El aceite de coco fraccionado existe desde hace muchos años, mientras que el aceite de coco líquido acaba de manifestarse en los últimos años.
Ambos contienen compuestos derivados del aceite de coco común o del aceite de almendra de palma. Y los compuestos son puramente MCTS (triglicéridos de cadena media).
Al ser puramente MCTS, ambos aceites de coco pueden permanecer en forma líquida incluso a 32 °F (0 °C). Por esta razón, puedes usar el aceite inmediatamente sin tener que calentarlo, incluso a temperatura ambiente durante la temporada de invierno.
Si bien esas son las similitudes, aquí hay algunas diferencias entre el aceite de coco fraccionado y el aceite de coco líquido que puede necesitar para tomar la decisión correcta.
1. Olor
Durante el refinado, eliminan la sustancia natural que controla el olor del aceite de coco, lo que hace que el aceite de coco fraccionado sea inodoro.
Por el contrario, esa sustancia emisora de olores se retiene en el aceite de coco líquido para ayudar a mejorar el sabor de los alimentos. Es por eso que puedes oler una suave fragancia de coco en la mayoría de los aceites de coco líquidos.
2. Composición
El aceite de coco fraccionado generalmente se compone de dos ácidos grasos de cadena media (AGCM), a saber, los ácidos caprílico y cáprico.
El aceite de coco líquido, por otro lado, contiene también ácidos caprílico y cáprico, pero con una adición de ácido láurico. El ácido láurico también es un MCFA.
¿Por qué los fabricantes agregan ácido láurico al aceite de coco líquido?
Quieren que el aceite de coco líquido posea los beneficios para la salud del aceite de coco virgen pero que, al mismo tiempo, pueda permanecer en forma líquida a bajas temperaturas, al igual que el aceite de coco fraccionado.
Sin embargo, enfrentan un desafío al agregar ácido láurico para que el producto sea más saludable.
Dado que el ácido láurico puede elevar el punto de fusión general del producto, los fabricantes deben administrar su cantidad con cuidado.
En otras palabras, agregar demasiado ácido láurico puede hacer que el producto se solidifique fácilmente a temperaturas normales. Es por eso que no encontrará demasiado ácido láurico en el aceite de coco líquido. Pero solo lo suficiente para proporcionar relativamente más beneficios.
3. Usos
El aceite de coco fraccionado no se puede tomar internamente. Es solo para uso externo. La gente lo usa comúnmente como aceite portador para masajes. Gracias a la presencia de MCFA de tamaño pequeño:ácidos caprílico y cáprico que lo hacen tan liviano y delgado.
De hecho, también puede usar aceite de coco líquido como aceite portador.
He probado el aceite de coco líquido en mi piel. Penetra más rápido en mi piel que el aceite de coco virgen, pero un poco más lento que el aceite de coco fraccionado.
Por supuesto, porque el aceite de coco líquido tiene ácido láurico adicional, que es un MCFA relativamente más grande.
Pero como dije antes, el aceite de coco líquido viene con un olor suave. Entonces, puede que te guste o no cuando lo mezcles con otros aceites esenciales. El aceite de coco fraccionado es más versátil en este contexto ya que no tiene olor.
Pero el aceite de coco líquido tiene una ligera ventaja. Tiene ácido láurico, que puede ayudar a proteger mejor tu piel contra una gama más amplia de microbios dañinos.
También puede usar aceite de coco líquido como aceite de cocina. (Es seguro para el consumo).
Puede cocinar su comida con aceite de coco líquido, ya que realzará el sabor de su comida con su suave aroma. Incluso puedes agregarlo a tu batido, sopa o café.
Aceite de coco fraccionado o líquido, ¿cuál es mejor?
Como el aceite de coco líquido tiene ácido láurico adicional que lo hace un poco más pesado que el aceite de coco fraccionado, es posible que desee comprar aceite de coco fraccionado para diluir los aceites esenciales para masajes.
Pero si necesita una mayor protección contra los gérmenes para su piel, le sugiero aceite de coco líquido ya que el ácido láurico es un potente asesino de gérmenes.
