La dieta Atkins es fácil de seguir una vez que la entiendes. ¿Está buscando un plan de alimentación saludable y pérdida de peso fácil de seguir que se alinee con sus objetivos de peso corporal y mejore la salud y el bienestar en general? La Dieta Atkins, fundada por el cardiólogo Dr. Robert C. Atkins en 1972, puede brindarle estos resultados deseados. Atkins es una dieta baja en carbohidratos que lo ayuda a perder peso sin privaciones ni un estricto conteo de calorías.
Sin embargo, el único inconveniente es que puedes comer tantas proteínas y grasas como quieras, pero evita los alimentos ricos en carbohidratos. Pero antes de sumergirse, primero explore los entresijos de esta dieta. Luego, cuando esté equipado con la información correcta, puede comenzar este plan de dieta de una manera saludable que sea más propicia para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso.
Cómo seguir con éxito la dieta Atkins
Establecer metas alcanzables antes de implementar la dieta Atkins es crucial para su éxito. Cuando comienza con el propósito correcto, puede mantenerse encaminado y sentirse más motivado a medida que avanza por las etapas de la dieta Atkins. Los niveles se diseñaron específicamente para ayudarlo a establecer buenos hábitos alimenticios y evitar las dietas yo-yo. Este plan se divide en las siguientes cuatro fases:
La Fase de Inducción
Esta es la primera fase de la dieta, que es la más dura y estricta. En este período, se inicia la pérdida de peso, limitando la ingesta de carbohidratos a menos de 20 gramos. Aquí, haces que tu grasa corporal se adapte. Tradicionalmente, el cuerpo quema la glucosa (azúcar) en energía. Sin embargo, con una ingesta mínima de azúcar, tu cuerpo se transforma en una máquina para quemar grasa. El objetivo en esta fase es comer:
- Alto en grasas
- Alto contenido proteico
- Verduras bajas en carbohidratos como las verduras de hoja verde
En particular:la fase de inducción dura solo dos semanas. Consulte la lista completa de inducción aprobada de Atkins aquí en su sitio oficial.
La fase de equilibrio
En esta segunda etapa, puede agregar más nueces, semillas y otras verduras. Además, puede agregar frutas como bayas (pero tenga cuidado de mantener los carbohidratos netos en el rango de 20 gramos). Puede permanecer en esta fase hasta que tenga alrededor de 10 a 15 libras de su peso ideal.
La fase previa al mantenimiento
Algunos llaman a la tercera fase un ajuste fino porque estás mucho más cerca de tus objetivos. Como tal, puede incorporar gradualmente más alimentos como frutas más dulces, granos integrales y vegetales ricos en almidón como la calabaza o las papas. Agregue sutilmente 10 gramos de carbohidratos a sus comidas cada semana. Sin embargo, si su pérdida de peso se estanca, reduzca los carbohidratos. Permanezca en esta etapa en particular hasta que alcance su peso objetivo.
La fase de mantenimiento
Cuando se trata de perder peso, deshacerse de los kilos de más es solo la mitad de la batalla. La clave es el mantenimiento de por vida para garantizar que no regrese a sus viejos hábitos. En esta fase, puedes agregar carbohidratos saludables y disfrutarlos. Elija carbohidratos de alta calidad que su cuerpo tolere bien para evitar recuperar peso.
¿Qué tan diferente es Atkins de otras dietas bajas en carbohidratos?
Si se pregunta por qué la gente habla menos de Atkins, bueno, no es porque ya no sea una excelente opción. ¡Es solo que la palabra de moda hoy en día es "Keto" (o dieta baja en carbohidratos baja en carbohidratos y alta en grasas)! Esta nueva dieta de moda sin duda ha ocupado más titulares en las revistas de salud.
Sin embargo, cuando mira a su alrededor, los estantes de los supermercados todavía están llenos de refrigerios y golosinas "amigables con Atkins". Esto demuestra que Atkins sigue siendo eficaz. Entonces, ¿qué tan diferente es Atkins de Keto, Paleo y la dieta South Beach? ¿No son todos bajos en carbohidratos? Echemos un vistazo:
Keto VS Atkins
La dieta Keto es baja en carbohidratos porque el 75 % de las calorías consumidas provienen de grasas, el 20 % de proteínas y el 5 % de otras fuentes. Esta dieta se diseñó inicialmente para prevenir las convulsiones en niños con epilepsia. Sin embargo, los médicos finalmente notaron que este plan de comidas venía con los bienvenidos "efectos secundarios" de pérdida de peso y grasa.
Esta dieta proviene de la cetosis, el proceso metabólico en el que el cuerpo quema las grasas almacenadas en lugar de la glucosa para obtener energía. Algunos dicen que la dieta Keto es similar a la fase de inducción de Atkins, con severas restricciones de carbohidratos. Sin embargo, Keto es más estricto ya que requiere que te mantengas bajo en carbohidratos y limites las proteínas todo el tiempo.
