Si sigues una dieta Atkins, Paleo o Dunkan, ¡tal vez quieras reconsiderarla! Comer demasiada proteína puede aumentar nuestro riesgo de una variedad de condiciones de salud diferentes; de hecho, un nuevo estudio ha demostrado que ¡podrían ser tan perjudiciales para usted como fumar!
Las proteínas animales (carne, huevos y lácteos) no solo aumentaron el riesgo de muerte de los participantes hasta en un 74 % (en comparación con sus contrapartes más bajas en proteínas), sino que incluso al controlar una gran cantidad de grasas y carbohidratos en su dieta , consumir una gran cantidad de proteína animal tenía efectos negativos para la salud. Estas personas también tenían varias veces más probabilidades de morir de diabetes.
Apunta a que alrededor del 10% de tus calorías totales provengan de proteínas. Mientras uno coma una variedad de alimentos vegetales en cantidad suficiente para mantener el peso, es casi imposible. ser deficiente en proteínas (sí, incluso en una dieta de comida crudivegana o vegana (cocinada)). El cuerpo obtiene muchas proteínas de los aminoácidos de las frutas y verduras, lo suficiente para crear un cuerpo sano y fuerte.
Entonces, ¿cómo afecta al cuerpo una dieta alta en proteínas?
Cerebro
Las dietas ricas en proteínas se han relacionado con un peso cerebral más ligero (neurodegeneración), y las grandes concentraciones de proteínas que circulan en la sangre hacen que el cerebro sea más vulnerable al efecto devastador de las placas, lo que acelera la muerte celular. Enfermedades como el Alzheimer pueden evitarse simplemente con una dieta baja en grasas a base de plantas, rica en una variedad de frutas y verduras maduras (que se ha descubierto que en realidad reduce el riesgo de demencia).
Consumir dietas ricas en proteínas animales también nos hace más susceptibles a la niebla mental, la falta de claridad mental y la memoria debilitada.
Sistema cardiovascular
La American Heart Association no recomienda dietas altas en proteínas. Los alimentos de origen animal ricos en proteínas tienen un alto contenido de grasas saturadas, que cuando se comen en exceso y durante un período sostenido de tiempo, aumentan el riesgo de enfermedades coronarias, diabetes, derrames cerebrales y una variedad de tipos de cáncer.
Muchas dietas ricas en proteínas también restan importancia a los alimentos vegetales ricos en carbohidratos y fibra, que son ricos en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales y otros fitonutrientes de los que nuestro cuerpo depende para fortalecer nuestro sistema inmunológico y defenderse de enfermedades y dolencias. Reducir el consumo de estos alimentos generalmente significa que se comen otros alimentos con mayor contenido de grasa, lo que eleva aún más los niveles de colesterol y aumenta el riesgo cardiovascular.
Riñones
El consumo de muchas proteínas animales puede conducir a una reducción de la función renal. Cuando las personas comen demasiada proteína, ingieren más nitrógeno del que necesitan. Cuando tienes demasiado nitrógeno flotando en tu cuerpo, los riñones se esfuerzan porque la única forma en que podemos expulsarlo es a través de la orina. Se alienta a las personas con enfermedad renal a llevar dietas bajas en proteínas para ayudar a reducir los niveles excesivos de nitrógeno y ayudar a prevenir la enfermedad renal (entonces, ¿por qué no omitir esto por completo y consumir menos alimentos ricos en proteínas, también conocidos como productos de origen animal?).
Hígado
El hígado es nuestro filtro. Todo lo que comes y respirar pasa a través del hígado para ser limpiado de toxinas. Cuando comemos continuamente alimentos ricos en proteínas como carne, huevos y lácteos, y reducimos nuestro consumo de carbohidratos, nuestro cuerpo entra en un estado de cetosis. La cetosis es cuando el hígado convierte las grasas en ácidos grasos para uso como energía y el subproducto, cetonas. Las cetonas aumentan la acidez de la sangre, que es todo lo contrario de la alcalinidad y puede conducir a un cuerpo enfermo (y un hígado particularmente estresado).
