Si pensamos en los huevos, probablemente no pensemos más que en que son un alimento conveniente que viene de la tienda, pero aquí lo invitamos a profundizar un poco más, para ver más allá del producto empaquetado apilado en lo alto de un estante. , y considere en cambio la vida de los animales apilados dentro de jaulas en granjas industriales.
Y si miramos objetivamente a esta industria, teniendo cuidado de no dejarnos engañar por los juegos de manos de los comercializadores de huevos, veremos lo que en realidad es bastante obvio:que los huevos son, de hecho, el material reproductivo de las hembras que son explotadas. y abusado a escala industrial.
¿Qué es una granja de huevos?
Las granjas de huevos modernas mantienen encarceladas a decenas de miles de aves hembra, generalmente gallinas, para poder cosechar eficientemente los huevos que ponen. La eficiencia lo es todo porque la agricultura es un negocio y cada centavo gastado está estrictamente controlado. Dentro de este acto de equilibrio financiero de gastos versus ganancias, el bienestar de miles de millones de aves, y lo que hace que la vida valga la pena para ellas, simplemente no se tiene en cuenta.
Si bien hay algunas granjas orgánicas y sin jaulas en los Estados Unidos, la realidad es que la mayoría de las granjas de huevos son intensivas y la gran mayoría de las gallinas, el 95 por ciento de ellas, viven sus vidas dentro de una jaula. No ven el sol, no respiran aire puro ni arañan la tierra. No se alimentan, anidan ni se bañan en polvo.
Las jaulas, hechas de malla de alambre que puede cortar las patas de las aves, están apiladas una encima de la otra. Las aves en el nivel inferior se bañan rutinariamente con excrementos y orina. No solo se les niega la libertad, y no solo el sufrimiento es una parte integral de su vida diaria, sino que también desaparece toda dignidad. El día en que son liberados de las jaulas es el día en que mueren.
El proceso de producción de huevos
Cuando se trata de la producción de huevos, el pollo es lo primero y la industria cría aves específicamente por su alto rendimiento de huevos. Pero por cada ave hembra nacida y destinada para toda la vida dentro de una jaula, también nace un ave macho.
Al igual que los terneros machos de leche, estos pollitos no son más que un subproducto no deseado. Los pájaros machos no pueden poner huevos y son de la raza equivocada para desarrollar músculo para la carne, y los granjeros simplemente no desperdiciarán el alimento con ellos. Y así, en su primer día de vida, estos hermosos pollitos, esponjosos y amarillos como los de una tarjeta de Pascua, se encuentran en una cinta transportadora industrial que se dirige al macerador, una máquina aterradora que los muele mientras aún están vivos y en plenitud. consciente.
A nivel mundial, la industria del huevo mata alrededor de 6 mil millones de pollitos machos "de desecho" cada año, más de 10 veces la cantidad de ovejas sacrificadas. Y este enorme número de muertes en el comercio de huevos no tiene en cuenta los miles de millones de "gallinas gastadas" que, exhaustas y rotas, ya no producen la gran cantidad de huevos que se les exige. Por lo general, las gallinas ponedoras tienen solo 18 meses cuando las transportan en camiones al matadero y obligan a un nuevo lote de aves a entrar en esas jaulas.
Aquellos que piensan que los animales no mueren en la industria del huevo no podrían estar más equivocados.
¿Por qué los huevos no son buenos para ti?
Entonces, está claro que los huevos no son buenos para las gallinas, ni son buenos para esos pollitos machos de un día, pero tampoco son tan buenos para nosotros.
La medida en que el colesterol dietético afecta el colesterol en la sangre sigue siendo discutida, pero estudios recientes han demostrado que las personas delgadas y saludables en particular tienen más probabilidades de ver un aumento en el colesterol LDL ("colesterol malo") después de comer huevos. Los que comen huevos por motivos de salud deben tomar nota.
Además, en 2019, los investigadores publicaron un estudio de 17 años con 30 000 adultos que mostró que cada medio huevo consumido por día aumentaba un 6 % el riesgo de enfermedad cardíaca y un 8 % más el riesgo de mortalidad.
Sí, los huevos contienen algunos nutrientes útiles, como colina y luteína, pero ambos, así como cualquier otro nutriente que el cuerpo necesita, se pueden encontrar en las plantas, entonces, ¿por qué alguien correría el riesgo?
Hechos que la industria del huevo no quiere que sepas
Los pollitos machos son asesinados en todos los tipos de cría de huevos
Que miles de millones de diminutos pollitos machos sean triturados, aplastados o gaseados hasta la muerte es casi con seguridad el mayor secreto de la industria. Pero no te engañes pensando que esto sucede solo en el sector intensivo. Ser libre de jaulas, criado en libertad u orgánico no salva a esas aves de un día del macerador.
