Tenemos la suerte de vivir en una época en la que casi todo se puede personalizar según nuestras preferencias personales. Desde nuestros productos de belleza hasta la forma en que viajamos, podemos elegir lo que funciona mejor para nosotros a nivel individual. Sin embargo, por alguna razón, muchos de nosotros todavía nos obligamos a comer tres comidas al día, incluso cuando no tenemos mucha hambre.
La historiadora de alimentos Amy Bentley explicó a The Atlantic que nuestra propensión a comer tres comidas al día no se basa en la ciencia nutricional o el apetito humano natural, sino en una norma social. Aún así, muchos de nosotros nos obligamos a comer en "horarios normales de comida" porque es lo que nos han condicionado a hacer. Algunas personas han comenzado a alejarse de este modelo de alimentación en favor de un plan de alimentación más personalizado que se adapta mejor a su estilo de vida y necesidades del cuerpo.
El ayuno intermitente es un plan de alimentación que programa regularmente un tiempo para ayunar y un tiempo para comer (según Johns Hopkins Medicine). Si bien hay muchas formas de ayunar, muchos prefieren un enfoque diario que restringe la alimentación a un intervalo de seis u ocho horas cada día, denominado 18:6 o 16:8, respectivamente.
Cómo funciona el método 18:6
El método de ayuno 18:6 implica 18 horas de ayuno, lo que le deja una ventana para comer de seis horas. Pop Sugar señala que esta es una forma más rígida de ayuno que los métodos 14:10 o 16:8. Es más adecuado para los ayunadores experimentados que pueden haberse estancado con el método 16:8, o para aquellos que consideran que una ventana para comer de ocho horas les permite demasiado tiempo para comer en exceso.
Si bien 18 horas de ayuno pueden parecer intimidantes, Wharton Medical Clinic resalta que ocho de esas horas se dedicarán a dormir. Si bien es un método más estricto de ayuno, el método 18:6 también permite cierta flexibilidad con respecto a cuándo comienza y termina su ventana de seis horas. Si no eres del tipo que se acuesta temprano, a las 2 p.m. a las 8 p. m. comer ventana podría ser ideal. Si el desayuno es lo tuyo (nunca mejor dicho) de 10 a. m. a 4 p. m. podría adaptarse a usted. La belleza de una ventana de alimentación corta es que puedes tirar el conteo de calorías por la ventana y disfrutar de comidas nutritivas y satisfactorias.
Rozalyn Anderson, profesora asociada de la Universidad de Wisconsin, dijo mientras hablaba con la BBC que el ayuno intermitente es más adecuado para nosotros desde un punto de vista evolutivo. Dar a nuestros cuerpos un descanso sustancial del trabajo pesado de la digestión deja espacio para la reparación celular y la liberación de energía de nuestros cuerpos. Healthline informa que el ayuno intermitente también puede ayudar a perder peso, reducir la inflamación y la resistencia a la insulina, disminuir la presión arterial y mejorar la función cerebral.
