Continúa siendo una locura popular por la salud, pero ¿los jugos son saludables? Puede ser, ¡pero los jugos tienen un lado oscuro que debes conocer!
Jugo es el proceso de exprimir jugos de frutas y verduras frescas.
Puedes usar un exprimidor en casa o comprar jugos de frutas o verduras preenvasados.
Aún mejor, ¡simplemente come frutas y verduras enteras!
Consumirás más fibra, lo que promueve una reducción del colesterol, una mayor saciedad, un menor riesgo de enfermedades cardíacas y un control eficaz y saludable del peso.
Pero si prefiere los jugos en lugar de consumir frutas y verduras enteras, beber jugos con moderación está completamente bien, ya que agrega líquidos, vitaminas, minerales y antioxidantes a un plan de alimentación saludable.
La moderación es vital para que no desarrolle deficiencias nutricionales al consumir jugos en exceso en favor de muy pocos alimentos de otros grupos de alimentos.
Una buena regla general es agregar jugos a una o dos de sus comidas o beber jugo como refrigerio entre comidas.
Entonces, en general, los jugos pueden ser una opción saludable cuando se usan con moderación.
¡Siga leyendo para conocer la VERDADERA verdad sobre los jugos, incluidos lo bueno, lo malo y lo feo!
¿Son las frutas REALMENTE saludables? ¡Este video aborda esta pregunta frecuente y más!
Los beneficios de los jugos
Hay varios beneficios que puede aprovechar al hacer jugos.
Ayuda a conservar muchas de las vitaminas y minerales presentes en tus frutas y verduras favoritas.
Por lo tanto, si bien no está obteniendo toda la fibra que se encuentra en estos alimentos, los jugos aún están cargados de micronutrientes.
Algunas personas que toman jugos lo usan como una forma de tener un impulso rápido de energía, ya que los azúcares naturales que se encuentran en los jugos lo ayudan a mantenerse con energía.
Otros usan los jugos como una forma de desintoxicar el cuerpo o perder peso, especialmente cuando beben jugos en lugar de comidas o meriendas.
Jugo de frutas y verduras puede aumentar la ingesta de los nutrientes esenciales que se encuentran en estos alimentos, lo que es útil para las personas que tienen dificultades para cumplir con las recomendaciones diarias de ingesta de frutas y verduras.
Sin embargo, si bien los jugos tienen varios beneficios, es una buena idea beberlos con moderación como parte de un plan de alimentación bien balanceado.
El lado oscuro de los jugos
Si bien los jugos son ideales para muchas personas con moderación, también existen inconvenientes, especialmente si bebe demasiados jugos en lugar de alimentos integrales.
Ejemplos de posibles preocupaciones asociadas con beber cantidades excesivas de jugo incluyen:
Diarrea
Beber muchos jugos ricos en fructosa, un azúcar natural en las frutas, puede causar diarrea en algunas personas.
Los ejemplos de alimentos ricos en fructosa incluyen uvas, manzanas, sandías, guisantes, calabacines y espárragos, pero otras frutas y verduras también contienen fructosa.
La cantidad de fructosa que el cuerpo humano puede tolerar sin causar diarrea varía de persona a persona.
Deficiencias de nutrientes
Beber demasiados jugos con el tiempo, especialmente si está tomando jugos para bajar de peso, puede llenarlo y hacer que coma muy pocos de los otros grupos de alimentos.
Su cuerpo necesita un buen equilibrio de alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables para funcionar de la mejor manera.
Si bien beber jugos con moderación como parte de un equilibrio está bien, evite exagerar bebiendo demasiado jugo.
Menor consumo de fibra
Los jugos tienen menos fibra que las frutas y verduras enteras, por lo que si puede consumir alimentos integrales, es mejor que lo haga.
La fibra ofrece una variedad de beneficios para la salud y el bienestar.
Puede maximizar su salud digestiva, reducir el estreñimiento, ayudar a controlar el peso de forma saludable y mantener los niveles de colesterol lo más bajos posible.
Otra opción es mezclar frutas y verduras enteras con leche o agua en una licuadora, en lugar de hacer jugos con estos alimentos frescos.
Hacer esto conserva el contenido de fibra de sus productos agrícolas favoritos.
Mayor Consumo de Azúcar
Si bien los alimentos ricos en azúcar natural, incluidas las frutas y los jugos 100 % de frutas, son mucho más saludables que el azúcar agregada, no debe exagerar al consumir grandes cantidades de alimentos con alto contenido de azúcar.
Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan consumir 2 tazas de frutas y 2 1/2 tazas de vegetales al día cuando se comen 2000 calorías por día.
Otras recomendaciones de grupos de alimentos (cuando se sigue un plan de comidas de 2000 calorías) incluyen 3 tazas de productos lácteos, 5 1/2 onzas de alimentos con proteínas, 6 onzas de granos y 27 gramos de aceites (grasas saludables).
