La prevalencia de la diabetes ha alcanzado un máximo histórico, con más de 500 millones de casos prevalentes de diabetes tipo 2 en todo el mundo (1). En 2015 se determinó que la diabetes era la séptima causa principal de muerte en los Estados Unidos (2). Con estadísticas como estas, no es de extrañar que la gente esté investigando formas de revertir la diabetes de forma natural.
Cuando no se controla adecuadamente, la diabetes tipo 2 puede provocar enfermedad renal, ceguera, amputaciones de piernas y pies, discapacidad auditiva, afecciones de la piel, daño a los nervios e incluso la muerte (3). Pero lo que muchos no saben, o sus médicos no les dicen, es que la diabetes tipo 2 es una afección completamente prevenible y reversible. Todo lo que se necesita es un pequeño cambio en la dieta y el estilo de vida.
¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una afección crónica en la que el cuerpo no puede producir insulina o no puede usar adecuadamente la insulina que produce. La insulina es una hormona liberada por el páncreas que controla la cantidad de glucosa (azúcar) en la sangre (3).
En circunstancias normales, el páncreas libera insulina para ayudar con el almacenamiento de azúcar y grasas. Pero cuando alguien tiene diabetes, la insulina no funciona como debería, lo que provoca niveles altos de azúcar en la sangre y síntomas de diabetes.
Es importante tener en cuenta que existen grandes diferencias entre la diabetes tipo 1 y tipo 2. Aquí hay una breve explicación de cómo funciona cada tipo.
Diabetes tipo 1
La diabetes tipo 1, anteriormente conocida como diabetes juvenil o diabetes insulinodependiente, es una enfermedad autoinmune en la que el páncreas produce poca o ninguna insulina. Esto sucede porque el sistema inmunitario destruye por error las células productoras de insulina en el páncreas (llamadas islotes de Langerhans) (4). Una vez que las células pancreáticas están dañadas, ya no se puede crear insulina (o hay una capacidad reducida para crear insulina).
Si bien la diabetes tipo 1 rara vez se revierte, los niveles de azúcar en la sangre se pueden mejorar con las modificaciones dietéticas adecuadas. Como resultado, las personas con diabetes tipo 1 no tienen que depender de su insulina y medicamentos con tanta frecuencia como lo harían sin cambios en su estilo de vida.
Diabetes tipo 2
La diabetes tipo 2 es la forma más común de diabetes, principalmente porque es causada como resultado directo de la dieta y el estilo de vida. La diabetes tipo 2 es causada por la resistencia a la insulina, lo que significa que el cuerpo no responde adecuadamente cuando se libera insulina (5). Como resultado, la glucosa se acumula en la sangre, lo que lleva a niveles altos de azúcar en la sangre. Mientras que el cuerpo puede mantener el ritmo durante un corto período de tiempo produciendo más insulina, el nivel alto de azúcar en la sangre crónico a largo plazo conduce a un agotamiento de los sitios receptores de insulina.
Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, la diabetes tipo 2 generalmente se desarrolla debido a los siguientes factores contribuyentes (6):
– Inactividad física
– Mala alimentación
– Sobrepeso
– Tener altos niveles de inflamación en el cuerpo
– Historial familiar de diabetes
– Problemas hormonales como el síndrome de Cushing, acromegalia e hipertiroidismo
– Exposición a toxinas, virus o químicos dañinos
– Tomar medicamentos que interrumpen la producción de insulina
Cualquiera que sea el factor contribuyente, aprender a revertir la diabetes de forma natural no solo ayudará a eliminar los síntomas asociados con la diabetes, sino que también mejorará otros aspectos de su salud.
¿Qué está causando la epidemia de diabetes?
Antes de entrar en cómo revertir la diabetes de forma natural, primero quiero hablar un poco sobre lo que está causando la epidemia de diabetes. Comencemos con la causa más obvia:la dieta.
El estadounidense promedio consume más de 156 libras de azúcar agregada en un año, eso es 17 veces más de lo que comíamos hace 200 años. Los alimentos procesados, ricos en carbohidratos y químicos se suman a la carga de azúcar refinada.
Pero no es solo el azúcar refinado el que causa el problema, también es la grasa. Especialmente la combinación de alimentos ricos en grasas y azúcares como galletas, pasteles, donas, pasteles, etc.
Según el Dr. Michael Greger de NutritionFacts.org:
“Baja el nivel de grasa en la sangre de las personas y la resistencia a la insulina se reduce. Si eliminamos la grasa de la sangre, también eliminamos el azúcar. Eso explica el hallazgo de que en la dieta cetogénica alta en grasas, la insulina no funciona muy bien. Nuestros cuerpos se vuelven resistentes a la insulina. Pero a medida que la cantidad de grasa en nuestra dieta es cada vez menor, la insulina funciona cada vez mejor, una clara demostración de que la tolerancia al azúcar incluso en personas sanas puede verse afectada al administrar una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Sin embargo, podemos disminuir la resistencia a la insulina al disminuir la ingesta de grasas”.
