La carne de cabra o carne de cabra es la carne de la cabra doméstica. El nombre común de la carne de cabra es simplemente "cabra", aunque la carne de cabras adultas se conoce como chevon, mientras que la de cabras jóvenes se puede llamar capretto o niño. La carne de cabra tiene un sabor fuerte y jugoso, más dulce que el cordero pero menos dulce que la ternera. Cocinarlo con mucho sabor y especias ayuda a complementar su sabor único. La carne de cabra no tiene tabúes culturales o religiosos que puedan tener otras carnes, lo que la hace apta para la mayoría de las culturas. En este artículo, me gustaría explicar algunos efectos de comer carne de cabra que debes conocer.
1. Tiene un sabor fuerte: La carne de cabra tiene un fuerte sabor a caza. Algunas personas consideran que esto es un inconveniente. Además, debido a que es una carne bastante magra, si no se cocina bien puede ser bastante dura e indeseable de comer. Cocinarlo a bajas temperaturas durante períodos más prolongados ayuda a resaltar el sabor y la ternura de la carne de cabra.
2. Mayor riesgo de gota: La carne de res, cerdo, cordero y cabra contienen altas cantidades de purinas y pueden desencadenar ataques de gota. Las purinas son sustancias naturales que se encuentran en todos los alimentos y que normalmente se descomponen en ácido úrico durante la digestión, según Livestrong La carne de órganos como el hígado, los riñones, el cerebro y el corazón contiene cantidades más altas de purinas. Los pacientes que comen en exceso este tipo de carne corren el riesgo de sufrir ataques de gota. 
3. Resistencia a los antibióticos: Según Healthline , Las prácticas de producción animal se han citado como los principales contribuyentes a la aparición de bacterias resistentes a los antibióticos, que contribuyen a más de dos millones de enfermedades y 23 000 muertes al año. Esto es especialmente preocupante porque el 70 % de los antibióticos utilizados en la producción animal se consideran médicamente importantes o se utilizan en prácticas médicas humanas.
4. Carne roja y resultados negativos para la salud: Si bien la composición nutricional de la carne de cabra parece ser superior a la de otras variedades de carne roja, se sospecha que comer demasiada carne roja aumenta el riesgo de cáncer.
Fuente de livestrong.com
Fuente de healthline.com