Si consume menos de 2000 calorías diarias, estas recomendaciones de grupos de alimentos disminuyen.
¿Son saludables los jugos? ¡Lo es si usas estas recetas!
Si elige agregar jugos (con moderación) a un plan de comidas bien balanceado, ¡considere probar las siguientes recetas de jugos!
Jugo de Zanahoria y Naranja
Esta receta de jugo de zanahoria y naranja está repleta de vitamina C, vitamina A y otras vitaminas y minerales esenciales.
Ingredientes
- 1 manojo de zanahorias, lavadas y enjuagadas (alrededor de 4 zanahorias grandes o de 6 a 7 zanahorias medianas)
- 2 naranjas navel, peladas y cortadas en rodajas
- 1 limón, pelado y cortado en cuartos
- 1 trozo de jengibre fresco de 1 pulgada sin piel
Instrucciones
- Coloque las zanahorias, las rodajas de naranja, los trozos de limón y el jengibre en su exprimidor y comience a exprimir.
- ¡Divida el jugo entre dos vasos, sirva y disfrute!
Porciones:2
Jugo verde de superalimento
¡Esta receta de jugo verde contiene frutas y verduras ricas en nutrientes como ingredientes, y ofrece un impulso rápido de energía de una bebida repleta de carbohidratos ricos en fibra, minerales y vitaminas!
Ingredientes
- 1 manojo de col rizada picada
- 1 limón grande, pelado y cortado en cuartos
- 1 pulgada de jengibre, pelado
- 1 pepino grande, cortado en tiras
- 2 manzanas granny smith grandes, sin corazón y rebanadas
- 4 tallos de apio enteros
Ingredientes
- Lavar y preparar las frutas y verduras.
- Hazlos en el orden de la lista de ingredientes.
- Cuela la mezcla a través de un colador para eliminar la pulpa si lo deseas.
- ¡Sirva, beba inmediatamente y disfrute!
Porciones:4 tazas
Jugo de fresa, manzana y lima
¡Esta deliciosa receta de jugo de lima, manzana y fresa está cargada de nutrientes y sabor!
Ingredientes
- 3 tazas de fresas frescas enjuagadas, sin tallo y cortadas por la mitad
- 1 manzana verde, sin corazón y cortada en trozos grandes
- 1 lima pelada y cortada en cuartos
Instrucciones
- Encienda su exprimidor.
- Agregue todos los ingredientes, uno a la vez, y encienda el exprimidor.
- ¡Divida el jugo entre dos vasos, agregue hielo, sirva y disfrute!
Porciones:2
Recetas de batidos saludables
Las nutritivas y deliciosas recetas de batidos que aparecen a continuación suelen contener más fibra y proteína (si agrega leche, yogur o proteína en polvo) que simplemente hacer jugo de frutas y verduras.
¡Usarás una licuadora en lugar de un exprimidor para hacer los batidos a continuación!
Batido de plátano y mantequilla de maní
Este batido de plátano y mantequilla de maní está repleto de proteínas, fibra y grasas saludables para el corazón, lo que le ofrece más beneficios nutricionales que los jugos solos.
Ingredientes
- 1 taza de leche o leche vegetal
- 1 plátano mediano maduro, congelado y cortado en trozos
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- Unas gotas de canela
- Cubos de hielo
Instrucciones
- Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue leche adicional si su batido es demasiado espeso.
- ¡Sirve y disfruta!
Porciones:1
Batido de proteína de sandía
Esta receta de licuado de sandía contiene más proteína y fibra que jugo, ¡y te hará agua la boca!
Ingredientes
- 3 tazas de sandía cortada en cubitos
- 1 taza de fresas congeladas
- 3 cubitos de hielo grandes
- 1 envase de 5 onzas de yogur griego
- 1/2 plátano
- 1/2 lima, en jugo
Instrucciones
- Combina la sandía, las fresas, los cubitos de hielo, el yogur, el plátano y el jugo de lima en una licuadora.
- Mezcla la mezcla a baja velocidad para romper las fresas y el hielo. Raspe los lados de la licuadora cuando sea necesario.
- Mezcla los ingredientes a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Porciones:2
Batido de proteína de superalimento
Este batido de proteína de superalimento está repleto de los alimentos más nutritivos.
Te dará un impulso de energía y es rico en micronutrientes y macronutrientes esenciales.
Consuma este batido en lugar de una comida para perder peso o mantener el peso corporal ideal.
Ingredientes
- 1 taza de bananas en rodajas congeladas
- 1 taza de arándanos congelados
- 1 taza de col rizada fresca envasada
- 2 dátiles Medjool, sin hueso
- 1/2 cucharada de linaza molida
- 3 floretes grandes de coliflor congelados
- 1/2 taza de proteína de chocolate en polvo
- 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 tazas de leche de almendras sin azúcar (y más al gusto)
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad.
- Agregue hielo a la mezcla si lo desea.
- Mezcla hasta que quede suave.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Porciones:2
