Todas las mañanas durante algunos meses, preparé un batido para el desayuno. Una alternativa rápida que podía beber durante mi viaje matutino, un batido de bayas con yogur griego y jugo me pareció una excelente manera de comenzar el día.
En un intento por hacer estos batidos aún más saludables, decidí comenzar a agregarles linaza molida.
¿Entonces qué hice? Compré una bolsa gigante de linaza molida en Costco.
¿Y ahora qué?
Tengo una bolsa gigante de linaza molida que está llena en un 95 % en mi congelador. ¡Es hora de encontrar nuevas formas de usarlo!
¿Por qué linaza?
La linaza puede tener el poder de reducir las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. Hay tres razones principales por las que la linaza es tan increíble:
- Contiene ácidos grasos esenciales omega-3. Y esa es la grasa buena de la que estamos hablando. Los omega-3 pueden reducir los triglicéridos, combatir la depresión y mejorar la salud cardiovascular.
- Fibra, fibra, fibra. La linaza le da un doble golpe de fibra porque contiene tipos solubles e insolubles.
- Tiene cualidades antioxidantes, gracias a los lignanos que contiene (¡y muchos más que otros alimentos vegetales!).
- Desde la perspectiva del sabor, puede agregar un sabor a nuez delicioso a casi cualquier receta.
Cómo usarlo
La linaza es súper versátil y es una gran adición a todo, desde productos horneados hasta albóndigas.
Estas son mis recomendaciones:
- Agregue una cucharada a su batido matutino o antes del entrenamiento.
- Espolvoréelo en su yogur, cereal caliente o avena
- Agréguelo a productos horneados como panecillos, galletas y recetas de pan (aquí hay uno delicioso). También puedes usarlo como sustituto del huevo en algunas recetas.
- Inclúyalo en recetas de carne molida, como pastel de carne, albóndigas y lasaña de carne.
- ¿Hacer tu propia masa de pizza? ¡Agregue un poco de lino!
- Espolvoréelo sobre vegetales cocidos para agregar un sabor único.
Cómo almacenarlo
Por conveniente que sea comprar el tipo premolido, tenga en cuenta que se estropeará más rápido que las semillas enteras. Si no te importa moler el tuyo, un molinillo de café o una licuadora funcionarán bien.
Guarde la linaza en un lugar fresco, oscuro y seco como el refrigerador o el congelador. Si lo transfiere a un recipiente diferente, asegúrese de que sea opaco y hermético.
