15 hechos poco conocidos sobre el superalimento más mágico del mundo

¿Sabías que las Naciones Unidas declararon a la espirulina el mejor alimento para el futuro?

No es de extrañar.

La espirulina es también uno de los alimentos más potentes, más concentrados y más ricos en nutrientes. Y como la mayoría de los superalimentos, es tanto un alimento como un medicamento.

Según los expertos en salud, la espirulina tiene el poder de brindarnos la máxima nutrición, salud y energía, así como un mínimo de calorías y sin ácidos grasos trans. La espirulina tiene el poder de ayudarnos dramáticamente a alcanzar nuestro peso, dieta y hábitos alimenticios ideales.

Aunque últimamente han florecido nuevas investigaciones científicas y se habla de la espirulina, ciertos hechos sobre el superalimento aún pasan desapercibidos. Esto es lo que quizás no sepas:

1. La espirulina pertenece al reino bacteriano, no al reino vegetal .

Aunque comúnmente se las llama algas verdeazuladas, es una cianobacteria (que significa bacteria azul).

2. Existen 35 variedades de espirulina, y algunas son más superiores que otras.

Por ejemplo, Spirulna platensis es superior a Spirulina maxima en cuanto a contenido de lípidos, y tiene mucho menos ácido palmítico (saturado) y más ácido gamma-linolénico (esencial).

3. La gente de la Ciudad de México en América Central y la gente del lago Chad en África han disfrutado de la espirulna durante mucho tiempo.

Llamado tecuitlatl, los aztecas lo han usado durante aproximadamente 5000 años. Llamado dihe, el pueblo Kanembu lo ha usado durante más de 1000 años.

4. La espirulina puede sobrevivir en las temperaturas más duras.

Ya sea que lo congele, lo refrigere, lo deje reposar en el mostrador o lo procese a fondo, aún obtendrá todos sus nutrientes.

5. La espirulina tiene la mayor concentración de proteína (por peso seco) que se encuentra en cualquier alimento.

Según la variedad, contiene entre un 65 y un 71 % de proteína, mientras que la harina de soja solo contiene un 35 % de proteína cruda.

6. La espirulina es una fuente completa de proteínas.

Contiene los ocho aminoácidos esenciales y dieciocho aminoácidos en total.

7. La espirulina tiene una alta digestibilidad de sus proteínas, comparable a la caseína de la leche.

Sus células no tienen paredes de celulosa, lo que hace que su proteína sea digerible en un 83-90 % en la espirulina seca ordinaria, en comparación con el 95,1 % de la caseína pura.

8. El contenido de hierro de la espirulina supera a la espinaca cruda y los cereales integrales y es equivalente a la carne roja.

Según la variedad, es entre 25 y 50 veces más rico que las espinacas crudas y el doble que el alimento más rico en hierro:los cereales integrales.

9. La espirulina es la mayor fuente de B-12*, superando a su rival más cercano, el hígado de res crudo.

Es de dos a seis veces más rico en B12.

10. Los atletas descubren más resistencia y fuerza al comer espirulina.

(Dosis recomendada para superatletas:más de 30 gramos/día).

11. El betacaroteno en la espirulina es mucho más alto que el de las zanahorias.

Obtienes diez veces el beneficio de las zanahorias para mejorar tu vista.

12. La espirulina es la fuente más rica del ácido esencial ácido gamma-linolénico (GLA) después de la leche humana y algunos aceites vegetales poco utilizados (onagra, borraja, semilla de grosella negra y aceite de cáñamo).

GLA es responsable de reducir la inflamación.

13. La espirulina aplicada sobre la piel protege contra la radiación ultravioleta.

Gracias a su pigmento azul, puedes crear un protector solar casero agregando espirulina a una simple mezcla 50/50 de aceite de coco orgánico si tienes la piel sensible.

14. La producción de espirulina solo usa el dos por ciento del agua requerida para la producción de proteína de res.

Si compara los dos con sus hábitos de ducha y usa dos galones por minuto para ducharse, tendría que dejar de ducharse durante todo un año para compensar el agua utilizada para producir proteína de res. La espirulina, por otro lado, solo usa un asombroso minuto de agua. Es un alimento más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.

15. La espirulina es un tónico poderoso y un estimulante del sistema inmunitario que elimina las células cancerosas y protege contra las infecciones por el VIH.

Aumenta la producción de células T-fighter, macrófagos, células B y las células asesinas naturales (NK) anticancerígenas.

¿Está listo para mejorar su salud?

La espirulina tiene el poder de mejorar tu salud, estimular tu sistema inmunológico, limpiar y alcalinizar tu cuerpo e incluso mejorar la sexualidad.

La espirulina tiene el poder de satisfacer y superar todos los requisitos de macronutrientes, ácidos grasos esenciales y del sistema inmunitario, y hace mucho más, nutriéndolo al nivel más profundo posible.

Así que anímate e inclúyelo en tu dieta diaria. Agregue una cucharada a los batidos, espolvoréelo en ensaladas o agréguelo a las barras de proteínas caseras. Y conviértelo en el verdadero superhéroe de tu nuevo y mejorado tú.

Fuentes:

Referencias científicas internacionales

Espirulina:el alga beneficiosa