Un nuevo estudio de la Universidad de Copenhague reveló que seguir una dieta rica en antioxidantes puede contrarrestar muchos de los beneficios del ejercicio para la salud, incluida la reducción de la presión arterial y el colesterol en hombres mayores.
En los hombres mayores, un compuesto antioxidante natural que se encuentra en las uvas rojas y otras plantas, llamado resveratrol, bloquea muchos de los beneficios cardiovasculares del ejercicio. Este es el sorprendente resultado de un proyecto de investigación de la Universidad de Copenhague publicado hoy en The Journal of Physiology .
La investigación sugiere inusualmente que comer una dieta rica en antioxidantes en realidad puede contrarrestar muchos de los beneficios para la salud del ejercicio, incluida la reducción de la presión arterial y el colesterol.
El resveratrol ha recibido una amplia atención como posible compuesto antienvejecimiento y ahora está ampliamente disponible como suplemento dietético; mucho se ha hablado de su papel en la explicación de los beneficios para la salud cardiovascular del vino tinto y otros alimentos.
En contraste con estudios anteriores en animales en los que el resveratrol mejoró los beneficios cardiovasculares del ejercicio, este estudio en humanos ha proporcionado evidencia sorprendente y sólida de que en hombres mayores, el resveratrol tiene el efecto contrario.
Nueva visión sobre los antioxidantes
Lo que está surgiendo es una nueva visión de que los antioxidantes no son la solución para todo y que cierto grado de estrés oxidativo puede ser necesario para que el cuerpo funcione correctamente. Este estudio fundamental sugiere que las especies reactivas de oxígeno, generalmente consideradas como causantes del envejecimiento y la enfermedad, pueden ser una señal necesaria que provoque adaptaciones saludables en respuesta al estrés como el ejercicio. Demasiado de algo bueno (como los antioxidantes en la dieta) en realidad puede ser perjudicial para nuestra salud.
“Estudiamos a 27 hombres saludables y físicamente inactivos de alrededor de 65 años durante 8 semanas. Durante las 8 semanas, todos los hombres realizaron entrenamiento físico de alta intensidad y la mitad del grupo recibió 250 mg de resveratrol al día, mientras que el otro grupo recibió una pastilla de placebo (una pastilla que no contiene ningún ingrediente activo). El diseño del estudio fue doble ciego, por lo que ni los sujetos ni los investigadores sabían qué participante recibía resveratrol o placebo”, dice Ph.D. estudiante Lasse Gliemann, Universidad de Copenhague, quien fue uno de los investigadores en el estudio.
Continúa:"Descubrimos que el entrenamiento físico fue muy eficaz para mejorar los parámetros de salud cardiovascular, pero la suplementación con resveratrol atenuó los efectos positivos del entrenamiento en varios parámetros, como la presión arterial, las concentraciones de lípidos en plasma y el consumo máximo de oxígeno".
“Nos sorprendió descubrir que la suplementación con resveratrol en hombres de edad anula los efectos positivos del entrenamiento físico en los parámetros de salud cardiovascular, en parte porque nuestros resultados contradicen los hallazgos en estudios con animales”, agrega la profesora Ylva Hellsten, líder del proyecto, y continúa. :“Cabe señalar que las cantidades de resveratrol proporcionadas en nuestro estudio de investigación son muy superiores a las que se podrían obtener mediante la ingesta de alimentos naturales.
Esta investigación se suma al creciente cuerpo de evidencia que cuestiona los efectos positivos de la suplementación con antioxidantes en humanos.
Referencia:Lasse Gliemann, et al., "Resveratrol Blunts the Positive Effects of Exercise Training on Cardiovascular Health in Aged Men", The Journal of Physiology, 2013;
DOI:10.1113/jphysiol.2013.258061
