Puede que simplemente lo hagas por costumbre, pero hay muchas frutas y verduras que no necesitan pelar. Por supuesto, hay algunas situaciones en las que realmente necesita pelar su fruta o verdura. Por ejemplo, no puede comer una cáscara de plátano o una cáscara de fruta de dragón, y definitivamente debe pelar sus productos si no son orgánicos (y podrían estar cargados con una variedad de diferentes herbicidas y pesticidas).
Sin embargo, algunas cáscaras, como las manzanas, las papas y el kiwi, son increíblemente beneficiosas y deben consumirse debido a su mayor contenido de minerales y vitaminas. La naturaleza hizo que estas verduras y frutas se comieran tal como son, y aunque no se vean tan bonitas sin pelar, ¡proporcionan mucha más fibra y nutrientes!
10 frutas y verduras que no necesitan pelar
Manzanas
Siempre recuerdo a mi mamá pelando mis manzanas cuando yo era pequeña. Por supuesto, a medida que crecimos y se supo que la cáscara es mejor para usted que la fruta real, ya no pelamos nuestras manzanas. Las cáscaras de manzana contienen de 2 a 6 veces más nutrientes y fibra insoluble que la pulpa de la manzana. Las cáscaras de manzana también contienen un flavonoide que inhibe la actividad de la enzima ACE, que a su vez ayuda a regular nuestra presión arterial.
Kiwi
La gente siempre piensa que es raro cuando como cáscaras de kiwi. De hecho, ¡es perfectamente normal! La piel peluda del kiwi contiene propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antialérgicas. Con 3 veces más antioxidantes que la pulpa, ¡definitivamente deberías comer estas frutas con la cáscara puesta!
Sandía
La pulpa de la sandía es buena para ti, pero la cáscara de la sandía es aún mejor. Contienen más vitamina C, B6 y citrulina (un aminoácido que dilata los vasos sanguíneos para mejorar la circulación) que la dulce pulpa azucarada del interior. La parte verde y blanca de la corteza se puede exprimir junto con parte de la pulpa rosada (así como un poco de menta y lima) para crear un jugo increíblemente sabroso.
Cítricos
Las cáscaras de naranja y limón contienen niveles más altos de vitamina C que las partes jugosas del interior. Las cáscaras de los cítricos son increíblemente ricas en antioxidantes, casi veinte veces más que la pulpa. La médula blanca que rodea la fruta justo antes de la cáscara también tiene un alto contenido de pectina, un componente de fibra necesario conocido por ayudar a reducir el colesterol y promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
Plátanos
¡¿Que qué?! ¡Cáscaras de bananas! tu apuesta Las cáscaras de plátano ayudan a aliviar la depresión debido a su rico contenido de serotonina (una sustancia química que equilibra el estado de ánimo). Además, estos peelings manchados son ricos en el antioxidante luteína, un compuesto que ayuda a proteger nuestros ojos cuando se exponen a la luz ultravioleta (y por lo tanto previene las cataratas). La próxima vez que haga un batido, asegúrese de agregar una cucharada más o menos de la cáscara para obtener beneficios adicionales. ¡Asegúrate de que el plátano esté significativamente maduro, ya que esto significará que la cáscara será menos almidonada, más maleable y más dulce!
Patatas
Nunca he entendido por qué algunas personas pelan sus papas. ¡De hecho, prefiero la piel sobre la carne adentro! Las cáscaras de papa (y las cáscaras de batata) están cargadas de fibra y nutrientes como vitamina K, potasio, cobre y hierro. ¡El puré de papas con cáscara es bastante satisfactorio y proporciona más textura y salinidad! Pruébalo la próxima vez que tu cuerpo tenga antojo de almidones pesados.
Zanahorias
¡La mayoría de los nutrientes en una zanahoria se encuentran sorprendentemente en la piel! ¡Las zanahorias son increíblemente ricas en caroteno, lo que ayuda a proteger nuestros ojos y hace que nuestra piel brille de adentro hacia afuera! Están cargados de fibra para un colon saludable y tienen un sabor bastante increíble también:lo que no que te gusten las zanahorias?
Pepinos
Siempre me ha molestado ver a alguien pelar un pepino. La vocecita dentro de mi cabeza grita "¿¡qué estás haciendo!?" ya que luego les pregunto amablemente si puedo comer las peladuras (jaja). Las cáscaras de pepino tienen un alto contenido de sílice mineral, que promueve un cabello suave y sedoso y uñas hermosas. Sin mencionar que la cáscara es donde se encuentra la mayor parte de la fibra, así que si quieres defecar con regularidad, ¡no cortes la cáscara!
Remolachas
La piel de la remolacha suele tener un sabor un poco más terroso que la pulpa del interior, pero también contiene una mayor densidad de minerales y vitaminas. Las remolachas son un excelente antienvejecimiento porque ayudan a combatir las arrugas y otras afecciones de la piel (¡hola, folato!), previenen la degeneración macular relacionada con la edad (gracias a la vitamina A y los carotenoides) y mantienen la función de nuestro cerebro (el nitrato mejora el flujo sanguíneo y ayuda pensemos más claro y más rápido).
Berenjenas
¡La piel de berenjena definitivamente no debe eliminarse! El tono morado oscuro es una señal obvia de que esta verdura se acumula más en la piel que en la pulpa. La piel de berenjena contiene un antioxidante llamado nasunina (un tipo de flavonoide de la familia de las antocianinas). Este antioxidante es un potente eliminador de radicales libres que ayuda a combatir el cáncer y protege las membranas celulares del daño.
