Si está buscando nuevas ideas para recetas saludables de verano, tiene una amplia gama de opciones al alcance de su mano. ¡Recluta a tu familia para que te ayude a planificar menús nutritivos para el verano!
El verano es el momento perfecto para probar recetas veraniegas divertidas y saludables que toda la familia puede disfrutar.
Pruebe recetas únicas que quizás no haya considerado antes, ya sea que esté entreteniendo a amigos y familiares o simplemente quiera priorizar una alimentación nutritiva.
¡Use las recetas saludables de verano a continuación cuando esté en una rutina o esté planeando una reunión social!
¿Necesita algunos lados? ¡Mira estas guarniciones saludables!
Recetas de ensaladas de verano
¡El verano es un momento ideal para probar nuevas y refrescantes recetas de ensaladas de verano!
¡Los deliciosos platos a continuación están repletos de nutrientes esenciales y pueden ayudarlo a alcanzar o mantener un peso saludable!
Ensalada de pato ahumado, frambuesas y nueces
Esta receta de ensalada de pato ahumado rica en proteínas es la forma perfecta de optimizar la nutrición y satisfacer el hambre sin las calorías adicionales.
Tanto los amigos como la familia disfrutarán de esta mezcla única de pato ahumado, frutas, nueces y verduras.
Ingredientes
- 1/2 libra de pechuga de pato ahumada sin piel, en rodajas finas
- 9 tazas de lechuga
- 1 taza de frambuesas
- 1/2 taza de nueces
- 1 chalote pequeño, finamente picado
- 3 cucharadas de aceite de nuez
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Extienda las nueces en un molde para pastel y tuéstelas durante unos 8 minutos.
- Combina el vinagre con los chalotes y la mostaza en un bol.
- Agregue el aceite vegetal y el aceite de nuez, y sazone la mezcla con sal y pimienta.
- Agregue lechuga y nueces al tazón y mezcle bien.
- Cubra su ensalada con frambuesas y pato ahumado, ¡y disfrute!
Porciones:4
Ensalada De Aguacate Y Camarones A La Brasa
Dale un giro único a las tradicionales ensaladas de verano e impresiona a tus seres queridos eligiendo esta receta de ensalada de aguacate y camarones carbonizados.
Ingredientes
- 2 1/2 libras de camarones pelados y desvenados
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 piña pequeña, en rodajas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 cebolla roja pequeña, en rodajas
- 1/2 pepino, en rodajas
- 1/2 manojo de berros
- 1 aguacate, en cuartos
- 3/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Revuelve los camarones con 2 cucharadas de aceite, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.
- Cepille la piña con 1 cucharada de aceite.
- Ase la piña y los camarones hasta que la piña esté ligeramente carbonizada y los camarones estén opacos (alrededor de 3 minutos por lado en una parrilla).
- En un tazón grande, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Agregue la cebolla.
- Corta la piña en trozos pequeños.
- Revuélvelo en el tazón con la cebolla y agrega rodajas de pepino y camarones.
- ¡Incorpore el aguacate y los berros, sirva y disfrute!
Porciones:4
Ensalada De Pollo Y Ciruelas Rojas
La ensalada de pollo y ciruelas rojas es la receta perfecta para el verano saludable y saciante que funciona bien para casi cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de 6 onzas
- 6 tazas de rúcula tierna
- 4 ciruelas rojas, cortadas en gajos
- 1/2 taza de eneldo fresco, picado
- 1/4 taza de almendras tostadas, picadas
- 2 cebolletas, en rodajas finas
- 2 cucharadas y 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Caliente la parrilla a fuego medio y cubra el pollo con 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Mezcle las ciruelas en un tazón grande con 1 cucharada de aceite.
- Ase el pollo a la parrilla durante unos 5 a 7 minutos por cada lado. Déjalo enfriar durante 5 minutos y córtalo.
- Agregue las ciruelas a la parrilla y cocínelas de 2 a 3 minutos por lado hasta que estén carbonizadas. Colóquelos en el recipiente y revuélvalos con las cebolletas y 1 cucharada de aceite.
- Agregue el pollo al tazón y mezcle la mezcla.
- Viejo en eneldo, rúcula y almendras, ¡sirve y disfruta!