Hablaremos más sobre la dieta en los 10 pasos que describí a continuación.
Diez pasos para revertir la diabetes de forma natural
Saber que la diabetes tipo 2 es una condición adquirida , hace que tratarlo, prevenirlo y curarlo sea mucho más fácil. Aquí hay 10 pasos sobre cómo revertir la diabetes de forma natural.
1. Elimine el azúcar refinada de su dieta
Si bien la opinión de que el azúcar no causa diabetes tipo 2, eso no significa que deba comenzar a beber todos los refrescos y barras de chocolate que pueda imaginar. La mayoría de los alimentos procesados que existen (ya sean donas, barras de chocolate, etc.) contienen mucha azúcar refinada, granos refinados, así como grasas de aceites o manteca de cerdo. El consumo de tales alimentos aumentará el riesgo de obesidad y diabetes tipo 2.
Según una reseña del Journal of Endocrinology , cuando comemos demasiado azúcar que contiene glucosa, el exceso de glucosa que nuestro cuerpo no puede procesar lo suficientemente rápido puede aumentar los niveles de mensajeros proinflamatorios llamados citocinas (7). La inflamación crónica no solo desencadena el desarrollo de resistencia a la insulina (la principal causa de la diabetes tipo 2), sino que también conduce a enfermedades como hipertensión, depresión y enfermedades neurodegenerativas.
A la mayoría de los diabéticos tipo 2 también se les indica que eviten los azúcares saludables que se encuentran en la fruta fresca. Este es un consejo terrible, dado que la ingesta de frutas es más protectora que cualquier otra cosa. En un estudio reciente y masivo de más de 500 000 sujetos seguidos durante 7 años , los investigadores encontraron que cuanto más frecuentemente los sujetos comían fruta, menor era su riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (8). El investigador principal afirmó que "el azúcar de la fruta no es lo mismo que el azúcar de los alimentos manufacturados".
2. Reduzca la cantidad y el tipo de grasa que come
Lo que muchos diabéticos no saben es que la grasa es el problema cuando se trata de diabetes tipo 2. Hace casi 100 años, los voluntarios sanos se dividieron en dos grupos:la mitad recibió una dieta rica en grasas y la otra mitad una dieta rica en carbohidratos. En solo dos días , la intolerancia a la glucosa de los grupos de dieta grasa se disparó a cantidades el doble de como aquellos alimentados con una dieta rica en carbohidratos (9).
La insulina permite que el azúcar en nuestra sangre ingrese a nuestras células. Cuando la insulina se une al receptor de insulina, activa una serie de reacciones enzimáticas, que terminan con el transporte activo de glucosa (una puerta de entrada para que la glucosa ingrese a la célula). Si nuestros receptores de insulina están cubiertos de grasa, terminamos con un nivel alto de azúcar en la sangre porque la insulina no puede ingresar a nuestras células. Esto se llama resistencia a la insulina. Esta grasa se llama lípido intramiocelular o grasa dentro de nuestras células musculares (10).
El mecanismo por el cual la grasa (específicamente la grasa saturada) induce la resistencia a la insulina no se descubrió hasta que se desarrollaron las técnicas de resonancia magnética para ver qué sucedía realmente dentro de las células musculares a medida que la grasa se inyecta en el torrente sanguíneo.
Desde entonces, los estudios demostraron que la acumulación de gotas de grasa, y no las reservas de carbohidratos en el hígado y las células musculares, contribuye a la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2. Estas gotitas resultan del aumento de los niveles de grasas animales saturadas en la sangre , como las que se encuentran en el pollo, la carne de res, el queso, los lácteos y el pescado. Un golpe de grasa animal saturada puede comenzar a causar resistencia a la insulina, lo que inhibe la absorción de glucosa después de solo 160 minutos (11).
Incluso las grasas de origen vegetal en exceso pueden tener el mismo efecto, pero la cantidad de grasas de origen vegetal consumidas generalmente no es tan alta como la que vemos en las personas que consumen grasas animales saturadas.
Elija su grasa de una fuente limpia de origen vegetal como el aguacate, las semillas de chía, las semillas de lino, las semillas de girasol y de calabaza, así como las nueces. Recuerda, todo con moderación.
3. Obtenga los nutrientes adecuados
Comer alimentos reales e integrales es un excelente lugar para comenzar cuando se trata de revertir la diabetes de forma natural. Comer una variedad de verduras y frutas de diferentes colores ayuda a reducir la inflamación y aumenta la cantidad de fibra que ingieres, lo que también ayuda a regular el azúcar en la sangre (trata de consumir entre 30 y 40 gramos de fibra al día).
