Eliminar el azúcar de su dieta es el paso más importante que puede tomar para mejorar su salud. Nos hemos vuelto tan adictos a los azúcares añadidos en nuestra dieta que realmente no saboreamos lo que estamos comiendo.
Para ayudar a mis pacientes a comprender mejor, tengo una regla general simple:"si sabe bien, no lo coma:a menos que lea la etiqueta". Si tiene azúcar en cualquier forma, aumentará su insulina. Con el tiempo, esto puede provocar síndrome metabólico, diabetes, neuropatía y, finalmente, cáncer.
Aquí hay algunas pautas fáciles de recordar para ayudarlo a elegir mejores alimentos para mejorar su salud.
He tenido pacientes que alegremente dejaron las donas, la pasta, el chocolate y otros alimentos azucarados, pero se negaron absolutamente a dejar la cola dietética. Sintieron que, en comparación con otros alimentos, era un placer inofensivo y sin calorías. Una vez que mis pacientes adictos a los refrescos se dan cuenta de que, después de todo, los refrescos de dieta no son un placer tan inofensivo, por lo general pueden lograr reducir el consumo o abandonarlos por completo.
El jugo de fruta real es otra adicción al azúcar que es extremadamente difícil de abandonar. Después de todo, cada comercial de cereales para el desayuno que hayas visto también tiene un vaso de jugo de naranja en algún lugar dentro del alcance de la cámara. Además, DO simplemente sabe bien.
Sin embargo, beber un vaso de cualquier tipo de jugo 100 % de fruta no es mucho mejor que inyectarlo en el torrente sanguíneo. El azúcar en el jugo se absorbe casi instantáneamente, por eso el procedimiento de emergencia para alguien con shock hipoglucémico es darle jugo de naranja para elevar la glucosa instantáneamente.
Pero si ya tiene un nivel alto de azúcar en la sangre, eso es lo último que quiere hacer. Las bebidas de frutas no son más que jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y deben eliminarse por completo de su dieta.
Lamentablemente, la introducción de la caja de jugo en la década de 1980 se produjo poco después de la introducción del JMAF y dio un gran impulso a la epidemia de obesidad que también comenzó en ese momento. De repente, fue fácil y barato darles a sus hijos dosis regulares de agua azucarada adictiva.
Las bebidas deportivas y las bebidas energéticas también son una parte importante del consumo de bebidas. Están llenos de azúcar, edulcorantes artificiales y aditivos que no necesitas. Evítalos.
De vez en cuando, la fruta fresca puede ser un buen sustituto a medida que se aleja de los azúcares procesados. Sí, la fruta contiene fructosa, pero en cantidades mucho más pequeñas en comparación con el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Esta fructosa también está envuelta en la fibra de la fruta, lo que significa que su cuerpo necesita digerir la fruta por un tiempo antes de que se libere la fructosa.
La fibra de la fruta también retarda la absorción de la fructosa, mientras te ayuda a sentirte satisfecho. Algunas frutas tropicales, como el mango y la piña, son muy dulces.
Limite la cantidad que come:una porción al día es suficiente. La fruta que ha sido pelada, cocinada y procesada (puré de manzana, por ejemplo) ya no es fruta, es azúcar. Lo mismo ocurre con la fruta a la que se le agrega azúcar de otras formas, como los arándanos secos o la fruta enlatada en almíbar.
Sin embargo, para realmente dejar tu adicción, debes reducir la dulzura, incluso si proviene de la fruta. Ahora sería un buen momento para cambiar sus bocadillos a alimentos que tengan menos azúcar o nada de azúcar. Las nueces son una excelente opción:son crujientes y saciantes, además de que te brindan una gran cantidad de excelentes nutrientes como magnesio, fibra y ácidos grasos omega-3.
Las semillas como las semillas de girasol o las semillas de calabaza también son excelentes. Las verduras crudas como las zanahorias, el apio, los pepinos y los pimientos en rodajas son excelentes refrigerios, especialmente si los toma con un aderezo sin azúcar como hummus, guacamole o salsa. Prueba a guardar en la nevera una bolsa de zanahorias baby, ya peladas y lavadas; también puedes preparar otras verduras con anticipación.
Para las comidas, elija guarniciones que tengan un sabor dulce, como batatas o zanahorias asadas o calabaza. Las batatas confitadas están claramente descartadas, pero intente espolvorear especias dulces como canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada o clavo de olor en estos alimentos para resaltar su dulzura natural.
La leche, a pesar de toda la publicidad sobre lo buena que es para ti, está llena de azúcar. Una taza de leche, entera, descremada o al 2%, tiene 12 gramos de azúcar en forma de lactosa. Dejando de lado que muchas personas no pueden digerir la lactosa, eso son 3 cucharaditas de azúcar.
De hecho, una vez que se elimina toda la grasa animal saludable de la leche, el líquido grisáceo llamado leche descremada es en realidad solo agua azucarada. Y la mayoría de los sustitutos de la leche, como la leche de arroz, la leche de soya y la leche de almendras, contienen azúcar agregada. Revisa las etiquetas y usa crema real en tu café.
Apuesto a que pensabas que la soya era un alimento saludable. A pesar de los mejores esfuerzos de la FDA y los departamentos de marketing dentro de Big Agra, hay muchos científicos de nutrición que piensan que el jurado todavía está deliberando con respecto a este punto.
En 1999, la FDA permitió a los fabricantes afirmar que las dietas bajas en grasas y ricas en soya pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, un informe de 2014 de la Escuela de Salud Pública de Harvard indicó que esta decisión se basó en afirmaciones provenientes de investigaciones preliminares y que una serie de estudios significativos desde entonces “han atenuado este hallazgo, así como los relacionados con los efectos de la soya en otras condiciones”.
Mientras tanto, sabemos que la soya contiene fitoestrógenos, que imitan al estrógeno natural,* sin mencionar el hecho de que el 90 % de la soya cultivada en Estados Unidos está genéticamente modificada para resistir los herbicidas.
Como resultado, las prácticas agrícolas de Big Agra rocían abundantemente los campos de soya, y la soya cultivada de esta manera contiene grandes residuos del carcinógeno glifosato, un ingrediente principal en el herbicida Roundup de Monsanto.
La mayoría de nosotros no comemos muchos frijoles de soya, pero es el segundo cultivo más grande de los EE. UU. después del maíz y se usa ampliamente como alimento para el ganado comercial. Aparece en la carne de mesa alimentada con cereales, el aceite de cocina y los alimentos procesados en general (especialmente los preparados con derivados del aceite de cocina).
La soya tiene proteínas nutricionales, pero incluso cuando se cultiva orgánicamente, contiene naturalmente numerosos antinutrientes que pueden provocar problemas de crecimiento en los niños, interferir con el metabolismo del yodo, alterar la función endocrina y evitar que los glóbulos rojos absorban y distribuyan el oxígeno de manera adecuada, por nombrar algunos. pocos.
Estos compuestos negativos se mitigan durante el proceso de fermentación (como se ve en las cocinas asiáticas), pero la mayoría de los occidentales consumen soya sin fermentar en forma de leche de soya, tofu y fórmula infantil de soya.
*Estas son malas noticias para los hombres, ya que se cree que el exceso de fitoestrógenos provoca un desequilibrio de testosterona y un bajo conteo de espermatozoides.
Adaptado con permiso de Sugar Crush:cómo reducir la inflamación, revertir el daño nervioso y recuperar la buena salud . Disponible donde se venden libros.
