Las verduras tienen un alto contenido de fibra, vitaminas, minerales y muchos otros nutrientes beneficiosos.
Aunque normalmente tienen un bajo contenido de azúcar, algunas verduras contienen más azúcar que otras. La siguiente lista es para vegetales con menos azúcar. Los azúcares en este artículo se enumeran tanto en gramos como en cucharaditas (tsp). Una cucharadita de azúcar envasada pesa 4 gramos.
Las verduras bajas en azúcar incluyen champiñones blancos, berros, espinacas, lechuga, hojas de remolacha, col rizada, brotes, apio y brócoli. Varían en tener 0 - 2,3 gramos de azúcar por porción. Eso es alrededor de media cucharadita como máximo.
Para ver más verduras bajas en azúcar, consulte la clasificación de nutrientes de 200 verduras bajas en azúcar.
Lista de vegetales bajos en azúcar
1 HongosHasta 0% Azúcar | Azúcar por taza cocida | Azúcar por 100g |
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| 0g (0 cucharaditas) | 0g (0 cucharaditas) |
2 BerrosHasta 0,2 % de azúcar | Azúcar por taza | Azúcar por 100g |
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| 0,1 g (0 cucharaditas) | 0,2 g (0,1 cucharadita) |
3 EspinacasHasta 0,4 % de azúcar | Azúcar por taza (fresco) | Azúcar por 100g |
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| 0,1 g (0 cucharaditas) | 0,4 g (0,1 cucharadita) |
4 Lechuga de hoja rojaHasta 0,5 % de azúcar | Azúcar por taza rallada | Azúcar por 100g |
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| 0,1 g (0 cucharaditas) | 0,5 g (0,1 cucharadita) |
Más lechuga baja en azúcar
- 0,3 g por taza de lechuga de hoja verde
- 0,5 g por taza de lechuga mantecosa
- 0,6 g por taza de lechuga romana
- 1,4 g por taza de lechuga iceberg
5 KaleHasta 1 % de azúcar | Azúcar fresca por taza | Azúcar por 100g |
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| 0,2 g (0 cucharaditas) | 1 g (0,2 cucharaditas) |
6 hojas de remolachaHasta 0,5 % de azúcar | Azúcar fresca por taza | Azúcar por 100g |
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| 0,2 g (0 cucharaditas) | 0,5 g (0,1 cucharadita) |
7 RúculaHasta 2,1 % de azúcar | Azúcar fresca por taza | Azúcar por 100g |
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| 0,4 g (0,1 cucharadita) | 2,1 g (0,5 cucharaditas) |
8 Brotes de sojaHasta 0,5 % de azúcar | Azúcar por taza cocida | Azúcar por 100g |
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| 0,5 g (0,1 cucharadita) | 0,5 g (0,1 cucharadita) |
9 ApioHasta 1,3 % de azúcar | Azúcar por taza cruda | Azúcar por 100g |
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| 0,9 g (0,2 cucharaditas) | 1,3 g (0,3 cucharaditas) |
10 brócoliHasta 1,7 % de azúcar | Azúcar por taza | Azúcar por 100g |
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| 1,5 g (0,4 cucharaditas) | 1,7 g (0,4 cucharaditas) |
11 PepinoHasta 1,7 % de azúcar | Azúcar por taza cruda | Azúcar por 100g |
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| 1,7 g (0,4 cucharaditas) | 1,7 g (0,4 cucharaditas) |
12 acelgasHasta 1,1 % de azúcar | Azúcar por taza cocida | Azúcar por 100g |
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| 1,9 g (0,5 cucharaditas) | 1,1 g (0,3 cucharaditas) |
13 ColiflorHasta 1,9 % de azúcar | Azúcar por taza | Azúcar por 100g |
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| 2 g (0,5 cucharaditas) | 1,9 g (0,5 cucharaditas) |
14 RábanosHasta 1,9 % de azúcar | Azúcar por taza en rodajas | Azúcar por 100g |
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| 2,2 g (0,5 cucharaditas) | 1,9 g (0,5 cucharaditas) |
15 EspárragosHasta 1,3 % de azúcar | Azúcar por taza cocida | Azúcar por 100g |
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| 2,3 g (0,6 cucharaditas) | 1,3 g (0,3 cucharaditas) |
