El ganado vacuno alimentado con algas rojas mostró reducciones en las emisiones de metano de más del 50 por ciento sin afectar la calidad de la carne.
La ganadería es una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo porque los rumiantes, como las ovejas y el ganado, producen metano como subproducto de la digestión. Complementar la dieta del ganado vacuno con algas rojas puede reducir a la mitad las emisiones de metano sin comprometer la calidad de la carne, según un estudio publicado el 17 de marzo de 2021 en la revista de acceso abierto PLOS ONE. , por Breanna Roque de la Universidad de California y colegas.
Los investigadores alimentaron a veintiún novillos de carne Angus-Hereford con su dieta habitual de heno, cereales y maíz, complementada con concentraciones nulas, bajas o altas de algas rojas (Asparagopsis taxiformis ). Midieron la cantidad de metano, hidrógeno y dióxido de carbono liberados por toros individuales periódicamente durante 21 semanas y descubrieron que los suplementos de algas marinas reducían las emisiones de metano entre un 45 % y un 68 %.
La proporción de forrajes en la dieta base también influyó en las emisiones; las mayores reducciones se encontraron con una dieta rica en algas y baja en forraje, que redujo la producción de metano hasta en un 80 %. La clasificación profesional y las pruebas de los consumidores no revelaron ningún efecto sobre la calidad o el sabor de la carne.
El estudio es el primero en mostrar una reducción sostenida en las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado como resultado de la suplementación de alimentos. Los bueyes también mantuvieron tasas de crecimiento normales mientras consumían menos alimentos, lo que sugiere que las dietas suplementadas con algas rojas podrían ayudar a los agricultores a mejorar la eficiencia, reducir costos y reducir las emisiones de metano simultáneamente, dicen los autores.
“Hay más trabajo por hacer, pero estamos muy animados por estos resultados”, dijo Roque. "Ahora tenemos una respuesta clara a la pregunta de si los suplementos de algas marinas pueden reducir de forma sostenible las emisiones de metano del ganado y su eficacia a largo plazo".
Lea Alimentar al ganado con un poco de algas reduce sus emisiones de gases de efecto invernadero en un 82 % para obtener más información sobre esta investigación.
Referencia:“Algas rojas (Asparagopsis taxiformis ) la suplementación reduce el metano entérico en más del 80 por ciento en novillos de carne” por Breanna M. Roque, Marielena Venegas, Robert D. Kinley, Rocky de Nys, Toni L. Duarte, Xiang Yang y Ermias Kebreab, 17 de marzo de 2021, PLOS UNO .
DOI:10.1371/journal.pone.0247820
Financiamiento:Esta investigación recibió apoyo financiero de Elm Innovations, la Fundación David y Lucile Packard y la Fundación Grantham. El apoyo financiero solo se utilizó para cubrir los costos de realizar el experimento. Los patrocinadores no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio, la recopilación y el análisis de datos, la decisión de publicar o la preparación del manuscrito.
