Como sabemos, la proteína es absolutamente vital para el éxito en su viaje de acondicionamiento físico. Es el bloque de construcción del músculo, además de ser clave para la reparación posterior al entrenamiento. Junto con sus batidos o suplementos de proteína, debe asegurarse de tener suficiente proteína como parte de su ingesta diaria de alimentos.
Cuando pensamos en fuentes de proteína clásicas, podemos pensar en pechuga de pollo, carne picada magra o filetes de pavo. Pero, ¿podría el hígado ser tu nueva proteína favorita? Muchas personas descartan las vísceras como ingrediente en su preparación semanal. Pero les falta un truco. He aquí por qué:
Una fuente de proteína de alta calidad
Por supuesto, no sería su nueva fuente de proteínas favorita si no tuviera un alto contenido de proteínas. 100 g de hígado de pollo tienen alrededor de 172 calorías, y 100 de esas calorías provienen de proteínas. Esto significa que es más bajo en calorías que 100 g de pechuga de pollo, pero aún más rico en proteínas, ¡es una obviedad!
El hígado tiene un alto contenido de hierro
El hígado de pollo, en particular, está repleto de hierro. El hierro que se encuentra en el hígado es fácilmente digerido por el cuerpo. El hierro ayuda al cuerpo a crear glóbulos rojos y mantiene la sangre sana. Aumentar la ingesta de hierro también puede ayudar a combatir la fatiga. ¡Entonces tendrás más energía para aplastar esos PB!
No solo esto, sino que el hierro ayuda al cuerpo a metabolizar las proteínas. Así que no solo te proporciona proteínas, sino que también te ayuda a usarlas.
¿Te has sentido agotado últimamente? ¿Apenas logras subir las escaleras sin quedarte sin aliento a pesar de que estás en buena forma física? Es posible que le falte hierro, especialmente si es mujer. Obtenga asesoramiento médico, verifique sus niveles de hierro y agregue un poco de hígado a su comida, ¡no todos los días!
Repleto de vitaminas B
El hígado es rico en folatos, las vitaminas B solubles en agua. Idealmente, los adultos necesitan consumir aproximadamente 1,5 mcg al día de vitamina B12, así que vaya al supermercado y vea qué se ofrece.
Esto hace que los hígados sean aún más valiosos como fuente de energía. Además, ayudan con el mantenimiento y la reparación de las células. Una de las vitaminas clave presentes es la B12, que el cuerpo no puede producir por sí mismo y debe consumirse.
Vitamina A
Los hígados también son muy ricos en vitamina A, tanto que se aconseja a las mujeres embarazadas que no los coman. Sin embargo, para la población no embarazada, esta es una gran noticia para nuestra piel y nuestra vista. ¡Brillamos chicas!
Son Económicos
Puede esperar pagar menos de £ 3 por un kg de hígado de pollo en sus supermercados estándar y menos de £ 2 por kg de hígado de res. También puede encontrarlos congelados por un precio aún más bajo, perfecto para esos domingos de preparación de comidas. Esto los convierte en una opción mucho más económica que muchas fuentes de carne "regulares".
Destructor de mitos:los hígados tienen un alto contenido de toxinas
La función principal del hígado es limpiar el cuerpo de toxinas. Sin embargo, contrariamente a lo que se cree, esto no significa que comer hígados signifique comer las toxinas que han sido purificadas del cuerpo. El trabajo del hígado es deshacerse de las toxinas por completo, no almacenarlas.
Destructor de mitos:son difíciles de cocinar
El hígado solía ser una fuente de carne muy popular y no requiere mucha delicadeza para cocinar. Puede freírlo como lo haría con una pechuga de pollo, y sabrá cuándo está cocido cuando el color haya cambiado por completo. Con una simple adición de cebollas y tomates cherry en la sartén, tendrá una comida sabrosa. También puede incluirlo en pasteles, guisos y otras recetas que se beneficiarían de un rico sabor a carne.
