Podemos sentirlo en el aire, la primavera ya casi está aquí, y no podríamos estar más emocionados. Llegan días más largos, paletas de colores más brillantes y productos frescos.
Para obtener algunas buenas ideas para cocinar, beber y crear batidos, pensamos en preguntarles a algunos de nuestros amantes de la comida holísticos favoritos cuáles son sus ingredientes favoritos para esta primavera y qué están haciendo con ellos.
Energía de la planta
Las bebidas fáciles, sustanciosas y basadas en alimentos integrales están aquí de manera masiva esta primavera, y agregar verduras potentes como el pasto de trigo y la espirulina a un jugo o batido es una de las formas más sencillas de obtener todas sus bondades. Nos gusta este jugo Hearty Greens que combina espinacas, apio, col rizada y pasto de trigo con menta verde y manzana para darle un poco de dulzura.
Miranda Hammer Shear, dietista registrada y chef de alimentos naturales, dice que le encanta un tubérculo particularmente colorido. "¡Mi ingrediente favorito actual para la primavera es el rábano sandía!" ella dice. "No solo es un tubérculo increíblemente hermoso y vibrante, sino que pertenece a la familia Brassica, que incluye productos potentes como el brócoli, el repollo y las coles de Bruselas. Tienen una textura firme y crujiente, y agregan un sabor fuerte a cualquier cosa que desees". agregarlos a. Me encanta cubrir mi tostada de aguacate con ellos, tirarlos en un tazón de granos o incluso tostarlos para resaltar la dulzura".
Esencias y aceites de flores y hierbas
No solo para uso externo, los aceites esenciales pueden agregar tanto un sabor intenso como nutrientes a los alimentos y bebidas.
Alle Weil, nutricionista holística, dice:"Los aceites esenciales son esencialmente extractos de plantas destilados tomados de las flores, hojas, tallos, raíces e incluso semillas de plantas. Una vez extraídos y concentrados, son extremadamente poderosos en las cantidades más pequeñas". /P>
Una de las mejores formas de incluir aceites esenciales en tu rutina es con jugos prensados en frío. La nueva línea de jugos botánicos de Naked Pressed Juice incluye sabores de Apples to Lavender y Citrus Lemongrass, ambos con aceites esenciales. Apples to Lavender tiene manzana, pepino, remolacha, arándano, limón, maracuyá y aceite de lavanda para una bebida con alto contenido de potasio y un sabor increíble. Citrus Lemongrass combina sabores de naranja brillante y limón con verduras y aceite de hierba de limón para crear un jugo que es una excelente fuente de vitamina K y una buena fuente de magnesio para un impulso energético.
Cassandra Bodzak, autora de Comer con intención , dice:"En este momento, estoy obsesionada con mi 'poción de enfoque':utiliza apio, col rizada, uvas y aceite de romero para lograr un sabor verdaderamente único. Es refrescante y dulce con un poderoso golpe prescriptivo de romero que elimina ¡Ponte en marcha los días de niebla!"
Solo tenga cuidado de asegurarse de que todas sus esencias y aceites sean de grado culinario y seguros para cocinar.
Influencia ayurvédica
Ayurveda es el antiguo sistema de salud basado en los doshas y en encontrar el equilibrio dentro del cuerpo según la estación, cómo te sientes y tu tipo de cuerpo específico.
La cúrcuma, la ashwagandha y las especias más comunes, como la canela y el cilantro, están causando sensación en los tés y bebidas por sus propiedades únicas.
Agregarlos a jugos, batidos y aderezos para ensaladas para obtener sabores más elevados y mezclas potentes será la opción en climas más cálidos.
Uno de nuestros jugos favoritos en este momento es Naked Pressed Juice en Lively Carrot con cúrcuma para una mezcla equilibrada de verduras y frutas, y solo un toque de vainilla.
Hongos en abundancia
Todo, desde las variedades frescas hasta las secas y especialmente las adaptogénicas, las setas están teniendo su momento. A la autora de libros de cocina y chef que apoya la salud, Laura Lea Goldberg, le encanta la forma en que puede usar los champiñones de muchas maneras.
"A medida que el clima comienza a calentarse, tengo antojo de alimentos a base de plantas que aún son abundantes y satisfactorios:¡ingresen los champiñones silvestres! Llenos de umami y de textura carnosa, me encanta asar champiñones silvestres mixtos, luego echarlos en tazones de granos o revueltos. huevos y tostadas de aguacate y pasta (estoy obsesionada con los fideos de legumbres).
"Cada variedad tiene un sabor único, pero todas están repletas de fibra, vitaminas y minerales. También puede jugar con hongos silvestres secos rehidratantes para crear un caldo rico y sabroso para usar en sopas o simplemente disfrutar de una bebida nutritiva .
"También en el frente de las bebidas, actualmente estoy enamorado de los polvos de hongos medicinales, que se disuelven instantáneamente en agua caliente para un impulso rápido de superalimento. Me encanta el reishi cuando quiero relajarme y sentirme relajado y busco los hongos melena de león para aclarar mi cabeza y ayúdame a concentrarme en el trabajo".
Aguacate hasta el final
Un viejo favorito, el aguacate siempre está de moda, pero creemos que lo verás en algo más que tostadas.
Lee Holmes, chef de alimentos integrales y autor de Heal Your Gut dice:"Mi ingrediente esencial para la primavera es el aguacate. Me encantan los batidos, hago aderezos con ellos, los pongo en ensaladas, hago sopa fría e incluso helado. Me encanta lo mantecosos y cremosos que son y también lo llenan. Los sabores suaves funcionan bien para darles sabor, y su textura es excelente para batidos".