Las aves se mueren de hambre rutinariamente
Algunas empresas en los Estados Unidos practican la "muda forzada", que más exactamente debería llamarse "inanición deliberada". Se descubrió que al hacer pasar hambre a las aves durante un máximo de tres semanas, las gallinas ponen huevos más grandes y rentables una vez que se reanuda la alimentación. Como era de esperar, matar de hambre a las aves causa un sufrimiento extremo. Están tan desesperados por el sustento que comen sus propias plumas y pueden comportarse agresivamente con los demás durante este período. La práctica es claramente cruel y ha sido prohibida en toda Europa.
Las "mamá gallinas" nunca llegan a ser madres
Las gallinas ponen huevos para criar pollitos, no para que la gente tenga algo para mojar sus tostadas. Y todos sabemos que las gallinas son excelentes madres. Después de todo, usamos la frase "mamá gallina" para describir a alguien que es cariñoso y protector por naturaleza. Las gallinas tienen el instinto de anidar, poner huevos en privado y sentarse sobre ellos, manteniéndolos a salvo hasta que nacen. Incluso se comunican con su pollito sin eclosionar a través de la pared del caparazón. En las jaulas, sin embargo, no tienen más remedio que ver cómo cada huevo que ponen, y cada polluelo potencial que podrían criar, se aleja rodando por una rampa.
Más Huevos =Huesos Rotos
Las gallinas criadas con fines comerciales han sido criadas selectivamente para poner la mayor cantidad de huevos, porque así es como se gana la mayor cantidad de dinero. Pero cada cáscara de huevo requiere una gran cantidad de calcio, y las gallinas no obtienen suficiente en sus dietas, por lo que sus cuerpos consumen los suministros en sus huesos. Como resultado, la osteoporosis y las fracturas de huesos son comunes, con un tercio de todas las aves que sufren al menos una fractura y eso es antes de que sean capturadas y embutidas en cajas para enviarlas al matadero. Imagínese estar parado en un piso de malla de alambre día tras día con las piernas rotas. Este es el precio que pagan las gallinas por nuestros huevos.
Las gallinas son mutiladas deliberadamente
Vivir en una jaula abarrotada sin espacio para moverse o estirar sus alas, y sin poder anidar, posarse o poner huevos en la privacidad les causa una gran cantidad de estrés a las aves. Como era de esperar, descargan sus frustraciones unos con otros, tal como lo haríamos si estuviéramos en un Fiat 500 con cuatro amigos por el resto de nuestras vidas. Esas aves estresadas se picotean entre sí, lo que puede causar lesiones. Cuando esas lesiones provocan que se pongan menos huevos, la industria actúa, pero en lugar de darles a las aves más espacio, una vida mejor y menos motivos para estar frustrados y estresados, las mutilan. Es una práctica habitual que a las gallinas ponedoras se les corten los extremos del pico con una cuchilla caliente, un proceso que puede causar dolor agudo y crónico debido al daño tisular y a los nervios.
Nadie sale vivo
Hay millones de personas compasivas que no comen carne porque no quieren ser parte de un proceso que mata animales a escala industrial. Es posible que no sepan, porque la industria no quiere que lo sepan, que todas las gallinas ponedoras también son sacrificadas y sus cuerpos desgastados se convierten en productos de baja calidad como pasteles, sopas y alimentos para bebés. No es un gran agradecimiento por poner todos esos huevos, ¿verdad?
Los huevos pueden envenenarte
Los huevos vienen con una serie de advertencias:preste especial atención a las fechas de caducidad; busque conchas rotas; refrigere inmediatamente; cocínelos hasta que estén sólidos; no permita que los huevos cocidos se asienten a temperatura ambiente; ¡LAVA TUS MANOS! No obtienes este tipo de consejo con zanahorias. Según la FDA, hay alrededor de 79.000 casos de enfermedades transmitidas por los alimentos y 30 muertes cada año en los EE. UU. causadas por comer huevos infectados con Salmonella. Esos huevos se ven y saben como cualquier otro, por lo que comer huevos es como jugar a la ruleta rusa. Incluso si no te mata, ¡sería prudente permanecer cerca de un baño!
Evolución del cultivo de huevos en EE. UU.
En tan solo 100 años, hemos pasado de recoger los huevos puestos por nuestras propias gallinas en libertad a comprarlos en una caja de cartón en una tienda, y desviar la mirada cada vez que surgen imágenes de jaulas, mutilaciones, fracturas de huesos y pollitos macerados.
Hace cien años, casi la mitad de los estadounidenses vivían en granjas, por lo que criar gallinas y comer sus huevos parecía algo natural. Esto comenzó a cambiar en la década de 1930 cuando se criaron bandadas más grandes y se vendieron los huevos como una empresa más comercial.