Una dieta alta en proteínas, particularmente derivada de proteínas animales, no es lo mejor para el hígado. Ciertas proteínas son convertidas en amoníaco (un producto metabólico tóxico) por las bacterias en nuestro intestino, y este amoníaco debe ser descompuesto por el hígado y convertido en urea que luego es excretada por los riñones. Demasiado amoníaco (también conocido como demasiados alimentos ricos en proteínas) puede provocar un hígado débil o ciertos trastornos hepáticos.
Sistema linfático
Según el Dr. Vodder (escritor de Manual Lymph Drainage:A Practical Guide), “todas las moléculas de proteína abandonan el torrente sanguíneo en 24 a 48 horas, ingresan al tejido conectivo y la mayoría de ellas regresan al torrente sanguíneo a través del sistema vascular linfático, por lo que el término “circulación de proteínas” está justificado.”
“..la circulación de proteínas necesita un sistema vascular linfático que funcione correctamente:de lo contrario, habrá bloqueos y acumulaciones en el tejido conectivo, es decir, aumentará la concentración de proteína en el tejido. Esto conducirá a una inflamación crónica, que a su vez resultará en una proliferación celular (fibrosis)”.
Se culpa a la proteína en su dieta como un factor contribuyente:“Si la concentración de proteína en la sangre es demasiado alta, por ejemplo, debido a una comida rica en proteínas, varios mecanismos de las células endoteliales de los capilares sanguíneos harán que la proteína se libere en el tejido para mantener la homeostasis.”
Por lo tanto, durante la digestión, las moléculas de proteína van al tejido conectivo a través del torrente sanguíneo, que luego es absorbido por el sistema linfático. Esta es una de las principales razones para evitar las dietas ricas en proteínas.
Dientes y Huesos
Demasiada proteína no es buena para nuestros huesos. La carne y otros productos animales ricos en proteínas, como los huevos y los productos lácteos, contienen altos niveles de aminoácidos que contienen azufre que promueven la producción de ácido. Esto aumenta la carga ácida en el cuerpo y, para ayudar a amortiguar el ácido, el cuerpo recurre naturalmente a las reservas alcalinas de nuestros huesos para equilibrar nuestro nivel de pH. Estas reservas alcalinas incluyen elementos como el calcio y el magnesio, que son necesarios para ayudar a mantener los huesos y los dientes sanos y fuertes.
Esencialmente, una dieta alta en proteínas es una dieta alta en ácido, lo que nos prepara para tener huesos débiles y quebradizos, y desarrollar osteoporosis más adelante en la vida.
Estómago
El dolor de estómago y el reflujo ácido son dos problemas comunes al consumir una dieta rica en proteínas de origen animal. Consumir demasiada proteína (ya sea de fuentes animales o vegetales, también conocidas como semillas, nueces, frijoles y granos) dará como resultado la descomposición en el estómago, convirtiéndose en amoníaco venenoso. Este amoníaco, a su vez, produce nitrosaminas, que son uno de los “químicos cancerígenos más potentes que se conocen”. (Dr. Lijinsky).
Intestino
Demasiada proteína y poca fibra pueden causar cantidades increíbles de estreñimiento. La deshidratación causada por la cetosis y los carbohidratos limitados, combinados con la falta de fibra, lo tendrán en cuclillas en el inodoro durante días. No solo eso, sino que las dietas ricas en carne pueden causar hemorroides (eso no es demasiado sexy ahora, ¿verdad?).
Las dietas ricas en proteínas también lo ponen en riesgo de desarrollar cáncer de colon y pólipos en el intestino. Si desea tener un flujo intestinal suave, consuma una dieta vegana rica en alimentos crudos y basada en plantas. No solo se volverá más regular, sino que también tendrá maravillosos oler las heces (¡créeme, lo sabría!).
Fuentes:
https://news.usc.edu/59199/la-carne-y-el-queso-pueden-ser-tan-malos-para-usted-como-fumar/
https://www.nature. com/ejcn/journal/v61/n5/abs/1602557a.html
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-03/uosc-mac022814.php
https://www. dailymail.co.uk/health/article-1221752/High-protein-diets-shrink-brain-boost-risk-Alzheimers.html
https://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/High -Protein-Diets_UCM_305989_Article.jsp
https://www.pcrm.org/health/diets/vsk/vegetarian-starter-kit-protein
https://www.nlfindia.com/patients/diet_nutrition .asp
