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Las cabras son animales increíbles. Son brillantes, curiosos y llenos de carácter. Son muy sociables y se deprimen cuando se separan de otras cabras. Las cabras todavía viven salvajes en países desde Turquía hasta Afganistán, y hay muchas poblaciones salvajes viviendo en otras partes del mundo. Lamentablemente, estas maravillosas criaturas son explotadas y asesinadas en todo el mundo por su carne, leche y pieles.
¿La gente come cabra en la India?
Ellas hacen. Así como las personas en Asia, África y Medio Oriente comen cabras. En India, donde el consumo de carne de res y cerdo está restringido por creencias religiosas, la carne de cabra se come en aproximadamente las mismas cantidades que el pollo.
¿Cómo se llama la carne de cabra en la India?
Los indios tienden a llamar cordero a la carne de cabra, pero esa palabra también puede significar carne de oveja. La palabra chevon significa solo carne de cabras.
¿Cuál es el precio de la carne de cabra en India?
La carne de cabra tiende a ser más cara que la de res o la de pollo en la India, y puede costar hasta $24 por kilo.
¿Por qué la carne de cabra es tan cara en la India?
Hay unas pocas razones. Otros animales como los pollos son más fáciles de criar y se sacrifican a una edad mucho más temprana. Esto significa que la carne barata se puede producir más rápida y fácilmente. Las cabras requieren más espacio, no pueden sobrevivir en las pésimas condiciones en las que se crían los pollos y tardan más en alcanzar el peso de sacrificio. Además, la demanda tiende a superar a la oferta, por lo que el precio sube.
¿La India exporta carne de cabra?
India tiene alrededor del 35 por ciento de las cabras de granja del mundo, y el 95 por ciento de la carne producida se consume localmente. Exporta algo, pero en comparación con muchas otras naciones, muy poco.
¿Es saludable comer carne de cabra?
La Organización Mundial de la Salud ha dicho que todas las carnes rojas son "probablemente cancerígenas", así que no. La carne de cabra puede tener menos grasa y colesterol que la carne de res, pero tiene mucha más grasa que muchas alternativas de origen vegetal, que no tienen nada de colesterol. La dieta que es mejor para nuestros cuerpos es aquella que pone las plantas al frente y en el centro, y evita los productos animales tanto como sea posible.
Desventajas de la carne de cabra
Comer carne de cabra está relacionado con una serie de problemas de salud, al igual que comer carne roja. Existe evidencia científica clara que muestra un vínculo entre el alto consumo de carnes rojas y procesadas y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer, diabetes y muerte prematura.
Enfermedad del corazón
Un estudio de 2021 de 20,000 personas descubrió recientemente que una mayor ingesta de carne roja y procesada está asociada con una peor función cardíaca. Aquellos que comían más carne roja tenían ventrículos más pequeños (las cámaras de bombeo del corazón), una función cardíaca más pobre y arterias más rígidas. Estudios anteriores han demostrado vínculos entre un mayor consumo de carne roja y un mayor riesgo de ataques cardíacos y muerte por enfermedades cardíacas.
Cáncer
La carne roja está asociada con el cáncer y particularmente con el cáncer de intestino. El hemo, el pigmento que hace que la sangre sea roja, puede dañar las células y hacer que las bacterias del cuerpo produzcan sustancias químicas que dañan nuestro ADN. Esto puede conducir al cáncer. También se producen otras sustancias químicas cuando la carne se cocina a altas temperaturas, como rostizar o asar a la parrilla, y también están relacionadas con el cáncer.
Diabetes tipo 2
La investigación ha encontrado que comer solo una porción al día de carne roja podría aumentar el riesgo de diabetes tipo 2. El estudio analizó las dietas de más de 200 000 personas y descubrió que comer carne sin procesar podría aumentar el riesgo de diabetes hasta en un 20 por ciento.
Muerte prematura
Un estudio de 2019 de más de 53,000 mujeres y 27,000 hombres encontró que aquellos que comían más carne roja tenían una tasa de mortalidad general más alta. Descubrieron que un aumento de solo la mitad de una porción de carne roja sin procesar por día aumentaba el riesgo en un 9 por ciento. Para la carne roja procesada, fue del 13 por ciento.
¿Qué puedes hacer?
Para proteger nuestra salud y proteger a los animales, también debemos evitar comer cabras y todos los demás animales. No necesitamos comerlos. Nuestras dietas son más sanas sin carne, y no menos sabrosas. En febrero, Million Dollar Vegan entregó platos de biryani de cordero vegano a los visitantes de Vetal Hill en Pune, India. No solo eran increíblemente populares, nadie podía notar la diferencia entre la carne falsa y la carne de cabra.
Conclusión
En la actualidad, se crían mil millones de cabras en el mundo. Cada individuo será sacrificado por un producto que ninguno de nosotros necesita y que podría causarnos enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y muerte prematura. ¿Por qué elegiríamos esto cuando hay deliciosas carnes a base de plantas hechas por compañías como Good Dot, que nos brindan todos los sabores que amamos sin sufrir nada?
