Beber café con cafeína (molido o instantáneo) o descafeinado se asocia con un riesgo reducido de desarrollar enfermedad hepática crónica y afecciones hepáticas relacionadas, según un estudio publicado en la revista de acceso abierto BMC Public Health .
Investigadores de las Universidades de Southampton y Edimburgo, Reino Unido, encontraron que beber cualquier tipo de café se asoció con un riesgo reducido de desarrollar y morir por enfermedad hepática crónica en comparación con no beber café, con un beneficio máximo de tres a cuatro tazas por día.
Los autores estudiaron los datos del Biobanco del Reino Unido sobre 495 585 participantes con consumo conocido de café, a quienes se les dio seguimiento durante una mediana de 10,7 años para controlar quiénes desarrollaron enfermedad hepática crónica y afecciones hepáticas relacionadas.
Del total de participantes incluidos en el estudio, el 78% (384.818) consumía café molido o instantáneo con cafeína o descafeinado, mientras que el 22% (109.767) no tomaba ningún tipo de café. Durante el período de estudio, hubo 3600 casos de enfermedad hepática crónica, incluidas 301 muertes. Además, hubo 5439 casos de enfermedad hepática crónica o esteatosis (una acumulación de grasa en el hígado también conocida como enfermedad del hígado graso) y 184 casos de carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hígado.
En comparación con los no bebedores de café, los bebedores de café tenían un 21 % menos de riesgo de enfermedad hepática crónica, un 20 % menos de riesgo de enfermedad crónica o del hígado graso y un 49 % menos de riesgo de muerte por enfermedad hepática crónica. El máximo beneficio se observó en el grupo que bebió café molido, que contiene altos niveles de los ingredientes Kahweol y cafestol, que han demostrado ser beneficiosos contra la enfermedad hepática crónica en animales.
El café instantáneo, que tiene niveles bajos de Kahweol y cafestol, también se asoció con un riesgo reducido de enfermedad hepática crónica. Si bien la reducción del riesgo fue menor que la asociada con el café molido, el hallazgo puede sugerir que otros ingredientes, o potencialmente una combinación de ingredientes, pueden ser beneficiosos.
El Dr. Oliver Kennedy, el autor principal, dijo:“El café es ampliamente accesible y los beneficios que vemos en nuestro estudio pueden significar que podría ofrecer un tratamiento preventivo potencial para la enfermedad hepática crónica. Esto sería especialmente valioso en países con ingresos más bajos y peor acceso a la atención médica y donde la carga de la enfermedad hepática crónica es más alta”.
Los autores advierten que, dado que el consumo de café solo se informó cuando los participantes se inscribieron por primera vez en el estudio, el estudio no tiene en cuenta ningún cambio en la cantidad o el tipo de café que consumieron durante el período de estudio de 10,7 años. Como los participantes eran predominantemente blancos y de un entorno socioeconómico más alto, los hallazgos pueden ser difíciles de generalizar a otros países y poblaciones.
Los autores sugieren que la investigación futura podría probar la relación entre el café y la enfermedad hepática con un control más riguroso de la cantidad de café consumido. También proponen validar sus hallazgos en grupos más diversos de participantes.
Referencia:"Todos los tipos de café reducen el riesgo de resultados clínicos adversos en la enfermedad hepática crónica:un estudio del Biobanco del Reino Unido" por Oliver J. Kennedy, Jonathan A. Fallowfield, Robin Poole, Peter C. Hayes, Julie Parkes y Paul J. Roderick, 21 de junio de 2021, BMC Public Health .
DOI:10.1186/s12889-021-10991-7
