Colesterol. Algo de lo que se ha hablado sin cesar en el mundo de la salud y el fitness, pero ¿cómo podemos reducir el ruido y llegar al fondo de lo que realmente es el colesterol y cómo puede afectar su salud?
Este artículo desglosará qué es exactamente el colesterol, qué diferencia el "colesterol bueno" del "malo" y qué alimentos están relacionados con cada uno.
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- ¿Qué es el colesterol?
- ¿Qué es el LDL?
- Alimentos que pueden aumentar el LDL
- Alimentos que pueden aumentar el HDL
- Cómo bajar el colesterol
¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia blanda y cerosa que se encuentra en todas las células de nuestro cuerpo. Ayuda a apoyar nuestro cerebro y sistema nervioso. El colesterol se produce en el hígado, pero también lo obtenemos de los alimentos de origen animal que consumimos. Cuando se revisan los niveles de colesterol en la sangre, el número refleja ambas fuentes de colesterol en el cuerpo. Si se acumula demasiado colesterol en su cuerpo, puede provocar enfermedades cardíacas.
Debido a que el hígado produce y procesa el colesterol, también es importante mantener nuestro hígado saludable. Limitar el consumo de alcohol y carbohidratos refinados ayuda a mantener el funcionamiento óptimo de nuestro hígado.
Si bien la dieta afecta nuestros valores de colesterol, nuestra genética también lo hace, por lo que incluso alguien con una dieta muy saludable puede tener problemas con el colesterol, y alguien que no sigue un estilo de vida saludable podría tener un colesterol normal.
¿Qué es LDL?
Hay dos tipos principales de colesterol, LDL y HDL.
El LDL generalmente se considera del tipo no saludable y es el que debemos mantener bajo. Si bien los niveles de LDL se ven afectados por el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, se ha demostrado que demasiados azúcares en la dieta también pueden aumentar su nivel de LDL.1
La otra parte de la proporción de colesterol es HDL, o colesterol “bueno”. HDL es la parte que debemos mantener alta eligiendo grasas saludables como aceite de coco, pescado, aguacate y aceite de oliva.2 Este colesterol HDL ayuda a absorber la grasa en nuestro torrente sanguíneo y la lleva de regreso al hígado.
Alimentos que pueden aumentar el LDL:
- Mantequilla
- Manteca de cerdo
- Carne roja
- Productos horneados/pasteles
- Alimentos fritos
- Carnes procesadas
- Granos refinados
- Productos lácteos enteros
- Bebidas azucaradas
Alimentos que pueden aumentar el HDL:
- Aceite de oliva
- Aceite de coco
- Salmón
- Aguacate
- Nueces
- Semillas
- Granos integrales
- Frutas
- Verduras
Pruebe nuestra bandeja horneada de salmón que estimula el estado de ánimo para ayudar a elevar sus niveles de HDL...
Cómo bajar el colesterol
Si bien algunos de nuestros valores de colesterol se heredan, nuestro estilo de vida también juega un papel. Comer alimentos saludables, reemplazar las grasas saturadas con aceites de origen vegetal y consumir muchas frutas y verduras frescas son algunos pasos básicos que puede seguir.
El ejercicio puede ayudar a aumentar el HDL, el colesterol bueno, mientras que fumar puede reducir el HDL.3,4 También se ha demostrado que comer alimentos ricos en fibra reduce los niveles de colesterol total y LDL.1
Mensaje para llevar a casa
Si bien nuestros niveles de colesterol se heredan parcialmente de nuestros genes, nuestro estilo de vida y específicamente nuestras elecciones de alimentos pueden desempeñar un papel importante en el equilibrio entre los niveles de colesterol bueno y malo en el cuerpo. Si le preocupan sus niveles de colesterol, examine su dieta y optimice los alimentos que favorecen la salud del corazón.
