Es importante conocer la diferencia entre las alergias alimentarias y las sensibilidades alimentarias. Necesita saber qué tan grave es su intolerancia alimentaria para poder cuidar mejor su salud.
Dependiendo de qué tan negativamente responda su cuerpo a los alimentos que contienen lactosa o gluten, por ejemplo, podría tener una alergia grave o una sensibilidad menor. Es común que las personas asuman que tienen una alergia cuando en realidad tienen sensibilidad a los alimentos. Lo mejor es averiguar de una forma u otra, para que sepa exactamente cuánto necesita modificar su dieta.
Saber exactamente cómo responde su cuerpo a ciertos alimentos es crucial cuando está probando una nueva dieta o buscando maneras de verse y sentirse más saludable.
Aprender todo lo que pueda sobre las sensibilidades a los alimentos le asegura que puede salvarse de los efectos secundarios incómodos después de una comida mal planificada. Cuando se trata de alergias alimentarias VS sensibilidades alimentarias, saber cuándo puede tener una alergia alimentaria es aún más crucial. Las reacciones alérgicas graves pueden poner en peligro la vida.
Esto es lo que necesita saber sobre las alergias alimentarias VS las sensibilidades alimentarias, para cuidar mejor su salud:
La diferencia entre las alergias alimentarias y las sensibilidades alimentarias
La principal diferencia entre una sensibilidad (o intolerancia) alimentaria y una alergia alimentaria es la gravedad de la respuesta del cuerpo al alimento en cuestión. Cuando se tiene una sensibilidad o intolerancia, una reacción negativa desencadena molestias en el sistema digestivo. La sensibilidad a los alimentos a menudo provoca síntomas incómodos como hinchazón, gases, diarrea, náuseas y calambres.
Cuando eres alérgico a un alimento, se produce una respuesta adversa en tu sistema inmunológico. Una alergia generalmente provoca síntomas como hinchazón, picazón, mareos, urticaria e incluso anafilaxia.
¿Qué es una sensibilidad alimentaria?
Una sensibilidad a los alimentos (a menudo conocida como intolerancia a los alimentos) es mucho más común que una alergia a los alimentos. La British Allergy Foundation señala que muchas personas sufren de intolerancias, particularmente cuando se trata de lactosa y gluten.
Aunque las sensibilidades a los alimentos no ponen en peligro la vida, son incómodas. Cuando consume algo a lo que es sensible, su cuerpo reacciona negativamente a la sustancia o lucha por descomponerla. La intolerancia a la lactosa, por ejemplo, es lo que sucede cuando su cuerpo no puede descomponer el azúcar de lactosa que se encuentra en los productos lácteos.
Puede ser sensible a los alimentos porque:
- Tu cuerpo no tiene las enzimas adecuadas para digerir ciertas sustancias
- Reaccionas negativamente a los aditivos alimentarios y conservantes como el glutamato monosódico
- Tienes una intolerancia alimentaria genética
- Sufres de factores farmacológicos (como la sensibilidad a la cafeína)
- Eres sensible a los azúcares que se encuentran naturalmente en ciertos alimentos
Aunque la mayoría de las personas nacen con sus sensibilidades alimentarias, también pueden desarrollarse con el tiempo. Otras condiciones pueden incluso provocar un mayor riesgo de intolerancias alimentarias. Si tiene síndrome del intestino irritable o enfermedad celíaca, esto puede influir en la forma en que responde a ciertos alimentos.
Si bien los síntomas de la sensibilidad a los alimentos varían, nunca son agradables. Son comunes la diarrea, los gases, el dolor de estómago, los calambres, la hinchazón y las náuseas. Si bien las personas con sensibilidad o intolerancia a los alimentos aún pueden consumir los alimentos a los que son intolerantes, generalmente no es una buena idea. La exposición constante a un tipo de alimento al que tu cuerpo es sensible puede generar problemas con molestias gastrointestinales severas, dolor crónico e incluso desnutrición en algunos casos.
Descubrir qué alimentos causan reacciones adversas en el intestino puede ayudarlo a vivir una vida más saludable y feliz (con menos viajes dolorosos al baño).
¿Qué es una alergia alimentaria?
Una alergia alimentaria es una respuesta mucho más grave a una sustancia comestible que una sensibilidad o intolerancia alimentaria.
En lugar de desencadenar respuestas negativas en su estómago, una alergia alimentaria activa su sistema inmunológico, la principal fuente de protección que tiene su cuerpo contra invasores peligrosos, como virus y bacterias. Tiene una alergia alimentaria cuando su sistema inmunitario identifica una proteína específica en algo que come o bebe como un invasor peligroso.
Si su cuerpo define accidentalmente la comida como un invasor, produce anticuerpos contra ella, lo que provoca síntomas como hinchazón, picazón en la piel, urticaria y problemas similares. Aunque las sensibilidades a los alimentos son incómodas, las alergias a los alimentos son mucho más peligrosas porque pueden ser fatales.
En casos severos, una reacción alérgica a los alimentos puede causar anafilaxia, lo que puede provocar dificultad para respirar, mareos y la muerte.
Aunque las alergias a los alimentos no son tan comunes como las sensibilidades a los alimentos, la prevalencia de estas afecciones está aumentando. Alrededor del 60 % de las alergias alimentarias aparecen durante el primer año de vida de un niño, y 8 alimentos son responsables del 90 % de todas las alergias:
- Nueces de árbol
- Cacahuetes
- Trigo
- Frijoles de soja
- Pescado
- Huevos
- Leche
- Mariscos
Síntomas similares de alergias e intolerancias
Las alergias son la reacción exagerada del sistema inmunológico del cuerpo a una proteína específica. Los síntomas de una alergia alimentaria pueden variar según la gravedad del problema. Sin embargo, algunos síntomas son bastante similares a los de la intolerancia, que es donde suele comenzar la confusión.