Porciones:4
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Recetas saludables de verano a la parrilla
¡Cocine algunas de estas sabrosas carnes a la parrilla cuando esté listo para disfrutar de recetas de verano deliciosas, saciantes y saludables ricas en proteínas!
Brochetas de pollo a la italiana
¡Cambia tu receta habitual de pollo a la parrilla eligiendo brochetas de pollo italianas!
Esta saludable receta de verano es simple pero tiene un sabor delicioso.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva y extra para rociar
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 baguette de pan francés, cortada en cubos (opcional)
- 8 brochetas
Instrucciones
- Sazone el pollo con sal y pimienta
- Combina la pasta de tomate, el ajo, el aceite de oliva y el perejil picado en un tazón grande para hacer la marinada.
- Agregue el pollo, cúbralo con la marinada y refrigere la mezcla durante unos 30 minutos.
- Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca el pollo y el pan (opcional) en las brochetas y rocíalos con aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta. Puede usar vegetales en lugar de pan si desea una opción baja en carbohidratos.
- Asa las brochetas de pollo, volteándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido (unos 10 minutos).
- ¡Decora las brochetas con perejil para servir si quieres y disfruta!
Porciones:8
Falda a la Plancha con Tomates y Guacamole
A toda tu familia le encantará esta deliciosa receta de bistec de falda a la parrilla que le da un toque único al tradicional bistec a la parrilla.
¡Haga que la preparación de alimentos y la parrilla sean una actividad que toda su familia pueda disfrutar junta!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de bistec
- 3 aguacates cortados en cubitos
- 3/4 taza de tomates uva rojos, cortados a la mitad
- 3/4 taza de tomates uva amarillos, cortados a la mitad
- 4 cucharadas de jugo de lima
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
- 2 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal kosher
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Coloca el bistec en una fuente de horno de vidrio.
- Bate el cilantro, el ajo, el comino, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de jugo de lima.
- Vierta la mezcla sobre el filete y déjelo marinar durante unos 10 minutos.
- Prepara tu guacamole mezclando aguacate, cilantro, cebolla, hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharadas de jugo de lima. Sazone con sal.
- Mezcle los tomates y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón mediano. Sazonarlos con sal y pimienta.
- Calienta una parrilla a fuego medio-alto y asa los tomates durante unos 4 minutos hasta que se formen ampollas.
- Retire los tomates y caliente la parrilla a fuego alto.
- Agregue el bistec a la parrilla, sazónelo con sal y pimienta y áselo de 3 a 5 minutos por cada lado.
- Después de dejar reposar el bistec durante unos 5 minutos, córtelo en rodajas finas y cúbralo con tomates y cilantro.
- Sirve el bistec y los tomates con guacamole, ¡y disfruta!
Porciones:4
Halibut a la parrilla
Prueba esta sabrosa receta de halibut a la parrilla saludable para el corazón que seguramente será un éxito entre amigos y seres queridos por igual.
Ingredientes
- 2 filetes de halibut de 6 onzas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En un tazón mediano, combine el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta para hacer una marinada.
- Coloque los filetes de halibut en un plato de vidrio y vierta la marinada por encima. Cúbralo y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
- Precalienta la parrilla a fuego alto y asa el pescado durante unos 5 minutos por lado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- ¡Sirve el halibut con verduras mixtas y arroz integral o quinoa si lo deseas!
Porciones:2
Acompañamientos de verano
Combine las recetas saludables de verano anteriores con estas deliciosas guarniciones para completar sus comidas, impresionar a amigos y familiares y adherirse a un plan de alimentación saludable.
Ensalada De Pepino
Combina esta refrescante receta de ensalada de pepino con cualquier carne a la parrilla u otro plato principal.
¡Está lleno de sabor y amigos y familiares de todas las edades lo disfrutarán!
Ingredientes
- 1-2 pepinos grandes o 4-5 pepinos pequeños, pelados y rebanados
- 2-3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
- 1-2 cucharadas de albahaca o eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un tazón y revuelva hasta que los pepinos estén completamente cubiertos con el vinagre y los condimentos.
- Si lo desea, enfríe la mezcla en el refrigerador antes de servirla.
Porciones:2-4
Batatas fritas a la parrilla
Combine esta saludable receta veraniega de batatas fritas a la parrilla, que está cargada de nutrientes esenciales y sabor, con carnes y verduras a la parrilla para crear la comida saciante perfecta.