En la dieta Atkins, no hay límite para la ingesta de proteínas. Además, eventualmente puede incorporar carbohidratos saludables como la quinua, la avena o las bayas. Por eso, muchos creen que Atkins es más sostenible.
Paleo versus Atkins
Paleo recibe su nombre del período Paleolítico. Esto sigue la dieta de los hombres de las cavernas, que eran principalmente cazadores y recolectores. Por lo tanto, este plan incorpora proteínas altas, frutas y verduras. La teoría paleolítica afirma que consumir alimentos que no se pueden recolectar con las manos desnudas, como los granos, dio lugar a enfermedades modernas como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y la neurodegeneración.
A diferencia de la dieta Atkins y Keto, Paleo no tiene como objetivo que el cuerpo entre en cetosis. Sin embargo, elimina algunos carbohidratos como cereales, legumbres, lácteos y otros productos alimenticios refinados. Con esto, aún puede disfrutar de la pérdida de peso y la resistencia a la insulina, lo que frena los antojos y minimiza el riesgo de diabetes.
Como puede ver, obtiene más flexibilidad en la elección de alimentos con la dieta Paleo. Eventualmente, perderá peso, pero debe tener paciencia porque lleva tiempo. Si desea resultados más rápidos, la dieta Atkins impulsará la pérdida de peso de manera efectiva con su fase de inducción.
La Dieta South Beach VS Atkins
La dieta South Beach es un programa de pérdida de peso seguro diseñado por otro cardiólogo, el Dr. Arthur Agatston. Tiene su práctica e investigación en Miami; de ahí el nombre de la dieta. Lo diseñó específicamente para combatir las enfermedades cardíacas, que según los estudios es la principal causa de muerte en la mayoría de los adultos.
Si examina un menú de la dieta South Beach, notará menos carbohidratos y más grasas y proteínas saludables. Sin embargo, a diferencia de Atkins, no es una dieta estricta baja en carbohidratos porque permite el consumo de “carbohidratos buenos” como frutas, legumbres, verduras y granos integrales.
Además, si Atkins permite todas las formas de grasa, la dieta South Beach solo promueve las "grasas buenas". En cambio, se enfoca en grasas monoinsaturadas más saludables como el aguacate, el aceite de oliva y algunas nueces. Sin embargo, en términos de resultados, dado que el cuerpo quema grasa en Atkins en lugar de carbohidratos, es posible que vea que su peso se derrite más rápido aquí que con la dieta South Beach.
Ejemplos de ideas de menú para la dieta Atkins
Si necesita una explosión de inspiración, aquí hay posibles opciones de menú para la dieta Atkins. Solo elige un plato de cualquier categoría:
Desayuno
- Tortilla de 2 huevos con 30g de queso y 50g de pimientos rojos
- 100 g de salmón ahumado con 1/2 aguacate y 2 cucharadas de queso crema
- 2 huevos revueltos con espárragos y 2 lonchas de beicon
- 1 huevo frito, 1 salchicha y 1/2 tomate
Aperitivos
- Cubos de queso
- Huevo cocido
- Aguacate
- Rodajas de salami
Almuerzo
- Muslo de pollo al horno con ensalada César (menos los picatostes)
- Salmón con ensalada griega
- Ensalada de tocino, espinacas y queso azul
- Hamburguesas de pollo con espinacas baby, aguacate, cebolla y queso feta
Cena
- Salmón al horno en mantequilla con kale salteado
- Hamburguesa de champiñones con ensalada de verduras
- Panceta de cerdo al horno con puré de coliflor y mantequilla
- Pechuga de pollo envuelta en prosciutto con judías verdes
¿Atkins es la dieta adecuada para usted?
En el pasado, algunas personas han demonizado esta dieta llamándola “FAT-kins” y diciendo que es muy poco saludable. Pero nuevos estudios sugieren que las grasas saturadas son inofensivas. De hecho, convertir su cuerpo en una máquina para quemar grasa puede ayudarlo a perder peso, mejorar el nivel de azúcar en la sangre y promover el colesterol bueno en comparación con las dietas bajas en grasas y restringidas en calorías.
A pesar del consumo de grasas en la dieta Atkins, no elevará tus niveles de LDL o colesterol malo. Es muy efectivo porque reducir los carbohidratos puede frenar los antojos, ayudar a reducir el apetito y hacerte perder peso sin obsesionarte con cada macronutriente.
Como siempre, consulte con su médico antes de embarcarse en cualquier nuevo programa de dieta. También puede considerar las pruebas de ADN con Circle DNA para determinar si es apto para un programa bajo en carbohidratos. La prueba determinará si eres genéticamente compatible con la dieta Atkins y te ayudará a maximizar tus resultados.
