30 recetas saludables del Super Bowl que obtienen grandes ganancias

El Super Bowl 2021 está a la vuelta de la esquina, por lo que, naturalmente, ya estamos metidos hasta las rodillas en hacer un "plan de juego" para lo que estaremos bebiendo, sirviendo y comiendo en nuestra propia fiesta de observación (solo su cápsula, al aire libre , y socialmente distante, ¡por favor!). Para salvar tu cordura el domingo 7 de febrero, te recomendamos que hagas lo mismo.

Y aunque nos encantan las alitas de pollo picantes, la salsa de queso y el chili cubierto de queso cheddar tanto como el siguiente aficionado al fútbol, ​​no nos encanta caer en coma durante el espectáculo de medio tiempo (¡es la mejor parte!). Ahórrese el sueño involuntario y la resaca de comida pesada donando parte de su plato a una de estas recetas saludables del Super Bowl. Desde sopa de tortilla de garbanzos y quinoa y un Spritz de arándanos y limón hasta enchiladas de chile verde y batatas asadas con queso, prometemos que todos valen la pena.

Labneh con granos de pimienta rosa, cilantro y semillas de hinojo

Este clásico aperitivo mediterráneo también es una receta fácil de preparar para que no tengas que preocuparte por el día del partido. La salsa cremosa, hecha colando yogur de leche entera durante la noche, combina muy bien con crudités o tostadas. Ponga un poco de hummus al lado y sus invitados tendrán una pequeña degustación de salsa.

Dip de Queso Vegano

La textura suave y aterciopelada de este queso proviene de la crema de anacardos, que se prepara mezclando anacardos con agua y mezclándolos en una licuadora, sin necesidad de queso, leche ni crema. Para mejorar su salsa, agregue un chile extra (para especias) o una pizca de levadura nutricional (para umami). Úselo como salsa para chips de tortilla o nachos el domingo del Super Bowl, o rocíelo sobre las enchiladas de chile verde en la siguiente diapositiva.

Enchiladas de Chile Verde

¿Es incluso el domingo del Super Bowl si no sirves enchiladas? Esta versión vegetariana contiene muchas proteínas, gracias a las tortillas de maíz, las verduras condimentadas con comino y los frijoles negros. Sírvelo con papas fritas y guacamole para ganar definitivamente el día del juego.

Calabaza cocida a fuego lento con soya y hummus de miso

Un dorado a fuego alto seguido de un sabroso cocimiento a fuego lento hace que esta calabaza kabocha dorada sea dulce y tierna. Mejora tu hummus favorito comprado en la tienda con una cucharada de miso. ¿No encuentras calabaza kabocha? No hay problema, cámbialo por bellota.

Dip rápido de berenjenas asadas

El asador imita el calor directo y abrasador de una parrilla, por lo que los ingredientes como la berenjena adquieren un sabor ahumado y carbonizado mientras que el interior permanece suave. Para un dorado óptimo, coloque la parrilla a 4 pulgadas (para un aceite eléctrico) o 6 pulgadas (para una llama de gas) de la fuente de calor. Sirve la salsa con una variedad de verduras.

Coles de Bruselas glaseadas sobre pan frito con aceite de oliva

Deshazte de la reputación excesivamente piadosa de las coles de Bruselas friéndolas en una sartén caliente hasta que estén crujientes. Luego déjelos suavizar en una bomba de sabor picante de jugo de granada y vinagre balsámico antes de bañarlos con avellanas tostadas.

Garbanzos Crujientes

Estos garbanzos horneados son lo suficientemente buenos como para comer literalmente a puñados. Si quieres algo más elegante que eso, puedes usarlos para adornar sopas, ensaladas y tazones de cereales.

Sándwiches crujientes de champiñones Reuben

Si bien no iremos tan lejos como para llamar "saludables" a estos empalagosos sándwiches de queso derretido, sin duda podemos confirmar que están repletos de champiñones ricos en nutrientes (una opción mucho más saludable que la carne en conserva) y chucrut que no daña el intestino. —además, son una opción deliciosa para los fanáticos del fútbol vegetarianos.

Sopa de Zanahoria y Lentejas Rojas

Las grandes sopas no tienen que ser rociadas con crema espesa para ser profundamente deliciosas y satisfactorias. Caso en cuestión:esta sencilla sopa de lentejas, que es tentadoramente aromática gracias a las especias y al jengibre fresco. La clave para desarrollar un rico sabor vegetal es darles a las zanahorias y chalotes suficiente tiempo para liberar agua antes de agregar el comino, la cúrcuma y el jengibre. La leche de coco agrega cremosidad y cuerpo sedoso, lo que da como resultado una sopa de tonos joya que tiene un sabor tan vibrante como su apariencia.

Dip de feta y alubias blancas con semillas de granada

Las semillas de granada son altas en fibra y potasio, pero el color carmesí y el sabor agridulce son los verdaderos atractivos. Una granada madura debe sentirse pesada en la mano, ya que sus semillas están cargadas de jugo. Agregan un toque dulce a esta salsa cremosa de frijoles, que se rocía con aceite de oliva antes de servir.