Magnesio
Comer alimentos ricos en magnesio como cacao, semillas de cáñamo, semillas de calabaza, espinacas y acelgas también puede ayudar a su cuerpo a metabolizar la glucosa adecuadamente (12). Desafortunadamente, muchos de los alimentos que comemos son bajos en magnesio, gracias a las malas prácticas agrícolas y a la eliminación de minerales del suelo a lo largo de los años, ¡así que tomar un suplemento de magnesio nunca está de más! Recomiendo un suplemento de glicinato de magnesio para garantizar que se absorba correctamente.
Cromo
Otro nutriente esencial que interviene en el metabolismo normal de carbohidratos y lípidos es el cromo . Desempeña un papel importante en las vías de la insulina y ayuda a llevar glucosa a nuestras células para que pueda usarse como energía. También ayuda a equilibrar los niveles de glucosa en sangre al mejorar el factor de tolerancia a la glucosa en su cuerpo (13). El brócoli contiene niveles muy altos de cromo, y es una de las mejores fuentes, pero los alimentos como las judías verdes, las papas, los tomates y la avena también contienen cantidades decentes.
Ácido alfa lipoico
El ácido alfa lipoico (ALA) es un ácido graso omega-3 y un antioxidante que ayuda a convertir la glucosa en combustible para el cuerpo. Mejora la sensibilidad a la insulina y también reduce los síntomas de la neuropatía diabética.
Si bien el ALA se encuentra naturalmente en algunas fuentes de alimentos como nueces, semillas de lino, espinacas, brócoli y papas, no produce un aumento notable en los niveles de ALA libre en el cuerpo.
Tomar un suplemento de ALA aumentará la cantidad que circula en su cuerpo, lo que puede ser beneficioso cuando se trata de revertir la diabetes de forma natural (14).
Vitamina D3
La deficiencia de vitamina D se ha relacionado con una variedad de enfermedades graves como el cáncer y la diabetes tipo 2 (15). Los estudios también han sugerido que la vitamina D baja también contribuye a la resistencia a la insulina (16). Si bien siempre recomiendo obtener su vitamina D del sol, si vive en climas más al norte, ¡necesitará complementar con vitamina D3 durante los meses de invierno para mantener sus niveles altos!
4. Evite el gluten y los lácteos
Los granos que contienen gluten como el trigo pueden causar altos niveles de inflamación en el cuerpo, particularmente en el tracto intestinal. Cuando el tracto gastrointestinal está inflamado, el cortisol y la leptina interfieren, lo que puede provocar picos en el azúcar en la sangre. En su lugar, opte por versiones orgánicas de pseudo-cereales como el trigo sarraceno, el sorgo, el teff, la quinua y el arroz salvaje. Si debe coma trigo u otros granos que contengan gluten, asegúrese de que sean orgánicos y germinados para evitar la contaminación con glifosato y mejorar la digestibilidad.
Los lácteos son otro alimento del que querrás aburrirte. Además de tener un alto contenido de grasas saturadas (que pueden aumentar los niveles de azúcar en la sangre; consulte el punto número dos anterior), la proteína de los lácteos (caseína) daña el cuerpo y desencadena una respuesta inmune inflamatoria similar a la del gluten. Afortunadamente, hay muchos de alternativas lácteas, como leches, yogures y quesos de origen vegetal.
5. Deja de beber alcohol
El alcohol es otro gran no-no para los diabéticos. El alcohol eleva el nivel de azúcar en la sangre a niveles peligrosamente altos, especialmente en el caso de la cerveza, los refrescos, los licores y las mezclas que contienen refrescos. Un estudio encontró un aumento del 43 % en la incidencia de diabetes asociada con el "consumo excesivo de alcohol", que definieron como tres o más tragos al día (17).
6. Suplementos herbales y dietéticos
Comer alimentos que ayuden a controlar los niveles de glucosa en la sangre también puede ayudar a las personas con diabetes tipo 2.
Canela es particularmente bueno para reducir los niveles de glucosa en ayunas, así como para reducir el colesterol malo (LDL) (18). Esto lo convierte en un alimento ideal para prevenir los picos de azúcar en la sangre.
Melón Amargo , o calabaza amarga, es ampliamente reconocida por sus propiedades medicinales con respecto al control del azúcar en la sangre para los diabéticos. Ayuda a estimular el páncreas para que produzca insulina y regula el uso que el cuerpo hace de ella. Los estudios han demostrado que el extracto de melón amargo puede reducir y controlar los síntomas de la diabetes, incluida la resistencia a la insulina, el daño renal, el daño de los vasos sanguíneos y las irregularidades hormonales (19).
