Finalmente es la temporada de calabazas, y mientras algunos pueden decidir tallar caras en ellas, otros pueden estar comiéndolas para desbloquear sus impresionantes beneficios para la curación del cuerpo. De hecho, muchas personas no son conscientes de los sorprendentes beneficios para la salud de las calabazas y de lo que tienen para ofrecer. Nunca comí calabaza hasta que investigué mucho, lo que ha cambiado tanto mi punto de vista que tengo antojo de calabaza todo cuando empieza la temporada! Además del Pumpkin Spice Latté de Starbucks, es decir, que contiene más de 7 cucharaditas de azúcar refinada.
Esta calabaza proporciona mucho más que las caras tontas que les tallamos. Ayudan a mantener el corazón saludable, la visión clara y la cintura delgada. Siendo un crudivegano, como mi calabaza cruda (sopas de calabaza cruda, pasteles, pudines, ¡lo que sea!). Si come calabaza, ¿cuál es su forma favorita de consumirlo? ¡Háznoslo saber en los comentarios a continuación!
Diez beneficios de la calabaza para la salud
¡Aquí hay 10 sorprendentes beneficios para la salud de la calabaza que quizás nunca hayas conocido!
1. Ayuda a mantener la cintura recortada
Las calabazas son increíblemente ricas en fibra, un factor clave que ayuda a las personas a perder peso de manera rápida y eficiente al mantenerlas llenas por más tiempo. Aunque normalmente no promuevo el consumo de dietas bajas en calorías (principalmente comer hasta que esté satisfecho), las calabazas contienen solo 50 calorías por taza, ¡con más de 3 gramos de fibra por taza! ¡Eso significa sentirse satisfecho con menos calorías durante períodos de tiempo más prolongados!
2. Mejora la visión
Solo una taza de puré de calabaza contiene el 200 % de la dosis diaria recomendada de vitamina A (técnicamente, esto se atribuye a los carotenoides (color naranja brillante) de la calabaza, que se convierte en vitamina A en el cuerpo). La vitamina A es una vitamina necesaria que nuestro cuerpo requiere para ayudar a nuestra visión en condiciones de poca luz y oscuridad. También ayuda a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas.
3. Retrasa el proceso de envejecimiento
Las calabazas contienen betacaroteno y alfacaroteno. Se ha descubierto que cuanto más alfacaroteno comes, más lentamente envejece tu cuerpo. Esto no es sorprendente, dados los fuertes efectos antioxidantes de los alfacarotenos, que ayudan a reducir la cantidad de radicales libres que flotan en nuestro cuerpo (principales contribuyentes del daño del ADN).
4. Ayuda a bajar el colesterol
Las semillas de calabaza son una gran fuente de fitoesteroles, sustancias químicas de origen vegetal que reducen el colesterol LDL. La pulpa de la calabaza también contiene una gran cantidad de betacarotenos, lo que previene la oxidación del colesterol y una mayor acumulación de colesterol a lo largo de las paredes arteriales (lo que normalmente contribuye a los ataques cardíacos y los derrames cerebrales).
5. Rico en vitaminas B
Las semillas de calabaza son una maravillosa fuente de vitaminas del complejo B como la tiamina, la riboflavina, la niacina, la vitamina B6 y el ácido fólico. Las vitaminas B son necesarias para metabolizar la energía y mantener nuestros nervios saludables. También son necesarios para regular los ciclos de sueño, mantener el cabello, la piel y las uñas saludables, reducir el azúcar en la sangre y ayudar a descomponer los ácidos grasos.
6. Reduce la inflamación
Los estudios de laboratorio han encontrado que el betacaroteno en las calabazas (y otros alimentos con pigmentos anaranjados como las zanahorias y las naranjas) tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias muy poderosas. Esto es útil para personas con colesterol alto, ya que los betacarotenos ayudan a prevenir la oxidación del colesterol, un proceso principal que contribuye a los ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
7. Potasio para recuperación y reparación
¡Las calabazas, sorprendentemente, contienen más potasio que un plátano! Una taza de calabaza contiene más de 560 mg de potasio, un mineral y electrolito crucial que el cuerpo necesita después de un buen entrenamiento. El potasio ayuda a que nuestros músculos se recuperen correctamente y evita los calambres. ¡También ayuda a reducir la hipertensión!
8. Protege contra el cáncer
Los carotenoides son increíblemente útiles para reducir nuestro riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Se ha demostrado que el rico pigmento anaranjado de las calabazas reduce el riesgo de cáncer de pulmón, colon, vejiga, cuello uterino, mama y cáncer de piel.
9. Ayuda al corazón
El magnesio en las semillas de calabaza, un mineral del que carecen la mayoría de los estadounidenses, ayuda a promover una presión arterial saludable y reduce el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Las semillas también contienen ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir el colesterol y, por lo tanto, mejoran la función cardiovascular.
10. Nutre La Piel
¿Sabías que la calabaza es una de las verduras con mayor contenido de vitamina A que existen? La vitamina A es un importante antioxidante que proporciona estructura e integridad a la piel. Ayuda a engrosar y estimular la dermis, lo que reduce la formación de arrugas y aumenta el flujo de sangre a la superficie de la piel. ¡Comer más calabazas simplemente dará como resultado un hermoso brillo que irradiará desde adentro hacia afuera!
