¿Qué es una vitamina fluorescente, hidrosoluble y amarilla neón? – ¡Riboflavina! Si lees esto con mucha energía, ¡ya sabes que la riboflavina es responsable de la producción de energía!
¿Qué es la riboflavina?
La riboflavina, también conocida como vitamina B2, es una vitamina soluble en agua que pertenece a la familia de las vitaminas B. Podemos encontrar riboflavina en una variedad de alimentos; sin embargo, esta vitamina se encuentra más comúnmente en productos de origen animal.
¿Cuáles son las funciones de la riboflavina?
La riboflavina está involucrada en muchos procesos corporales. Esta vitamina es importante para ayudar a que nuestras células crezcan y funcionen y para ayudar a nuestros cuerpos a convertir los nutrientes en energía.
¿Cuánta riboflavina necesito al día?
La cantidad de riboflavina que necesita por día cambia según su edad, sexo y etapa de la vida.
El valor dietético de referencia (DRV)* establecido para adultos sanos (mayores de 18 años) es de 1,6 mg de riboflavina al día. Durante el embarazo y la lactancia, las necesidades pueden llegar hasta los 2 mg de riboflavina al día.
Podemos obtener suficiente riboflavina de nuestra dieta comiendo una variedad de alimentos. Seguir las pautas dietéticas de su país sobre una dieta sana y equilibrada lo ayudará a satisfacer sus necesidades de riboflavina.
* Estos valores se basan en las estimaciones de ingestas de referencia de la población (PRI) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). No deben interpretarse como metas de nutrientes. Para saber más sobre los DRV en Europa, haga clic aquí.
¿Qué alimentos contienen riboflavina?
Podemos encontrar riboflavina en una variedad de alimentos, pero algunas de las fuentes más ricas incluyen:
- leche y lácteos
- huevos
- carne (particularmente vísceras)
- alimentos fortificados.
La riboflavina también se puede encontrar en cantidades más pequeñas en los vegetales verdes.
¿La riboflavina interactúa con otros nutrientes?
La riboflavina, junto con la niacina y el zinc, ayuda a nuestros cuerpos a convertir la vitamina B6 en sus formas activas (funcionales) en nuestros cuerpos. Tener buenas cantidades de estos micronutrientes en nuestras dietas, particularmente riboflavina, es importante para garantizar que nuestros cuerpos puedan usar la vitamina B6 en sus funciones.
¿Qué sucede si tengo muy poca riboflavina?
La deficiencia de riboflavina es rara en los países desarrollados, ya que la mayoría de las personas obtienen las cantidades recomendadas de esta vitamina a través de una dieta variada. Cuando sucede, a menudo viene junto con otras deficiencias de nutrientes, causadas por desnutrición o condiciones de salud específicas que impiden que nuestros cuerpos absorban los nutrientes de los alimentos. Debido a esto, es difícil vincular una deficiencia de riboflavina con efectos específicos para la salud.
Sin embargo, la falta de riboflavina puede causar inflamación de la piel, dolor de garganta, llagas en las comisuras de la boca, labios hinchados y agrietados y anemia. Sin embargo, estos también pueden ser signos de problemas distintos a la deficiencia de riboflavina.
¿Qué sucede si tengo demasiada riboflavina?
Es muy poco probable obtener cantidades dañinas de riboflavina solo a través de los alimentos. Incluso si superamos nuestras necesidades diarias, nuestro cuerpo elimina el excedente de riboflavina a través de la orina.
¿Cuándo debo prestar más atención a mi consumo de riboflavina?
La mayoría de las personas obtienen las cantidades recomendadas de riboflavina a través de sus dietas.
Sin embargo, las veganas y vegetarianas, especialmente si están embarazadas o en período de lactancia, deben prestar especial atención a su consumo de riboflavina, ya que obtenemos grandes cantidades de esta vitamina de la carne y otros productos de origen animal (como los huevos, la leche y los productos lácteos).
Si planea cambiar su dieta, lo ha hecho recientemente o le preocupa que no esté recibiendo suficiente riboflavina, le recomendamos que consulte a un nutricionista o dietista calificado para analizar cómo satisfacer mejor sus propias necesidades nutricionales.