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 6 dientes de ajo, picados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil, finamente picado
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, finamente picadas
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo
- Sal
Instrucciones
- Cocine las papas con 2 cucharadas de sal en una olla grande con agua hasta que estén tiernas pero aún firmes (alrededor de 15 minutos), escúrralas y deje que las papas se enfríen.
- Caliente su parrilla a fuego alto.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén sobre las rejillas de la parrilla. Agrega el tomillo, el ajo y las hojuelas de chile. Cocine la mezcla durante unos 45 segundos hasta que el ajo esté suave. Retire del fuego.
- Corta las patatas en gajos y úntalas con 3 cucharadas de aceite y sal. Asa las patatas hasta que estén ligeramente doradas (unos 6 minutos).
- Retire las papas de la parrilla, revuélvalas con la mezcla de ajo, sirva con perejil picado y ¡disfrute!
Porciones:6
Ensalada De Calabacín A La Plancha Con Piñones
A tus amigos y familiares les encantará esta receta de ensalada de calabacín a la parrilla refrescante, sabrosa y nutritiva cubierta con piñones y queso romano rallado.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos, cortados en tiras finas
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de piñones tostados
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Miel (opcional)
- Queso romano para rasurar
- Aceite de canola
- Sal pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca
Instrucciones
- Caliente su parrilla a fuego alto.
- Cepille los calabacines con aceite de canola y sazónelos con sal y pimienta.
- Ase a la parrilla durante aproximadamente 1 minuto por cada lado hasta que el calabacín esté ligeramente marchito y carbonizado.
- Combina el jugo de limón, la ralladura de limón, la mostaza Dijon, la miel (opcional), sal y pimienta al gusto y el perejil en un tazón para crear una vinagreta.
- Añadir aceite de oliva y batir la mezcla hasta emulsionar.
- Rocíe la vinagreta sobre el calabacín. Déjalo marinar durante unos 15 minutos y cúbrelo con queso rallado, hojas de menta, perejil y piñones.
Porciones:4
Ensalada De Papas Al Horno
¡En lugar de la ensalada de papas tradicional, considera esta saludable receta de verano que produce una nutritiva ensalada de papas al horno!
Ingredientes
- 2 libras de papas doradas Yukon pequeñas, lavadas y secadas
- 1 manojo grande de perejil con tallos de 1 pulgada aún adheridos, lavado y picado
- 1 manojo de albahaca con el tallo de 1 pulgada adherido, lavado, secado y picado
- 4-6 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 chalotes, pelados y rebanados
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de Mostaza Dijon
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de azúcar (opcional)
- 1 cucharada de alcaparras
- 1 cucharadita de líquido de alcaparras
- 4-6 pepinillos, en rodajas
- 1 cucharada de pepinillo líquido
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
- Coloque las patatas en una fuente para horno, colóquelas en el centro del horno y hornee las patatas durante unos 50 minutos.
- Coloque las hojas de perejil y albahaca en un procesador de alimentos o licuadora, sazone con sal y pimienta y agregue agua. Añade 1/2 taza de aceite de oliva y una pizca de azúcar (opcional). Pulse la mezcla en una licuadora para combinar bien.
- En un tazón grande, mezcle los chalotes, el vinagre de vino tinto, las alcaparras y el líquido, la mostaza y los pepinillos.
- Agregue la mitad de la mezcla de hierbas y aceite y mezcle bien.
- Corta las papas en cuartos y revuélvelas en el tazón con tu aderezo.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva el resto del puré de albahaca/perejil a un lado.
Porciones:4-6
Mantenerse delgado durante los meses de verano
Además de preparar recetas saludables para el verano, haga lo siguiente para mantener un estilo de vida saludable o perder peso:
- Evite los alimentos altamente procesados y otra comida chatarra
- Haga ejercicio regularmente
- Duerma al menos 7 horas cada noche
- Manténgase activo durante todo el día además de los entrenamientos
- Coma más proteínas y verduras sin almidón
- Aumente su consumo de agua
- Reducir el estrés
Si tiene dificultades para mantener hábitos de vida saludables o perder peso, los expertos en salud de Fit Mother Project pueden ayudarlo.
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