoglicanos (GAG), que son todos importantes para mantener un intestino saludable. El treinta por ciento de la proteína en nuestro cuerpo está hecha de colágeno, que construye el tejido que recubre el tracto GI. Los niveles bajos de colágeno se han asociado con enfermedades inflamatorias del intestino. Beber caldo o complementar con colágeno puede ayudar a que los intestinos funcionen bien, lo que significa una mejor absorción de nutrientes".
3. Alimentos ricos en fibra.
Los alimentos ricos en fibra están repletos de prebióticos que, según las R.D., son tan importantes como los probióticos para una salud intestinal óptima. "Los alimentos prebióticos son esenciales para la salud intestinal porque proporcionan alimentos para que las bacterias probióticas se alimenten", explica Jessica Cording, R.D. y fundadora de Jessica Cording Nutrition. "Idealmente, desea un equilibrio de fibra soluble (que se encuentra en alimentos como la avena, la cebada, ciertas frutas como las manzanas y las peras, las verduras, las nueces y los frijoles, entre otros), que atrae el líquido para formar una sustancia similar a un gel y heces cremosas voluminosos e insolubles (las partes difíciles de masticar de frutas, verduras, granos integrales, etc.), que mueven las cosas a través del tracto GI.
Si bien la comida es increíblemente importante, McKel Hill, el RD detrás de Nutrition Stripped, advierte que no se deben olvidar los factores del estilo de vida. "Un intestino saludable se extiende más allá de comer alimentos integrales ricos en fibra y mantener nuestro ecosistema interno equilibrado, es decir, probióticos, prebióticos y bacterias 'malas' bajo control", dice ella. "También es importante tener en cuenta la importancia de controlar el estrés, dormir bien, hacer ejercicio y agregar suplementos de apoyo intestinal o alimentos funcionales si es necesario para tratar la inflamación, la permeabilidad intestinal o las intolerancias/alergias alimentarias".
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