Durante décadas, los alimentos ricos en grasas fueron la oveja negra de la industria del fitness. Se creía que “las grasas engordan”, y como resultado se evitaban como la peste. La lógica era simple:las grasas tienen 9 calorías por gramo mientras que las proteínas y los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo . Por lo tanto, menos grasas equivalen a menos calorías, lo que equivale a una pérdida de peso.
Desafortunadamente, estas dietas "bajas en grasas" que alguna vez fueron populares ignoraron el hecho de que la eliminación de grasas saludables a menudo significaba la adición de carbohidratos azucarados altamente procesados . Estas modas también se basaron en el concepto de operar con un déficit calórico bastante importante durante largos períodos de tiempo, simplemente comer menos, no comer sano. Aunque comer casi nada te hará perder algunos kilos de inmediato, no es sostenible. y finalmente resultará en recuperar todo (si no más) el peso de vuelta.
El resurgimiento de las grasas
Afortunadamente, las grasas han tenido un gran resurgimiento en los últimos años gracias a la dieta paleolítica, la dieta cetogénica, la dieta a prueba de balas y otros defensores del alto contenido de grasas. Las grasas saludables que provienen de fuentes naturales, enteras y sin procesar no solo pueden ayudarlo a perder peso, sino que también tienen la capacidad de:
? Regula las hormonas
? Aumenta la libido
? Mejorar la salud del cerebro, el corazón, los huesos, la piel y los ojos
? Eleva los niveles de HDL (colesterol bueno) y reduce los niveles de LDL (colesterol malo)
? Fortalecer el sistema inmunológico
? Reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades
Alimentos ricos en grasas saludables
Lo mejor de todo sobre los alimentos grasos:saben muy bien. Aquí hay 5 alimentos grasos que debe agregar a su dieta de inmediato, cómo implementarlos y su desglose de macronutrientes:
#1 Aguacates
Considerado un “superalimento”, el aguacate es una de las cosas más saludables que puedes comer. Si bien la mayoría de las frutas tienen un alto contenido de azúcar y carbohidratos, los aguacates tienen un bajo contenido de azúcar y un alto contenido de grasas monoinsaturadas. . Están llenos de nutrientes esenciales como potasio (más que un plátano) y fibra.
El aguacate hace que casi cualquier comida sea mejor. Puede untarlo en tostadas, mezclarlo en una ensalada o aplastarlo para hacer guacamole. Tres formas deliciosas de incorporar el aguacate en su dieta regular son:
? Cortado encima de una tortilla de huevo y espinacas
? En dados con carne molida y vegetales salteados
? Entero, con requesón y Sriracha (un tentempié perfecto antes de dormir)
Macros
Calorías =120
Grasa =10 g
Carbohidratos =6 g
Proteína =1 g
*Por 1/2 aguacate mediano
#2 Frutos secos sin sal (y mantequillas de frutos secos)
Las nueces son un bocadillo fácil de usar . En una gasolinera, en el campo de golf o en el estadio de béisbol, los frutos secos son una opción saludable en situaciones no tan óptimas. Las almendras, las nueces, los anacardos, los cacahuates, las nueces, los pistachos y más brindan una dosis sólida de grasas saludables junto con minerales esenciales como el hierro, el zinc y el selenio.
Si bien las nueces en su forma estándar son excelentes, las mantequillas de nueces (como la mantequilla de maní y almendras) también son increíblemente saludables. Con cualquiera de las opciones, solo vigile el contenido de sodio y azúcar. Estas son algunas formas de comer más frutos secos:
? Pacanas espolvoreadas sobre yogur griego natural con algunas bayas y miel.
? Mantequilla de almendras mezclada con harina de avena y proteína en polvo (avena nocturna).
? Batido de mantequilla de maní, proteína en polvo y plátano.