Cúrcuma es otra gran hierba para complementar, ya sea en forma de cápsula, tintura o polvo. La cúrcuma ayuda a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo que, cuando no se controlan, pueden desencadenar resistencia a la insulina.
7. Haga ejercicio regularmente
Hacer suficiente ejercicio regularmente puede mejorar su salud y regular los niveles de azúcar en la sangre. No necesita ir al gimnasio durante horas y horas; incluso 30 minutos de caminata al día son suficientes para ayudar a controlar los síntomas de la diabetes. Estirarse o hacer yoga también es una excelente manera de mover el cuerpo. Si puede, puede hacer entrenamiento en intervalos de alta intensidad (HIIT) o entrenamiento con pesas un par de días a la semana para ayudar a su cuerpo a quemar más grasa y aumentar naturalmente la sensibilidad a la insulina.
8. Duerma lo suficiente
No dormir lo suficiente puede causar estragos en todos los sistemas del cuerpo. Según Mark Mahowald, MD, "existe cierta evidencia de que la privación del sueño podría conducir a un estado prediabético". La pérdida de sueño interrumpe el metabolismo de la glucosa, lo que lleva a una menor sensibilidad a la insulina e intolerancia a la glucosa. Esto eventualmente puede conducir a la diabetes, si se eleva constantemente.
Si tiene problemas para dormir, intente relajarse antes de acostarse dejando todos los dispositivos electrónicos al menos 1 o 2 horas antes de dormir. La luz azul puede alterar la producción de melatonina (la sustancia química que nos ayuda a dormir), haciéndonos un poco más inquietos por la noche. Los tés de hierbas, los aceites esenciales, los baños tibios y un poco de nuez moscada también pueden ayudarlo a dormir más.
9. Controle su estrés
El estrés crónico afecta nuestras hormonas, incluida la insulina. Las hormonas del estrés aumentan la producción de citoquinas inflamatorias en el cuerpo (20), que es un factor importante que contribuye a la diabetes (así como a una serie de otras enfermedades). El estrés a veces también puede llevar a las personas a comer en exceso, lo que puede exacerbar el problema.
Trate de controlar su estrés a través de la meditación, el yoga, la interacción social, hacer arte, escuchar música o simplemente dar un paseo por la naturaleza. Los aceites esenciales como el de lavanda también son útiles para reducir los niveles de estrés.
10. Menor exposición química
Otros culpables que se cree que contribuyen en gran medida a la diabetes son las sustancias químicas que se encuentran en el medio ambiente, así como en los productos que usamos a diario. Ciertos productos químicos aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que otros contribuyen a la obesidad y al aumento de peso. La obesidad y el aumento de peso, como ya sabrá, son factores de riesgo graves en el desarrollo de la diabetes tipo 2.
Los estudios han encontrado vínculos entre ciertas sustancias químicas como los ftalatos y el BPA, así como los PCB, las dioxinas y su relación con la diabetes. Un estudio publicado en la revista Environmental Health Perspectives , encontró que las mujeres con los niveles más altos de ftalatos en la orina tenían un 70 % más de riesgo de diabetes que las mujeres con los niveles más bajos de ftalatos circulando en sus cuerpos (21).
Desintoxicar su hogar de sustancias químicas es una excelente manera de ayudar a revertir o reducir su riesgo de diabetes tipo 2. También reducirá su riesgo de desarrollar enfermedades potencialmente mortales como el cáncer.
Estos son algunos productos que debería reconsiderar fabricar o comprar a partir de productos naturales, o abandonar por completo:
– Pesticidas y herbicidas (los que se usan en los alimentos y los que se usan para el cuidado del césped)
– Detergente para ropa
– Hojas para secadora
– Suavizantes de telas
– Jabón para platos
– Pasta de dientes
– Pintura (usada en sus paredes, o para manualidades)
– Plásticos
– Agua del grifo
– Desodorantes ambientales
– Humo de cigarrillo (primero, segundo y de tercera mano)
– Champú/acondicionador
– Velas perfumadas
– Lociones y sueros
– Limpiadores domésticos
– Cosméticos
– Desodorantes
– Jabón y otros artículos de tocador
– Protector solar
– Perfumes, colonias y aerosoles corporales
– Alimentos procesados
– Mercurio del pescado
– Vapores de gasolina (expuestos a más en la ciudad)
– Peluquerías y salones de uñas
– Repelentes de insectos
– Recipientes de almacenamiento de plástico
– Colchones hechos con materiales tóxicos como PBDE
– Botellas de plástico para bebidas
– Utensilios de cocina antiadherentes
– Ropa limpia en seco