En la década de 1940, y en parte como respuesta a la escasez mundial de alimentos durante la segunda guerra mundial, todos los ojos se volvieron hacia la productividad. ¿Por qué perder el tiempo buscando huevos cuando puedes mantener pájaros en una jaula y dejar que los huevos rueden hacia ti? El enjaulamiento de las aves no afectó su productividad. Después de todo, las gallinas no necesitan estar felices de poner huevos más de lo que las personas necesitan estar felices de ovular. Entonces, aunque su bienestar sufrió mucho, la producción de huevos aumentó en respuesta a una mejor nutrición y al hecho de que ahora se mantenían alejados de los patógenos y depredadores del mundo exterior. A la industria le gustó esto y ha estado enjaulando pájaros desde entonces.
En la década de 1960, todo el mundo lo estaba haciendo. La producción de alimentos y la ciencia se combinaron para obtener hasta el último bit de productividad de las aves, sin importar el costo para ellas individualmente. Se analizó la alimentación ("¿qué tan poco se les podía dar de comer y aun así poner huevos?"). Se analizó la iluminación ("¿cómo podemos engañarlos para que pongan más huevos?"). Y las cepas de mayor rendimiento fueron criadas y criadas para que los huevos puestos por ave aumentaran y aumentaran. ¡La industria estaba en auge!
Pero había un error en el sistema. En realidad, había muchos errores en el sistema, incluida Salmonella enterica. Para 1985, la cantidad de infecciones y muertes entre quienes comían huevos había aumentado lo suficiente como para que los CDC comenzaran a recopilar información sobre esta cepa en particular, y entre 1985 y 2003, el 75 % de los brotes estaban relacionados con el consumo de huevos.
A pesar de la muerte de los estadounidenses y del costo para las aves, la cría de huevos continuó intensificándose porque la agricultura es un negocio y el resultado final es el rey. En la década de 1980, las gallinas ponían normalmente 250 huevos al año, que es 25 veces la cantidad que pondrían de forma natural. Hoy, a través de la cría selectiva, la iluminación artificial y algunas decisiones despiadadas, las gallinas ponen casi 300 al año. Es una compensación. Obtenemos más huevos; las aves sufren más huesos rotos.
Más recientemente, los consumidores han comenzado a rebelarse contra la causa más visible de sufrimiento en la industria del huevo, las jaulas, pero la mayoría de la gente todavía sabe poco de las otras crueldades ocultas. Y aunque algunas granjas han cambiado a la agricultura orgánica y sin jaulas en respuesta a esa demanda, todavía queda un largo camino por recorrer antes de que ningún ser sintiente sea enjaulado, muerto de hambre y triturado en nuestro nombre.
¿Qué puedes hacer?
El sufrimiento es imperdonable pero no es inevitable. Continúa solo porque está financiado por quienes compran o consumen los huevos. Y todo lo que tenemos que hacer para terminar con el sufrimiento es detenernos. ¡Eso es!
Evitar los huevos es fácil. Se trata simplemente de tomar decisiones ligeramente diferentes cuando cocinamos, compramos y comemos fuera. Por ejemplo, si compra pasta al huevo, compre pasta seca en su lugar. Si hornea pasteles, consulte los excelentes sitios veganos para hornear que comparten deliciosas recetas sin huevo de forma gratuita. ¡Aquí tienes uno para que empieces!
Si te gustan los huevos revueltos por la mañana, prueba el tofu revuelto. Está lleno de proteínas, tiene un sabor delicioso y te preparará para el día. ¿Y sabes lo que no contiene? Salmonella.
Del mismo modo, las tortillas, las quiches, las crepas y los waffles se pueden preparar con JUST Egg, un producto que se cocina y sabe a huevo, pero que en realidad está hecho con frijoles ricos en proteínas.
Conclusión
Las gallinas son criaturas maravillosas, inteligentes, con grandes personalidades y llenas de diversión, pero también se encuentran entre los animales más maltratados del mundo. Los encarcelamos por miles de millones, los mutilamos, los matamos de hambre, les negamos sus instintos, los dejamos sufrir y luego, cuando ya no nos son útiles, los enviamos desapasionadamente a la muerte.
Podemos ser mejores que esto. Podemos elegir una vida compasiva.
Y lo verdaderamente maravilloso es que cuando mostramos compasión por los animales al no comerlos (o sus secreciones y excreciones), también estamos haciendo un gran favor al planeta y a nuestros propios cuerpos también.
Obtenga más información sobre cómo probar una dieta basada en plantas con Million Dollar Vegan y sea el cambio compasivo en el mundo.
