El consumo a largo plazo de una dieta rica en grasas puede dañar el cerebro y causar obesidad.
Una dieta rica en grasas a largo plazo provoca el encogimiento del cerebro y la expansión de la cintura.
Según investigaciones recientes, comer alimentos ricos en grasas no solo puede aumentar la cintura, sino también dañar la función cognitiva.
Se ha demostrado una clara relación entre los ratones que recibieron una dieta rica en grasas durante 30 semanas, lo que provocó diabetes y una disminución posterior de sus capacidades cognitivas, incluida la aparición de ansiedad, depresión y el empeoramiento de la enfermedad de Alzheimer. El estudio internacional fue realizado por los neurocientíficos, el profesor Xin-Fu Zhou y la profesora asociada Larisa Bobrovskaya de la Universidad de Australia Meridional.
Debido al mal metabolismo provocado por alteraciones cerebrales, los ratones con una función cognitiva reducida también eran más propensos a aumentar de peso en exceso.
Investigadores de Australia y China publicaron recientemente sus resultados en la revista Metabolic Brain Disease.
La profesora asociada Larisa Bobrovskaya, neuróloga y bioquímica de la Universidad de Australia del Sur, dice que el estudio se suma al creciente cuerpo de datos que conectan la diabetes y la obesidad con la enfermedad de Alzheimer, que se espera que afecte a 100 millones de personas en todo el mundo para 2050.
“La obesidad y la diabetes dañan el sistema nervioso central, lo que exacerba los trastornos psiquiátricos y el deterioro cognitivo. Lo demostramos en nuestro estudio con ratones”, dice el profesor asociado Bobrovskaya.
En el estudio, los ratones fueron asignados al azar a una dieta estándar o alta en grasas durante 30 semanas, comenzando a las ocho semanas de edad. Se controló la ingesta de alimentos, el peso corporal y los niveles de glucosa en diferentes intervalos, junto con pruebas de tolerancia a la glucosa e insulina y disfunción cognitiva.
Los ratones con la dieta rica en grasas aumentaron mucho de peso, desarrollaron resistencia a la insulina y comenzaron a comportarse de manera anormal en comparación con los que recibieron una dieta estándar.
Los ratones genéticamente modificados con enfermedad de Alzheimer mostraron un deterioro significativo de la cognición y cambios patológicos en el cerebro mientras se alimentaban con una dieta rica en grasas.
“Las personas obesas tienen un 55 % más de riesgo de desarrollar depresión, y la diabetes duplicará ese riesgo”, dice el profesor asociado Bobrovskaya.
“Nuestros hallazgos subrayan la importancia de abordar la epidemia mundial de obesidad. Es muy probable que una combinación de obesidad, edad y diabetes provoque una disminución de las capacidades cognitivas, la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos de salud mental”.
Referencia:"La dieta rica en grasas a largo plazo induce trastornos metabólicos y agrava los trastornos conductuales y los déficits cognitivos en ratones transgénicos MAPT P301L" por Jing Xiong, Isaac Deng, Sally Kelliny, Liying Lin, Larisa Bobrovskaya y Xin-Fu Zhou, 15 de junio de 2022, Enfermedad cerebral metabólica.
DOI:10.1007/s11011-022-01029-x
El estudio fue financiado por el Consejo Nacional de Investigación Médica y de Salud.
