¿Afecta lo que comemos al funcionamiento de nuestro cerebro? No solo hay niveles altos y bajos de azúcar; de hecho, la mayoría de lo que sucede en el intestino determinará la estabilidad emocional, los niveles de estrés y ansiedad, la inmunidad y la calidad del sueño.
Si alguna vez ha comido súper limpio durante un par de semanas, es posible que haya notado que se sentía más feliz y con más energía. Esto es lo que experimenté cuando decidí cambiar todo mi estilo de vida de la dieta estadounidense estándar a una dieta cruda basada en plantas sin procesar. Mi personalidad pasó de ser una persona reprimida (y probablemente deprimida), malhumorada y que duerme constantemente, a algo que ni siquiera sabía que era posible. Me volví más feliz, mi estado de ánimo estaba mucho más equilibrado, me sentía más conectado a tierra y las siestas solo se convertían en una ocurrencia cuando tenía demasiado en mi plato y me quemaba por trabajar demasiado el día anterior.
En pocas palabras, los alimentos que come afectan directamente su estado de ánimo y sus niveles de energía, y si alimenta su cuerpo con alimentos fácilmente digeribles sin ingredientes sintéticos (también conocidos como frutas y verduras), entonces su estado de ánimo y sus niveles de energía también fluirán fácilmente. .
Alimentos que afectan tu estado de ánimo
Cualquier cosa que no sea natural alterará sintéticamente las reacciones químicas en su cerebro y cuerpo, lo que hará que se sienta menos que óptimo.
Los alimentos que tardan más en digerirse son también los alimentos que alejan la energía de nuestro cerebro y la llevan a nuestro intestino. Cuando nuestro cuerpo se ralentiza debido a todo el poder que necesita para digerir, empezamos a ponernos de mal humor, aturdidos y fatigados.
Seis alimentos que alteran el estado de ánimo que debe evitar son el trigo, los productos lácteos, la carne, los alimentos procesados, el azúcar refinada y el alcohol. ¿Por qué estos alimentos?
• Trigo contiene la proteína gluten, que afecta negativamente el estado de ánimo y la salud del cerebro. El trigo inhibe la producción de serotonina en el cerebro y intestino, lo que puede conducir a la depresión.
• Lácteos es un alimento problemático. Puede hacernos sentir estresados, ansiosos y malhumorados después del consumo. La proteína caseína en todos los productos lácteos reacciona con los receptores en el intestino y el cerebro, lo que crea síntomas que imitan el trastorno bipolar y crean un estrés indebido en el cuerpo.
• Carne , con todas las hormonas sintéticas y otras sustancias químicas inyectadas después del procesamiento, se ha relacionado con estados de ánimo alterados. Consumir una dieta rica en carne también significa que estás consumiendo demasiado ácido araquidónico (omega-6), que promueve cambios en el cerebro que alteran negativamente nuestro estado de ánimo.
• Alimentos procesados están cargados de ingredientes que rompen el estado de ánimo. Están repletos de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, OMG, grasas trans, colorantes artificiales, glutamato monosódico, edulcorantes artificiales y otros ingredientes que disparan nuestro estado de ánimo y lo encaminan en la dirección equivocada.
• Azúcar refinada (separados del azúcar natural que se encuentra en la fruta) contribuyen a la resistencia a la insulina y la leptina, lo que puede alterar nuestra salud mental. El azúcar también suprime la actividad de BDNF, que en condiciones normales mantiene las neuronas de nuestro cerebro fuertes y saludables. Los niveles bajos de BDNF se han relacionado con la depresión y la esquizofrenia.
• Alimentos transgénicos también están relacionados en gran medida con alteraciones del estado de ánimo. Alteran la flora intestinal y destruyen los microbios beneficiosos que son esenciales para la salud mental (y física).
