El eneldo es una hierba maravillosa para agregar a su dieta. Los beneficios para la salud del eneldo van desde una mejor digestión hasta la protección contra los radicales libres y la prevención del dolor de cabeza. Contiene numerosos compuestos químicos derivados de plantas que se sabe que tienen propiedades que previenen enfermedades y promueven la salud debido al alto contenido de antioxidantes. Los antioxidantes del eneldo, llamados monoterpenos (carbono, limoneno y anetofurano) y flavonoides (kaempferol y vicenina) brindan al eneldo sus beneficios únicos para la salud.
Ayuda Digestiva
El eneldo ha sido utilizado durante mucho tiempo por los griegos y los romanos para ayudar a aliviar el malestar estomacal y ayudar a promover la digestión. ¡Los médicos chinos tradicionales utilizaron el eneldo como ayuda digestiva durante más de 1000 años! El aceite del eneldo contiene el compuesto carvona que ayuda a aliviar los gases y malestares estomacales. También ayuda a estimular la bilis y los jugos digestivos en el estómago y ayuda a promover el movimiento peristáltico del intestino que empuja los alimentos a través del tracto digestivo.
Protección contra radicales libres
Los radicales libres son los que hacen que un cuerpo desarrolle enfermedades, particularmente cáncer. La enzima glutatión-S-transferasa ayuda a unir la molécula antioxidante glutatión a las moléculas oxidadas que normalmente dañan el cuerpo. Se ha demostrado que los monoterpenos del eneldo ayudan a activar esta enzima, y así evitar que los radicales libres ataquen nuestras células. Se considera un alimento “quimioprotector”, que ayuda a neutralizar los carcinógenos que adquirimos de nuestro entorno y alimentos.
Antibacteriano
La carvona en el eneldo tiene actividad antibacteriana y antifúngica. Se ha demostrado que son eficaces contra un amplio espectro de hongos y bacterias patógenos humanos, especialmente en forma de aceite esencial de eneldo.
Alto contenido en calcio
El eneldo es increíblemente rico en calcio y, por lo tanto, ayuda a mantener y proteger nuestros huesos y dientes. 100 gramos de eneldo contienen más de 1800 mg de calcio. Las personas que consumen bajos niveles de calcio y una dieta rica en proteínas a menudo son propensas a desarrollar osteoporosis y osteoartritis. Reducir la cantidad de proteína que come (lo que pone al cuerpo en un estado de acidez y extrae minerales de los huesos para ayudar a neutralizar el ácido), y aumentar la cantidad de alimentos de origen vegetal con alto contenido de calcio que consume puede ayudar a prevenir desarrollar futuros trastornos óseos.
Efecto Calmante
Los aceites esenciales del eneldo, en particular la carvona , tienen un efecto calmante en el cuerpo. Fomenta el sueño reparador y ayuda a regular nuestras hormonas. Actúa como un sedante suave y reduce el estrés, la ira, la ansiedad y la depresión. Las hojas de eneldo también contienen flavonoides y vitaminas B que ayudan a curar el insomnio y los trastornos del sueño.
Ayuda para el dolor de cabeza
El eneldo se ha utilizado desde la antigüedad para ayudar a prevenir dolores de cabeza debido a sus sorprendentes propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar la tensión en los vasos sanguíneos y permiten que la sangre fluya más libremente sin una intensa acumulación de presión (que a menudo desencadena un fuerte dolor de cabeza).
Fuentes:
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