Las reacciones IgE son las reacciones alérgicas a los alimentos más comunes en el cuerpo. Una reacción IgE es lo que causa anafilaxia, picazón e hinchazón. Las reacciones no IgE también son posibles y, a menudo, se confunden con los síntomas de intolerancia alimentaria debido a las similitudes. Las reacciones no IgE incluyen diarrea, vómitos e hinchazón.
En particular, los síntomas de una reacción alérgica pueden afectar múltiples partes del cuerpo, mientras que los síntomas de intolerancia solo afectarán el sistema gastrointestinal. Una alergia puede afectar:
- El sistema nervioso central:Causando fatiga, irritabilidad y dolores de cabeza
- Ojos:Provoca comezón y lagrimeo
- Pulmones:provoca sibilancias, tos y dificultad para respirar
- Piel:provoca erupciones, urticaria y dermatitis
- El sistema digestivo:causando dolores de estómago y vómitos
- Nariz:Provoca picazón, congestión y estornudos
- Garganta:Provoca hinchazón y dificultad para respirar
- Boca:causa hinchazón y picazón
El lado genético de las alergias e intolerancias alimentarias
En la discusión de las alergias a los alimentos frente a las sensibilidades a los alimentos, lo más importante que debe recordar es que las alergias pueden ser fatales, mientras que las intolerancias no lo son. Sin embargo, las dos reacciones pueden ser muy similares en muchas formas diferentes. Como se mencionó anteriormente, los síntomas de las reacciones alérgicas no IgE y las sensibilidades alimentarias suelen ser muy similares y se concentran en el tracto digestivo.
Además, tanto las alergias como las intolerancias alimentarias pueden conectarse con sus genes. Las personas que tienen intolerancia a la lactosa tienen más probabilidades de transmitir esto a sus hijos. También hay ciertos genes que pueden reducir su capacidad para procesar ciertas enzimas, lo que lleva a diversas sensibilidades a cosas como la cafeína, el alcohol y la glucosa.
Las alergias también son más probables entre los miembros de la familia. Los niños con al menos un miembro de la familia con una condición alérgica (incluyendo eccema y asma) tienen entre un 20 y un 40 % más de probabilidades de desarrollar una alergia. Si tiene dos familiares con una condición alérgica, su riesgo aumenta en un 50 a 80%.
Averigüe si tiene alergias alimentarias VS sensibilidades alimentarias
Después de experimentar síntomas incómodos después de comer, es importante tomar las medidas adecuadas para averiguar si tiene alergia o sensibilidad alimentaria.
Una de las mejores maneras de saber si es más probable que tenga una alergia alimentaria o una sensibilidad alimentaria es hazte una prueba de ADN
Combine esa prueba de ADN con un análisis de sangre o una prueba cutánea ordenada por su médico, y descubrirá con seguridad qué alimentos debe evitar.
Si le preocupa que pueda tener una alergia o intolerancia, su médico a menudo le pedirá que mantenga un registro de alimentos de su ingesta diaria. Esto se conoce como un diario de alimentos , donde escribe lo que come y luego escribe cualquier síntoma asociado también. Esto puede ayudarlo a verificar ciertos patrones en sus síntomas. Si existe riesgo de alergia, se puede realizar una prueba de punción cutánea con extractos de alimentos en un entorno controlado bajo la supervisión de un alergólogo.
¿Qué tan peligrosas son las alergias y sensibilidades alimentarias?
Las sensibilidades a los alimentos no son tan peligrosas como las alergias, pero son problemáticas.
Las personas comen alimentos a los que son sensibles todo el tiempo y lidian con los síntomas incómodos todo el tiempo. Sin embargo, cuanto más comes un alimento al que eres intolerante, más sometes a tu cuerpo a un estrés innecesario. La mayoría de los médicos recomendarán simplemente evitar los alimentos a los que tiene sensibilidad tanto como sea posible. En raras condiciones, existen medicamentos que pueden ayudarlo a digerir ciertos alimentos de manera más efectiva. Esto incluye enzimas para personas con intolerancia a la lactosa.
Si tiene una alergia, no hay cura, aunque puede obtener medicamentos recetados para ayudar a aliviar los síntomas de ciertas alergias, como la fiebre del heno. Para las alergias alimentarias, deberá evitar comer los alimentos a los que es sensible por completo. Un médico también puede recetarle un epi-pen o una inyección de adrenalina para que lo use si se expone accidentalmente a su alérgeno.
Comprender las sensibilidades alimentarias y las reacciones alérgicas
Comprender la diferencia entre las alergias alimentarias y las sensibilidades puede ser un paso esencial para protegerse de los peligrosos efectos secundarios y riesgos. Como ya sabe, una alergia es una respuesta del sistema inmunitario cuando se detecta algo no deseado.
La intolerancia alimentaria suele ser una reacción biológica que ocurre en el sistema digestivo después de comer o beber algo que su cuerpo no puede descomponer de manera efectiva. Es posible que las intolerancias alimentarias no sean una respuesta del sistema inmunitario, pero se han asociado con problemas como el SII, que incluye síntomas como distensión abdominal, náuseas y diarrea.
Para averiguar cuáles son sus sensibilidades alimentarias, puede realizar una prueba de sensibilidad alimentaria Circle SnapShot. Si desea obtener más información sobre sus posibles alergias y sensibilidades alimentarias, obtenga una prueba de ADN de Circle DNA hoy.
