Hablamos con la doctora Ángela López, investigadora y médica de plantilla de la unidad de imagen cardiaca del Hospital Universitario Vall d’Hebron de Barcelona. Ha publicado 23 artículos sobre cardiología y ha estado atendiendo pacientes durante la crisis del Covid-19.
¿Cómo fue en el hospital durante la pandemia, Dra. López?
La pandemia no tuvo precedentes. Nunca pensamos que algo así pudiera pasar. La verdad es que al principio estábamos conmocionados y con miedo, pero con el tiempo, como el hospital estaba bien organizado, pudimos hacer frente a toda la situación.
¿Qué medidas excepcionales tuviste que tomar?
Aquí empezamos a trabajar por turnos para evitar la contaminación cruzada. Aparte de eso, muchos de mis compañeros tuvieron que dejar sus propios departamentos para trabajar en la Unidad de Cuidados Intensivos y Accidentes y Emergencias. El hospital dejó de estar dividido por piso y especialidad y pasó a atender solo a pacientes de Covid-19. Se pospusieron muchas cirugías, al igual que citas y pruebas. Todo el personal y el hospital tenían que estar disponibles, eso también significaba que las personas no podían ingresar al hospital por otras razones que no fueran el Covid-19.
¿Qué factores cree que tuvieron el mayor impacto en la forma en que Covid-19 afectó a los pacientes?
Se han realizado estudios en esta área y muestran que los pacientes que tenían condiciones respiratorias preexistentes, por ejemplo, pero también factores de riesgo para enfermedades cardiovasculares como hipertensión y diabetes, tenían un caso mucho más grave de Covid-19.
Usted es cardiólogo, ¿qué recomendaciones generales de salud podría dar a la población en general para estar más saludable?
Primero, ¡evita las cosas arriesgadas! Sigue una dieta sana y equilibrada sin grasas animales. Además de hacer deporte, esta es la mejor manera de evitar problemas como el colesterol alto, la presión arterial alta y la diabetes. Y, por supuesto, ¡no fumes!
Entonces, ¿supongo que también tienes que hacer latir el corazón?
¡Por supuesto! El deporte y entrenar nuestro corazón ayudan a mantener saludable todo nuestro cuerpo.
¿De qué manera nuestra dieta puede ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico?
Está bien descrito que los déficits nutricionales pueden provocar problemas con el sistema inmunológico. Si no consumimos suficientes vitaminas y minerales podemos sufrir graves consecuencias relacionadas con nuestro sistema inmunológico. Aparte de eso, existen alimentos probióticos que ayudan con nuestras bacterias intestinales y ayudan a mantener nuestras defensas.
Usted mismo sigue una dieta 100% vegetal, ¿es algo que también recomienda a sus pacientes?
Siempre. Creo que eliminar las grasas animales de nuestra dieta es fundamental para evitar la aterosclerosis. Una dieta rica en frutas y verduras es la recomendada por sociedades médicas como la Sociedad Española de Cardiología, por lo que no es algo que yo les diga en base a mis propias decisiones personales.
¿Qué evidencia hay de que una dieta bien planificada basada en plantas es buena para nuestra salud?
En la literatura científica existen miles de publicaciones que hablan de los beneficios de lo que llamamos una “dieta basada en plantas”. Estos estudios demuestran que las personas que siguen este tipo de dieta sufren menos enfermedades, especialmente enfermedades cardiovasculares como infartos o ictus.
Después de todo lo que ha pasado todo el mundo trabajando en la salud pública, ¿le preocupa una segunda ola?
Estaría mintiendo si dijera 'no'. hemos sufrido Psicológicamente, ha sido muy duro para nuestra salud mental. Debo confesar que andar por la calle y ver gente sin mascarilla, o sin seguir las normas, me molesta mucho.
¿Cómo crees que deberíamos cambiar nuestros hábitos de consumo para evitar futuras pandemias?
Históricamente, todas las pandemias que nos han afectado son el resultado de la infección por humanos o animales. En general, eran animales que habían sido sometidos a malos tratos de explotación. Entonces, en mi opinión, nuestros hábitos de consumo tienen que cambiar, y cambiar drásticamente. Debemos insistir en cuidar nuestro planeta así como a todos los seres vivos que lo habitan, humanos y no humanos. ¡Por supuesto, lo primero que tenemos que hacer es sacarlos de nuestro plato!
Si quieres dejar de lado a los animales y futuras pandemias, accede a nuestra Guía vegana para principiantes y estaremos allí para ayudarte durante los próximos 31 días.
