La palabra 'paleo' hace que muchas personas piensen en la dieta de moda 'cavernícola', en la que no se come nada más que carnes magras y verduras. Pero, sinceramente, de eso no se trata la dieta paleo en absoluto. La dieta paleo se trata de comer alimentos reales, maximizar la densidad de nutrientes y minimizar los componentes tóxicos en nuestras dietas y estilos de vida. Hay algunas cosas simples que creemos que representa la dieta paleo. Siga estos 10 pasos para una vida más saludable y feliz.
Esta es la cosa más importante que puede hacer para mejorar su salud. Alimentos reales significa alimentos que provienen de la naturaleza:carne, pescado, huevos, verduras, frutas, nueces y semillas. Los verdaderos nutrientes se encuentran en las partes del animal que tendemos a ignorar:hígado, corazón, patas e incluso cerebro. Los estudios de dietas tradicionales han demostrado que los seres humanos pueden prosperar con una amplia variedad de dietas diferentes, y que no había una sola dieta "paleo". Sin embargo, todos los estudios de personas tradicionales nos enseñan que para una salud óptima es necesario comer alimentos no procesados. Intenta comprar productos frescos, de temporada y locales siempre que puedas y cocina tus comidas desde cero.
La dieta paleo en pocas palabras implica comer (principalmente, pero no exclusivamente) los alimentos disponibles para nuestros antepasados paleolíticos, y los alimentos disponibles más nutricionalmente densos, alimentos que nos harán saludables y fuertes. Aboga por evitar los alimentos que dañarán nuestra salud, estos alimentos son los que no estuvieron disponibles durante la mayor parte de la historia humana (alimentos procesados, azúcar refinada, granos y aceites vegetales/semillas). La investigación científica más actualizada y de alta calidad sugiere que esta también es la mejor manera de comer para una salud óptima.
Hay ciertos alimentos que todo el mundo debería evitar, ya que muchos estudios científicos han demostrado que tienen efectos nocivos para nuestra salud. Hay otros alimentos que ciertas personas pueden necesitar evitar, pero que estarán bien para otras. Los alimentos principales que todos debemos evitar son los alimentos producidos en fábricas muy procesados. Muchos de estos alimentos tienen un alto contenido de carbohidratos refinados, azúcar y aceites vegetales, todos los cuales son pobres en nutrientes y se sabe que tienen efectos perjudiciales para nuestra salud. Los aceites vegetales y de semillas, como el aceite de girasol y de colza, tienen un alto contenido de grasas poliinsaturadas que se oxidan fácilmente y deben evitarse. Deben evitarse los cacahuetes y la soja. A la mayoría de las personas les irá mejor sin cereales que contengan gluten en su dieta (trigo, centeno, cebada, espelta). Muchos de nosotros nos sentiremos mejor al eliminar todos los granos y pseudo-granos de nuestra dieta, al menos por un período de tiempo. Esto significa nada de arroz, avena, maíz, trigo sarraceno, quinua o amaranto. La lechería es muy individual. Algunas personas definitivamente se sienten mejor sin él, pero otras pueden tolerarlo sin ningún problema. Si elige incluir productos lácteos en su dieta, debe optar por productos lácteos orgánicos, enteros y preferiblemente fermentados, por lo que las buenas opciones serían el kéfir, el yogur o el queso.
Durante años creí el dogma de que "las grasas saturadas son malas" y traté de llevar una dieta baja en grasas basada en alimentos ricos en almidón. Sin embargo, en 2010 leí The Diet Delusion (Good Calories, Bad Calories) de Gary Taubes, que transformó por completo mi forma de pensar sobre la grasa y el azúcar. NO se ha probado en absoluto que comer grasas saturadas provoque enfermedades cardíacas. Cuando elimina los carbohidratos procesados de su dieta, debe reemplazarlos con otra cosa, y las grasas son una fuente importante de calorías. Necesitamos grasas saturadas y otras grasas para la producción de hormonas y un metabolismo saludable.
Para la mayoría de las personas, una buena introducción a paleo y a encontrar la dieta que funcione para usted es comenzar con un plan paleo estricto de 30 días. Esto significa que no hay cereales, legumbres, lentejas ni productos lácteos. Después de 30 días, puede reintroducir ciertos alimentos uno por uno para ver si los tolera y elaborar su propio plan de alimentación personalizado.
Antes de que los alimentos procesados estuvieran disponibles en abundancia, antes de que se inventaran los fertilizantes químicos y antes de que pudiéramos enviar productos desde el otro lado del mundo, la mayoría de la gente comía productos locales y de temporada que eran orgánicos por defecto. Creo que esto sigue siendo una parte importante de la alimentación para una salud óptima y lo alentaría a comprar productos locales británicos siempre que sea posible, y orgánicos si puede pagarlos.
El movimiento es tan importante como la dieta cuando se trata de buscar una salud óptima, pero no es necesario hacer tanto como mucha gente piensa. Una de las cosas más importantes que podemos hacer por nuestra salud es simplemente sentarnos menos durante el día. Después de eso, caminar es uno de los ejercicios más efectivos. Solo media hora de caminata rápida por día reducirá el riesgo de casi todas las enfermedades modernas, desde el cáncer de mama hasta el Alzheimer. Si quieres hacer más, entonces levantar pesas es el siguiente paso. A pesar de lo que muchas personas suelen temer, no te hará "voluminoso", pero el aumento de músculo y fuerza reducirá tu riesgo de obesidad y diabetes. Es posible que las carreras sin fin y otros entrenamientos de resistencia no le ayuden a lograr sus objetivos de salud. Las investigaciones indican que debemos apegarnos a sprints cortos o ráfagas de ejercicio de alta intensidad con recuperaciones largas.
La mayoría de nosotros no dormimos lo suficiente. El sueño es tan importante como la dieta en la búsqueda de una salud óptima. La mayoría de las personas necesitan de 7 a 8 horas por noche, y perder una hora o más de forma regular se asocia con una mala regulación del apetito, disminución del metabolismo, aumento de los niveles de hormonas del estrés y enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardíacas y la demencia. Descubrirá que cuando mejore su dieta, mejorarán sus niveles de sueño y energía. Para ayudar a establecer un buen sueño, debe tratar de acostarse y despertarse a la misma hora todos los días, asegúrese de que su habitación esté completamente oscura y evite la televisión, las computadoras y los teléfonos durante una hora antes de irse a dormir.
Si tiene estrés crónico, todos los demás cambios en el estilo de vida serán más difíciles de implementar y no darán los resultados positivos que está buscando. Es importante tratar de reducir el estrés en nuestras ocupadas vidas. Acepta las cosas de tu vida que no puedes cambiar en lugar de preocuparte por ellas. El yoga y Pilates son excelentes para reducir el estrés, al igual que caminar. Aunque a menudo se descartan, la meditación y la atención plena tienen cambios profundos en el cerebro, que incluso se pueden ver en las imágenes de resonancia magnética. Apagar las computadoras y los teléfonos una hora antes de acostarse como se recomienda anteriormente puede ayudar mucho a reducir sus niveles de estrés.
Finalmente, es importante encontrar lo que te hace feliz. Trate de tener media hora todos los días para hacer algo que lo haga sentir feliz, ya sea pasar tiempo de calidad con sus seres queridos, media hora tranquila leyendo un buen libro o tomando un baño relajante. Piensa si eres feliz en tu trabajo y si hay algo que puedas hacer para cambiarlo si no lo eres. Todas las opciones de salud positivas anteriores no tienen sentido si no se siente feliz en su vida cotidiana, ¡así que haga de esto una prioridad!
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