Una dieta basada en plantas está asociada con un 73 % menos de probabilidades de COVID-19 de moderado a grave.
Asociado con un 73 % y un 59 % menos de probabilidades, respectivamente, de enfermedad de moderada a grave.
Las dietas a base de plantas y/o pescado (pescatariano) pueden ayudar a reducir las probabilidades de desarrollar una infección por COVID-19 de moderada a grave, según sugieren los hallazgos de un estudio de seis países, publicado en la revista en línea BMJ Nutrition Prevention &Health .
Se asociaron con un 73 % y un 59 % menos de probabilidades, respectivamente, de enfermedad grave, según indican los hallazgos.
Varios estudios han sugerido que la dieta podría tener un papel importante en la gravedad de los síntomas y la duración de la enfermedad de la infección por COVID-19. Pero, hasta el momento, hay poca evidencia para confirmar o refutar esta teoría.
Para explorar esto más a fondo, los investigadores se basaron en las respuestas de la encuesta de 2884 médicos y enfermeras de primera línea con amplia exposición al SARS-CO-v2, el virus responsable de la infección por COVID-19, que trabajan en Francia, Alemania, Italia, España, el Reino Unido, y los EE. UU.
Todos los participantes formaban parte de una red global de profesionales de la salud registrados en la red Survey Healthcare Globus para la investigación del mercado de la salud. Los investigadores utilizaron esta red para identificar a los médicos con alto riesgo de infección por COVID-19 como resultado de sus trabajos.
Una dieta pescetariana (pescado) se asocia con un 59 % menos de probabilidades de COVID-19 de moderado a grave.
La encuesta en línea, que se llevó a cabo entre julio y septiembre de 2020, fue diseñada para obtener información detallada sobre los patrones dietéticos de los encuestados, con base en un cuestionario de frecuencia de alimentos de 47 ítems, durante el año anterior, y la gravedad de cualquier infección por COVID-19 que hayan tenido. tenido, utilizando criterios objetivos.
La encuesta también reunió información sobre antecedentes personales, historial médico, uso de medicamentos y estilo de vida.
Las diversas dietas se combinaron en una basada en plantas (más alta en vegetales, legumbres y nueces, y más baja en aves y carnes rojas y procesadas); pescatariano/basado en plantas (como arriba, pero con pescado/mariscos añadidos); y dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas.
Unos 568 encuestados (casos) dijeron que habían tenido síntomas consistentes con la infección por COVID-19 o ningún síntoma, pero una prueba de hisopado positiva para la infección; 2316 dijeron que no habían tenido ningún síntoma/ dieron positivo (grupo de comparación).
Entre los 568 casos, 138 médicos dijeron que habían tenido una infección por COVID-19 de moderada a grave; los 430 restantes dijeron que habían tenido una infección por COVID-19 de muy leve a leve.
Después de tener en cuenta varias variables potencialmente influyentes, como la edad, el origen étnico, la especialidad médica y el estilo de vida (tabaquismo, actividad física), los encuestados que dijeron que comían dietas a base de plantas o dietas a base de plantas/pescatarianas tenían, respectivamente, 73% y 59 % menos probabilidades de infección por COVID-19 de moderada a grave, en comparación con aquellos que no tenían estos patrones dietéticos.
Y en comparación con los que dijeron que comían una dieta basada en plantas, los que dijeron que comían una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas tenían casi 4 veces más probabilidades de infección por COVID-19 de moderada a grave.
Estas asociaciones se mantuvieron cuando también se tuvieron en cuenta el peso (IMC) y las condiciones médicas coexistentes.
Pero no se observó asociación entre ningún tipo de dieta y el riesgo de contraer la infección por COVID-19 o la duración de la enfermedad posterior.
Este es un estudio observacional, por lo que no puede establecer la causa, solo la correlación. También se basó en el recuerdo individual en lugar de evaluaciones objetivas, y la definición de ciertos patrones dietéticos puede variar según el país, señalan los investigadores.
Los hombres superaron en número a las mujeres en el estudio, por lo que los hallazgos pueden no ser aplicables a las mujeres, agregan.
Pero las dietas basadas en plantas son ricas en nutrientes, especialmente fitoquímicos (polifenoles, carotenoides), vitaminas y minerales, todos los cuales son importantes para un sistema inmunológico saludable, dicen los investigadores.
Y el pescado es una fuente importante de vitamina D y ácidos grasos omega-3, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias, agregan.
"Nuestros resultados sugieren que se puede considerar una dieta saludable rica en alimentos densos en nutrientes para la protección contra el COVID-19 grave", concluyen.
“Las tendencias en este estudio están limitadas por el tamaño del estudio (pequeños números con una prueba positiva confirmada) y el diseño (autoinforme sobre la dieta y los síntomas), por lo que se necesita precaución en la interpretación de los hallazgos”, comenta el vicepresidente de NNEdPro Nutrition. y el grupo de trabajo COVID-19, Shane McAuliffe.
“Sin embargo, una dieta de alta calidad es importante para generar una respuesta inmunitaria adecuada, que a su vez puede influir en la susceptibilidad a las infecciones y su gravedad”.
Agrega:"Este estudio destaca la necesidad de estudios prospectivos mejor diseñados sobre la asociación entre la dieta, el estado nutricional y los resultados de COVID-19".
Referencia:“Dietas basadas en plantas, dietas pescatarianas y gravedad de COVID-19:un estudio de casos y controles basado en la población en seis países” por Hyunju Kim, Casey M Rebholz, Sheila Hegde, Christine LaFiura, Madhunika Raghavan, John F Lloyd, Susan Cheng y Sara B Seidelmann, 7 de junio de 2021, BMJ Nutrition Prevention &Health .
DOI:10.1136/bmjnph-2021-000272
Financiamiento:Survey Healthcare Globus, Institutos Nacionales de Salud
