Tu mamá tenía razón cuando te dijo:“¡Deberías haberte comido el brócoli!”. De hecho, estos impresionantes beneficios para la salud del brócoli harán que comiences a verlo como una medicina diaria y no como algo verde poco atractivo en tu plato.
¡Esta sabrosa verdura crucífera contiene el aporte más nutritivo de cualquier verdura y se considera literalmente un alimento milagroso! Sus nutrientes notables van desde la vitamina C y A, así como el ácido fólico, el calcio y mucha fibra.
El brócoli contiene dos fitoquímicos importantes llamados indoles e isotiocianatos. Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad John Hopkins aislaron isotiocianatos del brócoli (llamados sulforafano) y descubrieron que aumentan la actividad de un grupo de enzimas en nuestros cuerpos que eliminan los agentes causantes de cáncer.
Los 10 principales beneficios para la salud del brócoli
Aquí hay 10 razones cruciales por las que deberías comer más brócoli:
1. Ayuda a prevenir el cáncer
El brócoli contiene un poderoso antioxidante y anticancerígeno que previene el crecimiento de los cánceres de mama, de cuello uterino y de próstata (1✓)✓ Recurso de confianzaPubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. ¡Los investigadores dicen que una porción de brócoli todos los días puede reducir el riesgo de cáncer de colon en casi un 50 por ciento! La galactosa en la fibra de brócoli es particularmente inteligente para evitar que las proteínas cancerígenas conocidas como lectinas se adhieran al revestimiento del colon. Los investigadores observaron que no es simplemente la fibra en sí misma la que ayuda a prevenir el cáncer de colon, sino los compuestos químicos que contienen algunas fibras vegetales (2✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente.
2. Frena el comer en exceso
El brócoli es muy rico en fibra, que es un factor importante para mantenerlo satisfecho por más tiempo y ayuda a frenar cualquier tendencia a comer en exceso alimentos que no son buenos para usted (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos altamente respetada de los Institutos Nacionales de SaludLea fuente.
3. Refuerza la salud inmunológica
El brócoli es increíblemente rico en flavonoides, así como en betacaroteno, zinc y selenio que fortalecen nuestro sistema de defensa inmunológico. También es rico en un compuesto químico, 3,3′-diindolilmetano (DIM), que en realidad puede detener el crecimiento de ciertas células y ayudar a estimular el sistema inmunológico (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de SaludLea fuente. DIM ayuda a activar la respuesta inmunitaria, y el sistema inmunitario es importante para defender el cuerpo contra muchos tipos de infecciones, así como contra el cáncer.
4. Combate los defectos de nacimiento
El folato contenido en el brócoli es quizás el compuesto más importante que protege al feto de los defectos de nacimiento (p. ej., defectos del tubo neural o defectos del corazón, las extremidades y la cara). El folato ayuda a producir y mantener nuevas células del cuerpo y es especialmente importante durante los períodos de rápido crecimiento celular (como en el embarazo) (5✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente. El brócoli también es rico en vitaminas, antioxidantes y otros nutrientes que son esenciales para el desarrollo armonioso del feto.
5. Ayuda con la Diabetes
Las personas con diabetes tienen hasta cinco veces más probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, todos los cuales están relacionados con los vasos sanguíneos dañados. El sulforafano en el brócoli en realidad fomenta la producción de enzimas que protegen los vasos sanguíneos (ver a continuación) y reduce la cantidad de especies reactivas de oxígeno (moléculas que causan daño celular) hasta en un 73 por ciento (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos altamente respetada de la Institutos Nacionales de SaludLea la fuente! Comer brócoli podría revertir el daño que la diabetes inflige en los vasos sanguíneos del corazón.
6. Combate las enfermedades del corazón
El brócoli contiene carotenoides luteína, B6 y ácido fólico que ayudan a prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis. El sulforafano, un compuesto que se encuentra naturalmente en el brócoli, la coliflor y otras verduras crucíferas, puede ayudar a prevenir la inflamación en ciertas áreas arteriales de "alto riesgo" (como las áreas con acumulación de placa). El sulforafano activa una proteína protectora natural de estas áreas de "alto riesgo" llamada Nrf2, que normalmente está inactiva. Esto proporciona un posible mecanismo por el cual comer verduras protege contra las enfermedades del corazón (7✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de la SaludLea la fuente.
7. Promueve huesos saludables
El brócoli es muy rico en calcio (contiene más calcio que la mayoría de los productos lácteos), así como vitamina K, que promueve la salud ósea y reduce el riesgo de desarrollar osteoporosis. Los vegetales verdes ricos en vitamina K se han relacionado con una mayor densidad ósea y una menor pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas tempranas. La vitamina K ayuda a mejorar las reservas naturales de osteocalcina, lo que ayuda a que los huesos tengan la capacidad de resistir las fracturas (8).
8. Regula la Presión Arterial
El calcio, el potasio y el magnesio, todos los componentes vitales del brócoli, ayudan a regular la presión arterial. No solo eso, sino que los compuestos de sulforafano en el brócoli también pueden reducir el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares debido al aumento de los mecanismos de defensa antioxidantes, la disminución de la respuesta inflamatoria y la mejora de la salud cardiovascular (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighly respetada base de datos de los Institutos Nacionales de SaludLea la fuente. Las defensas antioxidantes pueden verse potenciadas por sustancias químicas específicas conocidas como inductores de proteínas de fase 2, que se activan principalmente con el sulforafano.
9. Previene resfriados
Los altos niveles de vitamina C en el brócoli actúan como un gran antioxidante y ayudan a prevenir los resfriados. La vitamina C también es un antihistamínico eficaz y reduce los niveles de inflamación, por lo que ayuda a aliviar las molestias del resfriado común. Un estudio reciente también encontró que el brócoli ayuda a estimular los sistemas inmunitarios que envejecen:el compuesto químico llamado sulforafano en el brócoli activa un conjunto de genes y enzimas antioxidantes en células inmunitarias específicas que luego combaten los efectos dañinos de los radicales libres que pueden dañar las células y provocar enfermedades. y enfermedad.
10. Regula las hormonas
Se ha descubierto que el brócoli reduce los niveles de la hormona femenina estrógeno y, por lo tanto, aumenta los niveles de testosterona. Esto se debe a que el brócoli es un poderoso bloqueador de estradiol (hecho por fitoquímicos especiales en el brócoli llamados indoles, específicamente indol-3-carbinol (I3C)). I3C ha sido ampliamente estudiado por sus efectos reductores de estradiol en mujeres con la esperanza de prevenir el cáncer de mama (10✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralBase de datos muy respetada de los Institutos Nacionales de SaludLea la fuente. Los hombres también pueden lograr el mismo efecto al reducir el riesgo de cáncer de próstata. Los niveles elevados de estrógeno también pueden conducir a la acumulación de grasa e interferir con el crecimiento muscular:al consumir brócoli y ayudar a reducir los niveles no saludables de estrógeno, incluso puede (al mismo tiempo) mantener su cuerpo en mejor forma.