Sopa de Tortilla de Garbanzos y Quinoa

Este favorito mexicano no te defraudará. La sopa vegetariana presenta ingredientes buenos para usted como la quinua y los garbanzos, tiene sabores grandes y audaces y se prepara en solo 25 minutos. Sirva la sopa con una variedad de ingredientes sabrosos, como cilantro, aguacate picado, queso cheddar rallado, rodajas de lima y chips de tortilla triturados.

Pizza de Champiñones y Queso de Cabra

La pizza de champiñones se vuelve más interesante con variedades extravagantes pero fáciles de encontrar, como la ostra real, el enoki y el maitake. La masa de pizza comprada en la tienda reduce el tiempo de preparación y el queso de cabra agrega un sabor deliciosamente cremoso. Termine la pizza con un chorrito de aceite de chile, luego cubra con perejil justo antes de servir.

Ensalada de zanahoria especiada

Las zanahorias ralladas se mezclan con un aceite tibio infundido con ajo y comino y un poco de especias de pimiento rojo triturado. Recoge un puñado de zanahorias con las hojas aún adheridas y usa las hojas tiernas para agregar una capa picante de sabor. Combina muy bien con casi cualquier proteína, pero pruébalo con albóndigas de cordero.

Spritz de arándanos y limón

No sería un día de juego sin opciones de bebidas tan festivas, y este cóctel de arándanos rociados cumple todos los requisitos. Es afrutado y refrescante sin ser demasiado dulce, y quién sabe, tal vez incluso coincida con tu equipo favorito.

Sopa De Zanahorias Con Almendras Confitadas

Esta receta de sopa de zanahoria les dará a sus invitados algo para recordar mucho después de que termine el juego. Las tostadas de queso de cabra y las almendras confitadas con romero son el toque final perfecto sobre las zanahorias cocidas.

Patatas dulces asadas con queso

Estos gajos de camote están cubiertos con dos variedades de queso pegajoso, creando una mezcla equilibrada de dulce y salado. Además, se cocinan en menos de 30 minutos y solo requieren cuatro ingredientes. Son tan buenos que, de hecho, es posible que desee duplicar la receta; es probable que se los engullan tan rápido.

Hummus de 5 minutos

¿Presionado por el tiempo antes de que lleguen tus invitados? Prepare hummus casero en minutos con garbanzos enlatados, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, tahini y especias.

Tacos De Pescado Con Guacamole De Manzana Verde

Cuando sirvas estos tacos de pescado a tu audiencia del Super Bowl, agrega manzana cortada en cubitos al guacamole para obtener una textura crujiente extra y una acidez distintiva.

Barras de palomitas de malvavisco

El hecho de que sea un postre no significa que tenga que ser muy poco saludable. Intente preparar este dulce de granos integrales en minutos el domingo del Super Bowl con palomitas de maíz recién hechas y malvaviscos.

Frijoles Horneados

Este abundante plato está aromatizado con melaza, vinagre de sidra de manzana, mostaza y cerdo salado. Sírvelo como guarnición o solo durante el Super Bowl.

Salsa de Tomatillos

Después de preparar esta saludable receta del Super Bowl, sirva la salsa con papas fritas, quesadillas o tacos.

Canapés picantes de frijoles negros y aguacate

Este aperitivo del día del juego no solo es una de las recetas más fáciles de la lista, sino que también es un refrigerio elegante cuando se sirve en porciones en chips de tortilla que se pueden servir con cuchara.

Salsa de la Huerta

Claro, se espera salsa. Pero lo inesperado de esta receta son los pepinos y los rábanos que agregan un sabor y un crujido extra a la salsa fresca.

Sándwich de mantequilla de maní, apio y pasas

Ponga este refrigerio clásico en un sándwich para un día de juego que les encantará a los niños y adultos de todas las edades. Es lo último en complacer a la multitud cuando se trata de recetas saludables para el Super Bowl.

Nueces Con Mantequilla De Romero Y Naranja

Esta receta realza la mezcla clásica de frutos secos dulces y salados con romero fresco y ralladura de naranja. El refrigerio estilo bar definitivamente no pasará desapercibido para los bebedores de cerveza en tu fiesta del Super Bowl.

Dip de yogur al curry

Transforme el yogur griego natural en una deliciosa salsa con comino molido y jugo de lima para obtener una receta saludable para el Super Bowl que nadie podrá resistir.

Dip de queso feta y tomates secos

Revuelva el queso feta, el yogur griego, el aceite de oliva y los tomates secados al sol para obtener otro sabroso chapuzón de inspiración mediterránea. ¿Alguna vez puedes darte muchos chapuzones en una fiesta del Super Bowl?

Salsa de Verduras a la Parrilla

Los pimientos morrones y las cebollas a la parrilla agregan sabor ahumado y textura a la salsa comprada en la tienda, lo que la convierte en un refrigerio saludable que puede animar con un mínimo esfuerzo.

Dip de limón y rábano picante

El yogur griego espeso le da riqueza a esta salsa sin toda la grasa de la crema agria para que puedas disfrutar del plato sin ninguna culpa.

Dip de espinacas y pesto

¿Te encanta la salsa de espinacas? Aligere su reunión del Super Bowl con yogur griego bajo en grasa y pesto para un impulso extra de sabor.