Macros
Calorías =160
Grasa =14 g
Carbohidratos =7 g
Proteína =5 g
*Por 1/4 taza de nueces mixtas sin sal (anacardos, almendras, pistachos, pecanas)
Aceite de Oliva Virgen Extra #3
El aceite de oliva ha sido considerado como uno de los alimentos más saludables de la Tierra durante siglos, desde los días de la antigua Grecia e incluso antes. Piedra angular de la popular Dieta Mediterránea, el aceite de oliva está repleto de poderosos antioxidantes que hacen de todo, desde reducir la inflamación hasta proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Utilice siempre virgen extra , ya que otros tipos de aceite de oliva no son tan saludables. El aceite de oliva se puede agregar fácilmente a su dieta al:
? Usándolo como aderezo para ensaladas.
? Cocinar con él
? Agregar una porción a un batido de proteínas para obtener calorías adicionales
Macros
Calorías =120
Grasa =14 g
Carbohidratos =0 g
Proteína =0 g
*Por 1 cda. de aceite de oliva virgen extra
4. Carne de res alimentada con pasto
La carne de res alimentada con pasto debe ser un elemento básico para cualquier persona que intente ganar músculo y perder grasa. Tiene una tonelada de proteína y contiene los 8 aminoácidos esenciales . Además de vitaminas y minerales como zinc y hierro, la carne de res alimentada con pasto es rica en CLA y creatina.
Muchas personas hoy en día tienen la idea equivocada de que la carne roja no es saludable y que para desarrollar músculo y perder grasa deben comer solo carne blanca. Esto es simplemente falso, y aquellos que no comen carne de res se están perdiendo una gran cantidad de beneficios que no se encuentran en el pollo o el pavo. Apéguese a las opciones de carne de res alimentada con pasto como estas para obtener una poderosa dosis de proteína y grasa animal saludable:
? Bistec (lomos o redondos)
? Carne picada magra (85 % magra o mejor)
? Asado de res (cocido a fuego lento en una olla de cocción lenta)
Macros
Calorías =240
Grasa =17 g
Carbohidratos =0 g
Proteína =21 g
*Por 4 oz. carne molida de res alimentada con pasto (85 % magra)
#5 Mantequilla
La mantequilla ES buena para ti . Ahí lo dije. No estoy hablando de margarina. No me refiero a esas cosas que te echan en las palomitas de maíz en el cine. Estoy hablando de mantequilla cruda, alimentada con pasto, directamente de la vaca. El producto real tiene muchos nutrientes solubles en grasa, incluida la vitamina K2 (salud del corazón) y butirato (antiinflamatorio).
Butter fue el principal antagonista en la diatriba de "la grasa es mala" del pasado, pero afortunadamente está comenzando a resurgir. Considere esto:en 1910, el consumo de mantequilla era de 18 libras per cápita y las tasas de enfermedades cardíacas estaban por debajo del 10%. En 2000, el consumo de mantequilla era de menos de 4 libras per cápita y las enfermedades del corazón eran la causa de casi 1 de cada 4 muertes. Así que pierde la fobia a la mantequilla y agrégala de nuevo a tu dieta de esta manera:
? Ponlo sobre verduras al vapor.
? Derrítelo en bistec.
? Agrega una cucharada al café de la mañana.
Macros
Calorías =100
Grasa =12 g
Carbohidratos =0 g
Proteína =0 g
*Por 1 cda. mantequilla alimentada con pasto
Mensaje para llevar a casa
La era de temer a la grasa ha terminado. Las grasas de calidad de fuentes naturales ayudan a mantener un físico fuerte, un cerebro funcional y un corazón saludable. Asegúrese de comer grasas con moderación. Como se mencionó anteriormente, la grasa tiene 9 calorías por gramo, por lo que un poco es suficiente. Un par de cientos de calorías de nueces podrían convertirse rápidamente en una comida completa si no tienes cuidado. Pero siempre que controle sus porciones, estas grasas son una gran adición a cualquier dieta.