Vínculo entre las emociones y la alimentación
Hay muchas maneras en que la comida afecta cómo te sientes, pero también puede manifestarse como depresión y adicción, por nombrar algunas. Aquí hay 6 formas en que los alimentos pueden afectar su estado de ánimo:
1. depresión
Comer una dieta que carece de vitaminas, minerales y fitonutrientes cruciales (básicamente la dieta estadounidense estándar) es un factor de riesgo para la depresión. Las dietas altas en azúcar y los alimentos procesados son la receta perfecta para crear trastornos del estado de ánimo como la depresión. ¡Coma alimentos integrales, una dieta basada en plantas, deshágase del trigo y los lácteos, y observe cómo se dispara su estado de ánimo!
2. Alimentación adictiva
Comer muchos carbohidratos azucarados refinados (o cualquier cosa empacada para el caso, todo tiene azúcar oculto) puede conducir a una forma de alimentación adictiva. Los dulces (y las grasas) activan los centros de placer en el cerebro de manera similar a cuando uno toma drogas adictivas como la heroína. Sigues volviendo por más. En su lugar, opte por los azúcares naturales de la fruta; estos no le harán desear más y más continuamente.
3. Estrés
Cuando tu cuerpo está estresado (que es básicamente todo el tiempo si vives en la ciudad, miras las noticias y comes alimentos que causan estrés como la carne y los lácteos), hace que tu cuerpo busque azúcar como fuente de energía rápida. En momentos de estrés, su cuerpo entra en modo de "lucha o huida" y el cerebro metaboliza el azúcar (o la glucosa) increíblemente rápido, lo que hace que desee más dulces. Comer azúcar esencialmente calma la señal de estrés en el cerebro, razón por la cual tantas personas buscan el consuelo de los dulces azucarados en momentos de estrés.
4. Esquizofrenia
Algunos estudios han encontrado un vínculo entre el metabolismo del azúcar y la esquizofrenia. También es común que alguien con esquizofrenia también sufra de diabetes. Aunque el vínculo no es fuerte, es algo a considerar.
5. Salud Mental
Las dietas de baja calidad siempre se han relacionado con una mala salud mental. Si no le proporciona a su cerebro la nutrición adecuada (vitaminas, ácidos grasos esenciales, minerales, aminoácidos y similares), entonces simplemente no puede funcionar. Esta es la razón por la cual las dietas de las personas con problemas de salud mental suelen ser de menor calidad que de mayor calidad. Sin embargo, si tiene problemas de salud mental, es posible que le resulte más difícil comer de manera más saludable. La educación es clave.
6. Alimentación consciente
Por último, practicar la alimentación consciente afectará significativamente la relación entre la comida y el estado de ánimo. Reconocer que comer alimentos con alto contenido de azúcar para escapar del mal humor es una respuesta emocional te ayudará a terminar con este ciclo. Comer para escapar no es la respuesta. Comer conscientemente te permitirá practicar el comer despacio, sin distracciones y saborear la experiencia de una comida sana.
Alimentos que mejoran tu estado de ánimo
También hay un puñado de alimentos que ayudan a mejorar tu estado de ánimo, como el chocolate (específicamente, el cacao), los jugos verdes, los plátanos, las bayas y casi cualquier otra fruta que puedas imaginar. El chocolate contiene una sustancia química llamada anandamida , un neurotransmisor producido en el cerebro que ayuda a aliviar la ansiedad y bloquea la sensación de dolor.
Los jugos verdes ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre para mejorar el estado de ánimo y los niveles de energía, mientras que la fruta es rica en vitaminas, minerales y glucosa necesarios para el correcto funcionamiento del cerebro (y del cuerpo).
¿Qué alimentos comes que te hacen sentir bien (o mal)? ¡Háznoslo saber en los comentarios a continuación!
Fuentes:
https://www.onegreenplanet.org/natural-health/how-burning-dairy-can-impact-your-mood/
https://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/ 01/02/food-affects-mood.aspx
https://www.huffingtonpost.com/riley-rearden/vegetarian-mental-health_b_1417756.html
