La lactosa es un azúcar disacárido formado por una combinación de galactosa y glucosa. La lactosa se encuentra principalmente en los alimentos lácteos (lácteos).
A una edad temprana, casi todas las personas tienen la capacidad de digerir la lactosa, ya que es una importante fuente de energía de la leche materna. Sin embargo, más adelante en la vida, algunas personas pierden la capacidad de digerir la lactosa y sufren de intolerancia a la lactosa. (1)
Los síntomas de la intolerancia a la lactosa incluyen gases, diarrea e hinchazón. (1)
Los alimentos ricos en lactosa son aquellos que contienen leche. Estos incluyen helados, budines de leche, chocolate caliente, ponche de huevo, macarrones con queso, yogur, panqueques, chocolate con leche, requesón y puré de papas. (2) A continuación se encuentran los 10 alimentos más altos en lactosa.
Lista de alimentos ricos en lactosa
1 LecheHasta 5,2% Lactosa | Lactosa por vaso de 16 oz | Lactosa por 100g |
|---|
| 25,4 g (6 cucharaditas) | 5,2 g (1,3 cucharaditas) |
2 batidos de helado suaveHasta un 6,2 % de lactosa | Lactosa por taza de 12 oz | Lactosa por 100g |
|---|
| 21,7 g (5 cucharaditas) | 6,2 g (1,6 cucharaditas) |
- 19 g en un McDonald's McFlurry con Oreos
- 10,5 g en un helado de chocolate caliente de McDonald's
3 Dulce De LecheHasta 4.9% Lactosa | Lactosa por taza | Lactosa por 100g |
|---|
| 15 g (3,7 cucharaditas) | 4,9 g (1,2 cucharaditas) |
- 10,2 g por porción de 10 onzas de arroz con leche
- 6,5 g por 1/2 taza de flan de huevo
4 Cacao calienteHasta 4,6 % de lactosa | Lactosa por taza | Lactosa por 100g |
|---|
| 11,6 g (2,9 cucharaditas) | 4,6 g (1,2 cucharaditas) |
- 19,9 g por taza de ponche de huevo
- 7,3 g en un moca helado
5 macarrones con quesoHasta 4,1 % de lactosa | Lactosa por porción (6oz) | Lactosa por 100g |
|---|
| 7,3 g (1,8 cucharaditas) | 4,1 g (1 cucharadita) |
- 4,7 g por ración de Cracker Barrel Mac n' Cheese
6 yogures griegos bajos en grasaHasta un 2,9 % de lactosa | Lactosa por envase de 7 oz | Lactosa por 100g |
|---|
| 5,8 g (1,5 cucharaditas) | 2,9 g (0,7 cucharaditas) |
7 Pancakes (Hot Cakes)Hasta 2.4% Lactosa | Lactosa por 3 tortitas | Lactosa por 100g |
|---|
| 5,3 g (1,3 cucharaditas) | 2,4 g (0,6 cucharaditas) |
La cantidad de lactosa dependerá de la cantidad de leche utilizada en la receta.
8 Chocolate con Leche (Barra Kit-Kat)Hasta 8.2% Lactosa | Lactosa por barra de 1,5 oz | Lactosa por 100g |
|---|
| 3,4 g (0,9 cucharaditas) | 8,2 g (2,1 cucharaditas) |
Requesón 9Hasta 1,6 % de lactosa | Lactosa por 1/4 taza (4oz) | Lactosa por 100g |
|---|
| 1,8 g (0,4 cucharaditas) | 1,6 g (0,4 cucharaditas) |
La mayoría de los demás quesos solo contienen 0,5 g de lactosa por rebanada de 1 onza. (1oz =28g de queso)
10 Puré de Papas (Con Leche)Hasta 0.7% Lactosa | Lactosa por taza | Lactosa por 100g |
|---|
| 1,5 g (0,4 cucharaditas) | 0,7 g (0,2 cucharaditas) |
La cantidad de lactosa dependerá de la cantidad de leche utilizada en la receta.
